Appels zijn rijk aan verschillende vitamines en andere heilzame stoffen. Ze kunnen niet in de vriezer worden bewaard, dus worden ze gebruikt om voorbereidingen te treffen voor de winter in de vorm van jam en conserven.
Er zijn maar weinig mensen die een broodje met een zoet appeldessert weigeren. Producten gemaakt van deze vruchten, gemaakt in bedrijven, zijn niet zo lekker als appeljam bereid in een slowcooker. Het hele proces kost weinig tijd als je eenvoudige recepten volgt.
Kookfuncties
Jam kan worden bereid in een snelkookpan of in een slowcooker. Alle modellen verschillen van elkaar, het programma is geselecteerd uit de volgende:
- stoven;
- soep;
- jam;
- bakkerij.
Die huisvrouwen die al een speciale modus voor jam in dit keukenapparaat hebben, volgen eenvoudigweg de instructies voor de multicooker. Maar als zo'n programma niet bestaat, gebruik dan het universele - "quenching". De hoeveelheid appels en suiker wordt door iedereen onafhankelijk gekozen, omdat het volume van de kommen voor alle modellen anders is.
Selectie van appels voor jam
Als u van plan bent jam te maken met appelschijfjes, worden de vruchten niet overrijp en zonder schade geselecteerd. Alle sappige appels met een normale rijpheid zijn geschikt voor korrelig.
De vruchten worden gewassen en geschild, de kern wordt verwijderd. Voor een deel appels is het voldoende om de helft zoveel suiker toe te voegen.
Op uw eigen perceel zijn alle vruchten gezond, zonder chemicaliën. Maar als ze in winkels worden gekocht, moet je letten op een teken van onbetrouwbare producten als een glanzende schil zonder de minste gebreken.
In de regel zitten schadelijke stoffen het meest in de schil en je kunt ze verwijderen als je ze eenvoudigweg uit de vrucht verwijdert. Maar het is nog steeds beter om verse te kiezen die zonder nitraten zijn gekweekt.
Methoden voor het maken van appeljam in een slowcooker
Je kunt een delicatesse van appelfruit bereiden in elk model multicooker. Hieronder staan verschillende recepten die, eenvoudigweg gevolgd, uitstekende resultaten zullen opleveren.
Vijf minuten recept
Om deze heerlijke amberjam te bereiden, heb je appels en suiker nodig in een verhouding van 1:1. Als de vrucht erg zoet is, is er minder kristalsuiker nodig. Neem volgens het recept 1 kg ingrediënten.
De vruchten worden grondig gewassen en gedroogd.Ze worden van de kern gepeld en in plakjes gesneden. Doe de appels in de slowcooker en zet het “stoofprogramma” gedurende 1 uur aan. Voeg na 20 minuten de suiker toe aan de kom en meng met de appelstukjes.
De afgewerkte jam wordt in voorgesteriliseerde potten gegoten.
Heldere jam
Om dit dessert te bereiden, heb je nodig:
- Appels - 1 kg.
- Suiker - 800 g.
- Water - 2-3 l.
- Vanilline en kaneel.
Voor toekomstige jam worden sappige en grote vruchten geselecteerd. Over het algemeen zijn alle soorten geschikt, maar als je zure appels tegenkomt, is het beter om de hoeveelheid kristalsuiker te verhogen tot 1 kg.
Omdat de vruchten in plakjes worden gesneden, worden zelfs beschadigde exemplaren uit de grond gehaald en verzameld. Ze worden goed gewassen onder stromend water, deuken en vlekken worden verwijderd. Vervolgens worden ze in plakjes gesneden en worden de klokhuizen weggegooid.
Geschild en gemalen fruit wordt in een bak met water geplaatst, waarin 1 theelepel vooraf is opgelost. citroenzuur. Deze procedure is nodig om de appels te beschermen tegen verdonkering bij blootstelling aan lucht.
De plakjes worden eruit gehaald en gedroogd en vervolgens gemengd met suiker. Giet 1 eetlepel in de multikokerkom. water en appels in suiker. Kook het product met het deksel eraf en roer elke 5 minuten met een houten lepel.
Om te beginnen selecteert u het programma “stoven” of “koken”. Gemiddeld duurt het bereiden van jam een half uur. Na deze tijd worden vanille en kaneel aan de kom toegevoegd, het deksel gesloten en het dessert nog 5 minuten gekookt.
Kaneel
Ter voorbereiding moet u het volgende nemen:
- Appels - 2 kg.
- Suiker - 2 kg.
- Kaneel - 2 stokjes of 2 theelepels.
Voor jam worden rijpe en stevige vruchten geselecteerd. Ze worden gewassen onder stromend warm water en samen met de schil in plakjes of stukjes gesneden.De kern is volledig verwijderd.
De bereide appels worden overgebracht naar de kom met meerdere kookplaten, bedekt met kristalsuiker, de ingrediënten worden zorgvuldig gemengd en 5 uur bewaard zodat de suiker zich vermengt met het appelsap.
Na de aangegeven tijd wordt kaneel aan de kom toegevoegd, waarna de toekomstige delicatesse begint te koken. Op het display wordt de “quenching”-modus geselecteerd. In de eerste fase worden de appels ongeveer 10 minuten op siroop gekookt.
Er worden in totaal 3 benaderingen uitgevoerd, die elk 10 minuten duren. Als de multicooker een "Multicook" -modus heeft, kunt u deze voor jam selecteren. De temperatuur is ingesteld op 100 graden.
Terwijl het appeldessert wordt bereid, wordt er niet geroerd, maar worden alleen de plakjes voorzichtig met een houten lepel in de siroop ondergedompeld. Elke volgende bereiding helpt de siroop dikker te maken en de vruchten worden uiteindelijk transparant.
Hete jam wordt in schone, gesteriliseerde en droge potten geplaatst. De containers zijn opgerold met metalen deksels.
Opslag
Na het bereiden en afkoelen van de jam worden de potten voor de winter op een koele plaats bewaard. Kelders en kelders worden als het meest gunstig beschouwd voor het plaatsen van werkstukken. Maar zelfs bij kamertemperatuur gebeurt er niets met de jam. Het behoudt zijn heilzame en smaakvolle eigenschappen gedurende 2 jaar.
Als de appeloogst groot is en je niet al het fruit kunt eten, kun je er aromatische jam van maken in een slowcooker. Dit zoete dessert is perfect bij pannenkoeken, pannenkoeken en gewoon thee. Ermee bakken blijkt geweldig. Zowel volwassenen als kinderen eten met plezier jam.
