6 recepten voor heldere jam met appelschijfjes Witte vulling voor de winter

Appeljam is een van de populaire gerechten. Deze vruchten bevatten veel heilzame stoffen. Bijzonder populair is de transparante White Nalivya-appeljam, bereid in plakjes. Er zijn verschillende recepten voor dit gerecht, het is de moeite waard om een ​​smakelijke en mooie delicatesse te krijgen. Wij bieden u een selectie eenvoudige manieren om appeljam te maken.

Kenmerken van het maken van appeljam Witte vulling voor de winter

Om duidelijke jam te maken, moet u rekening houden met enkele functies. Dit zal u helpen het gewenste resultaat te bereiken en de producten niet te bederven.

Bijzonderheden van productselectie

Correct geselecteerde appels zijn meer dan de helft van het succes.

Het wordt aanbevolen om enigszins onrijpe vruchten te nemen, altijd hard. Carrion is niet geschikt voor het maken van heldere jam; tijdens het kookproces verandert het in pap.

Het is beter om zelfgemaakte appels te nemen, deze voegen een heerlijke smaak en aroma toe aan het afgewerkte gerecht. Fruit uit de winkel is niet geschikt voor het maken van heerlijke jam. Suiker moet puur zijn, zonder verschillende onzuiverheden.

Keukengerei

Het is beter om jam te bereiden in een grote roestvrijstalen container. Het is acceptabel om pannen van koper of aluminium mee te nemen. Maar geëmailleerde gerechten zijn helemaal niet geschikt voor het bereiden van lekkernijen, ze kunnen erin verbranden. Het is mogelijk om een ​​multicooker te gebruiken. Het is ook vermeldenswaard dat de delicatesse in een hoge en smalle pan vloeibaar zal zijn, maar in een brede pan dikker zal zijn, vergelijkbaar met stroperige karamel.

Al het keukengerei moet vóór het koken grondig worden gewassen.

De afgewerkte jam wordt in potten geplaatst. Containers en deksels worden grondig gewassen met reinigingsmiddelen en vervolgens gesteriliseerd. Bereide containers en deksels worden opzij gezet.

Hoe maak je thuis witte vullende appeljam?

Je kunt jam maken met verschillende recepten. De belangrijkste is klassiek, maar je kunt extra ingrediënten aan het gerecht toevoegen.

Klassiek recept

Het is niet moeilijk om appeljam in plakjes te bereiden volgens het klassieke recept, maar je moet de regels volgen om het gewenste resultaat te krijgen.

Ingrediënten:

• appels – 1 kg;
• suiker – 1 kg.

Recept:

1. De vruchten worden in kleine plakjes gesneden en de kern wordt verwijderd.
2. Doe de appels in een bakje in een dunne laag en bedek met suiker. Een soortgelijke procedure wordt meerdere keren uitgevoerd totdat de componenten opraken.
3. Dek de container af en laat 12 uur staan; u hoeft niets te roeren.
4. Zet de pan na deze tijd op laag vuur en breng aan de kook. De jam wordt niet verstoord; alleen de drijvende plakjes worden met een spatel voorzichtig in de siroop ondergedompeld.
5. Laat het niet langer dan 10 minuten koken en laat het dan afkoelen. Na volledige afkoeling wordt het proces herhaald.
6. Kook in de derde fase de jam gedurende 15 minuten. U moet het product zorgvuldig in de gaten houden: zodra de jam de gewenste consistentie heeft bereikt, schakelt u hem uit.
7. Het eindproduct wordt in potten geplaatst en afgesloten met deksels.

Heldere jamplakken met citroen

Jam met citroen krijgt een mooie amberkleurige tint en een unieke smaak. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• middelgrote appels – 15 stuks;
• poedersuiker – 200 g;
• citroen – 1 stuk;
• suiker – 4 eetlepels;
• kaneel - een snuifje;
• kruidnagel – 2 st.

Voorbereiding:

1. Bereid de appels voor en verwijder de zaden.
2. De citroen wordt goed gewassen, de schil wordt geraspt en het vruchtvlees wordt geplet met een vleesmolen of blender.
3. De appels worden in een bakje met poedersuiker bestrooid en een half uur op laag vuur gekookt.
4. Voeg de citroen toe en laat nog 5 minuten koken.
5. Voeg suiker en kruiden toe en kook gedurende 15 minuten op laag vuur, terwijl u het mengsel af en toe roert.
6. De jam wordt in potten gedaan, die vervolgens in de oven worden geplaatst.De temperatuur moet 100 graden zijn, kook tot er een dikke korst op het product ontstaat.
7. Sluit hierna de containers met deksels.

Optie met frambozen

Frambozen toegevoegd aan jam geven de delicatesse een originele smaak en extra gunstige eigenschappen.

Componenten:

• appels – 1 kg;
• frambozen – 2 kg;
• suiker – 3 kg.

Voorbereiding:

1. Appels die op de gebruikelijke manier zijn bereid, worden in containers met suiker gegoten en een dag bewaard.
2. De frambozen worden ook in een andere container met suiker bedekt en gedurende dezelfde tijd met rust gelaten.
3. Zet de volgende dag de bak met appels op het vuur, laat hem niet koken. Herhaal drie keer. Dezelfde procedure wordt uitgevoerd met frambozen.
4. Daarna wordt alles samengevoegd tot één mengsel en een half uur gekookt. Koel vervolgens af en herhaal het proces opnieuw.
5. Het eindproduct wordt in een voorbereide container geplaatst en verzegeld.

Met zwarte bessen, cacao en kaneel

Appeljam kan worden gemaakt door originele ingrediënten toe te voegen: cacao, kaneel en zwarte bessen. Het afgewerkte gerecht heeft een unieke smaak en interessante kleur. Bereid de volgende ingrediënten voor:

• appels – 1 kg;
• zwarte bes – 100 g;
• suiker – 0,6 kg;
• citroensap – 2 eetl. l.;
• vanillesuiker – 0,5 pakjes;
• gemalen kaneel – 0,5 theelepel;
• cacaopoeder – 1 eetl. l.;
• water – 0,2 l.

Recept:

1. Schil de appels van de zaden, snijd ze in plakjes en doe ze in een bak, voeg citroensap toe en laat 2-3 uur staan.
2. Voeg water toe en kook op laag vuur gedurende een half uur, al roerend.
3. Voeg kaneel en krenten toe, meng goed en breng aan de kook.
4. Voeg cacao toe, kook gedurende 5 minuten.
5. De afgewerkte jam wordt in potten gedaan en de deksels worden opgerold.

Met toegevoegde azijn

Dit is een heel ongebruikelijk recept voor heldere jam. Je moet het recept zorgvuldig volgen.

Ingrediënten:

• appels – 5 liter (meet in liters, hiervoor kunt u een literpot gebruiken);
• suiker – 1,5 kg;
• azijn 9% – 100 ml.

Recept:

1. Schil de appels van de zaden en schil ze, snijd ze in kleine plakjes.
2. Doe alles in een bakje, voeg suiker en azijn toe, roer.
3. Leg er een bord op, plaats een gewicht en laat 12 uur staan.
4. Plaats na deze tijd de container op het vuur en kook de schaal ongeveer 1-1,5 uur in het resulterende sap, afhankelijk van de gewenste consistentie.
5. Hete jam wordt in voorbereide containers geplaatst.

Vijf minuten recept

Dit is een snelle jam, maar het resultaat is niet slechter dan langdurig koken.

Componenten:

• suiker – 1 kg;
• appels – 1 kg;
• water – 1 glas;
• citroenzuur – 1 snuifje.

Hoe koken:

1. Bereid de appels voor door de zaden te schillen en te verwijderen.
2. Giet suiker in het water, zet op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren.
3. Doe de appels in een bakje met siroop, kook een paar minuten, voeg citroenzuur toe.
4. Het afgewerkte gerecht wordt overgebracht naar een container.

Verdere opslag

Het wordt aanbevolen om de afgewerkte jam op een koele plaats te bewaren, zodat deze niet langer suikert. Een dergelijk gerecht is echter eenvoudig op kamertemperatuur goed te bewaren.