Huisvrouwen hebben vaak geen tijd om op tijd jam te maken, daar kunnen verschillende redenen voor zijn. Dit is een gebrek aan tijd, energie, ingrediënten en vaak verlangen. Maar er zijn recepten waarmee je op elk moment van het jaar eenvoudig jam kunt bereiden van verschillende bevroren verse bessen. Bovendien heeft het dezelfde smaakkwaliteiten als die bereid uit vers geplukt fruit.
Is het mogelijk om jam te maken van bevroren bessen?
Dit soort jam is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om te maken! Dit proces zal zelfs voor jonge, onervaren huisvrouwen geen problemen veroorzaken. Het grote voordeel van deze jam is dat hij niet specifiek gebonden is aan een bepaalde periode: het bessenseizoen. Door verschillende omstandigheden kan niet iedereen, nadat hij voldoende bessen heeft verzameld of gekocht, de tijd nemen om de potten te steriliseren en jam te maken.
Bovendien is het beter om bessen te kopen precies op het moment dat de prijs ervoor niet al te slecht is en heel acceptabel. Daarom vriezen velen ze eenvoudigweg in voor de winter, en halen ze er dan op elk moment uit en koken dezelfde smakelijke en aromatische jam als van vers fruit.
Voorbereiden van containers en ingrediënten
Voor het koken worden bessen (aardbeien, kersen, krenten, frambozen en andere) ontdooid. Ze worden 's avonds uit de vriezer gehaald en tot de ochtend bewaard, het is handiger. Maar als u te ongeduldig bent of als u door omstandigheden de jam snel moet bereiden, ontdooi dan de vruchten door de zak in warm water onder te dompelen.
Een effectieve techniek zou zijn om de "Ontdooi" -modus van de magnetron te gebruiken. Voordat de jam wordt afgesloten, worden potten gesteriliseerd bij hoge temperaturen. Dit omvat zowel stomen als frituren in de oven of magnetron.
Hoe maak je jam van bevroren bessen?
Het toevoegen van kruiden zoals kardemom of kaneel geeft pit en pikantheid aan de smaak van de jam. Maar het zijn niet de hoofdingrediënten.
De basisingrediënten waar je niet zonder kunt zijn uiteraard de bessen zelf en suiker. Het is mogelijk om zowel citrusvruchten als ander fruit toe te voegen.
De kooktijd duurt meestal een half uur tot een uur, afhankelijk van het soort bessen, het recept en de dikte van het product dat u wilt bereiken.
Frambozen recept
Deze jam verschilt qua smaak of aroma niet van die gemaakt van seizoens-, zomer- en herfstbessen. Maar het heeft een groot pluspunt: door op elk moment van het jaar de vriezer te openen en bevroren fruit eruit te halen, kunt u eenvoudig rijke, smakelijke, verse jam bereiden.
Ingrediënten:
- bevroren frambozen – 1 kilogram;
- suiker – 1,4 kilogram.
Bereidingsproces: eerst worden de frambozen ontdooid - 's avonds uit de vriezer gehaald en tot de ochtend op kamertemperatuur bewaard. Bestrooi de bessen vervolgens met suiker, meng goed en laat nog een uur trekken. Vervolgens wordt de bak met het werkstuk op het fornuis geplaatst, op laag vuur gezet en aan de kook gebracht.
Nu, gedurende 20 minuten, terwijl de jam zich aan het voorbereiden is, wordt deze voortdurend geroerd en wordt het schuim verwijderd. Bovendien wordt de dichtheid aangepast door de kooktijd te verlengen tot 30 minuten of door gelatine toe te voegen. Dan zal de jam bijzonder ongebruikelijk blijken te zijn en iedereen die hem probeert te verrassen.
Van aardbeien
Ondanks dat er diepvriesaardbeien worden gebruikt, is de jam lekker en zeer aromatisch. Het toevoegen van citroensap verbetert de smaak, verheldert de kleur en verlengt ook de houdbaarheid. Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:
- aardbeien – 1 kilogram;
- suiker – 600 gram;
- een halve middelgrote citroen.
Van wilde bessen
Het is handig dat zo'n diepvriesassortiment gemakkelijk bij elke grote winkel te koop is als je zelf geen wilde bessen kunt plukken. Na het ontdooien worden ze verwerkt in een vleesmolen, met behulp van een blender of zeef. De bereiding van deze delicatesse duurt 30-40 minuten. Neem hiervoor 1 kilo wilde bessen en 1 kilo suiker.
Van bevroren kersen
Als resultaat van de bereiding komt volgens dit recept bevroren kersenjam aromatisch uit, met een aangename zoete smaak en pikante zuurheid, zonder wrangheid.
Het wordt geconsumeerd als een zelfstandig dessert, toegevoegd aan thee of gebruikt als vulling voor gebak.
Neem voor 1 kilo bevroren kersen 1 kilo suiker, evenals 1/3 theelepel kaneel en vanille. Interessant is dat volgens dit recept jam wordt bereid met hele kersen, met pitjes en zonder.
Van krenten
Een uitstekende optie voor liefhebbers van smakelijke, aromatische jam, die de meeste vitamines en voedingsstoffen in verse bessen behoudt. De kooktijd bedraagt 40-50 minuten. Neem 1 kilo bevroren bessen en 1 kilo suiker. Voeg indien gewenst citrusvruchten toe - schil en sap van sinaasappels of citroenen. Volgens het recept worden er ook andere bessen toegevoegd om een rijk smaakbereik te verkrijgen.
Regels voor het opslaan van werkstukken
De jam wordt maximaal 2 jaar bewaard bij temperaturen tot +10 C graden. Kelders, kelders of een koelkast zijn geschikt. Bewaar het in uw voorraadkast bij kamertemperatuur gedurende maximaal een jaar. Bij het bewaren van jam gemaakt van bessen met zaden is de houdbaarheid 7-8 maanden.
