Er zijn veel beste recepten voor het maken van aardbeienjam zonder de bessen te koken. Om het gerecht echt smakelijk te maken, moet je eerst de ingrediënten selecteren en de container klaarmaken. Deze aromatische lekkernij is snel bereid en behoudt de maximale hoeveelheid gezonde ingrediënten. Om het afgewerkte gerecht lang te kunnen bewaren, moeten een aantal regels worden gevolgd.
Kookfuncties
Jam maken zonder koken is heel eenvoudig. Soms zijn slechts twee ingrediënten al voldoende:
- Eerst moet je de bessen grondig wassen en de stengels verwijderen.
- Zorg ervoor dat u potten en deksels steriliseert.
- Het is belangrijk om de verhoudingen van alle componenten in het geselecteerde recept te observeren.
Voordelen van jam zonder koken
Aardbeienjam, die zonder warmtebehandeling wordt bereid, heeft een aantal voordelen:
- Tijdens de warmtebehandeling verliezen bessen de meeste van hun nuttige componenten. Aardbeienjam gemaakt zonder koken behoudt de smaak, het aroma en de voordelen van het verse product. Aardbeien bevatten veel organische zuren, kalium, magnesium, ijzer en andere mineralen, evenals vitamine B, C, E, A.
- Het kost weinig tijd en moeite om het gerecht te bereiden.
De afgewerkte traktatie kan alleen in de koelkast worden bewaard.
Aardbeien plukken en bereiden
Het oogsten moet bij droog weer gebeuren. Voor jam zonder koken worden alleen rijpe, elastische exemplaren van klein formaat gekozen. Het is beter als de bessen even groot zijn. Er mogen geen beschadigingen, vlekken of tekenen van rotting op het oppervlak aanwezig zijn.
De geselecteerde vruchten moeten eerst grondig worden gewassen. Koud water wordt in een grote container gegoten, waarin het hele gewas wordt ondergedompeld. Na een paar minuten worden de bessen in een vergiet gegooid.
De stengels worden pas verwijderd als de bessen volledig zijn schoongemaakt. Als je dit eerder doet, zullen de vruchten veel water opnemen, hun vorm verliezen en smaakloos zijn.
Hoe de container voorbereiden?
Om het afgewerkte gerecht op te slaan, neemt u handige potten van verschillende groottes. Het belangrijkste is dat er geen spanen of scheuren op het oppervlak van de container zitten. De geselecteerde container wordt gewassen met een sopje en gesteriliseerd.
De beste recepten
Een belangrijk punt is het kiezen van het juiste, geschikte recept. De samenstelling kan, naast de bessen zelf, andere componenten bevatten.
Klassieke rauwe jam
Gebruikte ingrediënten zijn onder meer:
- verse bessen - 900 g;
- suiker - 720 g;
- water - 165 ml.
De instructies omvatten het uitvoeren van de volgende opeenvolgende acties:
- giet suiker in een bakje en vul het met water;
- breng de vloeistof aan de kook en laat hem nog 5 minuten op het vuur staan (zorg ervoor dat je het schuim afschept);
- giet de bereide siroop over de aardbeien en laat een paar uur staan;
- giet de siroop in een bakje, breng aan de kook en kook gedurende 5,5 minuten;
- giet de siroop opnieuw over de aardbeien en laat 2,5 uur staan (de procedure moet nog twee keer worden herhaald);
- aardbeien worden in potten geplaatst;
- Kokende siroop wordt over de bessen gegoten en de potten worden afgedekt met deksels.
Snel recept
Om jam te maken volgens een snel recept heb je nodig:
- aardbeien - 1,1 kg;
- suiker - 1,3 kg.
Stap-voor-stap instructie:
- de vruchten worden in plakjes gesneden en in een diepe kom geplaatst;
- bedekt met suiker;
- bedek de container met een handdoek en laat een nacht staan;
- De aardbeien zullen een nacht lang al hun sap opgeven, 's ochtends moet je het mengsel roeren;
- de jam is klaar om in potten te worden verdeeld;
- Strooi er een klein laagje suiker over en dek af met deksels.
Van stukjes bessen
De bessen blijven vers zonder hittebehandeling. Eerst moet u de voorbereide exemplaren in kleine stukjes snijden. Suiker en aardbeien worden in gelijke verhoudingen genomen.
Er zullen geen problemen zijn bij het bereiden van het gerecht:
- aardbeien en suiker worden in lagen in containers geplaatst;
- de bessen worden 9 uur bewaard (gedurende deze tijd lost het bessensap de suiker op en wordt een siroop verkregen);
- het voltooide mengsel wordt in containers gelegd;
- Er wordt een laagje suiker (ongeveer 8 mm) op gegoten.
Van gemalen bessen
Om het gerecht te bereiden, moet je aardbeien en suiker in gelijke hoeveelheden nemen:
- De gewassen en geschilde bessen worden in een blender geplet.
- De helft van de bereide suiker wordt aan het bessenmengsel toegevoegd.
- Breng de massa over in potten zonder de rand te bereiken.
- De resterende suiker wordt erop gegoten en afgesloten met deksels.
Met gember en chocolade
Een ongewone en smakelijke delicatesse wordt verkregen door de volgende componenten toe te voegen:
- gember - 38 g;
- witte chocolade - 55 g;
- bessen en suiker - elk 900 g.
Het kookproces is als volgt:
- geselecteerd en verwerkt fruit wordt 's nachts bedekt met suiker;
- 's Morgens wordt de resulterende siroop in een aparte container gegoten;
- geschilde gember wordt geraspt en aan de siroop toegevoegd;
- de siroop wordt verwarmd, maar niet aan de kook gebracht;
- stukjes chocolade worden in de vloeistof gegooid en geroerd totdat ze volledig zijn opgelost;
- De bessen worden gemengd met siroop en in voorbereide containers gegoten.
Behandel opslag
Jam gemaakt zonder koken moet in de koelkast worden bewaard. De potten zijn afgesloten met plastic of metalen deksels.
In het laatste geval neemt de houdbaarheid van de zoete lekkernij toe tot 5,5 maanden.
