6 beste recepten voor het maken van appel- en citroenjam voor de winter

Appeljam is een van de meest populaire opties voor citroenbroodjes. Tijdens de warmtebehandeling verliest de appel vrijwel zijn gunstige eigenschappen niet, en in combinatie met citroen heeft hij een zeer ongebruikelijke smaak. Bovendien is amberkleurige appeljam heel gemakkelijk te bereiden en zijn de ingrediënten ervoor te vinden in de koelkast van elke huisvrouw. Wij presenteren u verschillende delicatesserecepten.

Geheimen van het maken van appel- en citroenjam voor de winter

Om ervoor te zorgen dat de fruitmassa zijn gunstige eigenschappen niet verliest en lange tijd wordt bewaard, moet rekening worden gehouden met de volgende factoren:

1. Appelmassa kan niet worden gekookt in geëmailleerde gerechten, omdat deze blijft plakken en branden.
2. Verwijder tijdens het kookproces het schuim, anders gaat het dessert gisten.
3. Roer het mengsel met een houten lepel om beschadiging van de plakjes te voorkomen. Als alternatief kunt u, in plaats van een lepel te gebruiken, de pan in cirkelvormige bewegingen schudden.

Hoe grondstoffen selecteren en voorbereiden?

Voor het bereiden van fruitbroodjes worden alleen rijpe appels gekozen. Overrijp of onrijp fruit moet worden bewaard voor jam.

Eerst worden al het fruit gewassen. De zaden worden uit de citroen verwijderd, zodat de jam niet bitter wordt. Snijd vervolgens in plakjes. Beschadigde plekken worden uit de appels verwijderd en in 2 delen gesneden, waarna de kern wordt verwijderd en ook in plakjes wordt gesneden.

Het klaarmaken van gerechten voor de start van het proces

Voor het inmaken van appelpulp zijn potten geschikt die niet ouder zijn dan 5 jaar. Het bouwjaar vindt u op de onderkant van het blik zelf. Hierna moeten alle containers, evenals deksels, worden gesteriliseerd. Er zijn verschillende opties, maar de meest populaire zijn de volgende:

1. In de magnetron.

Voor deze optie wast u de containers en deksels met frisdrank en vult u ze vervolgens met water tot een niveau van maximaal 2 cm vanaf de bodem. Zet hierna de magnetron 5 minuten aan op maximaal vermogen.

2. In de oven.

De potten en deksels worden gewassen met frisdrank en grondig afgeveegd. De hele container wordt met de hals naar beneden in de oven geplaatst gedurende 15-25 minuten.

Hoe maak je thuis appeljam met citroen?

Het maken van heerlijke appeljam is heel eenvoudig, omdat er niet veel ingrediënten voor nodig zijn en het niet veel tijd kost.

Klassiek recept

Om een ​​heerlijk dessert te bereiden, heb je nodig:

• citroen – 2 stuks;
• kristalsuiker – 1 kg;
• appels – 2 kg.

Giet de suiker in een pan en giet er warm water overheen, roer tot het volledig is opgelost. Hierna worden de appels in een pan gedaan en gekookt totdat de vruchten transparant worden. Doe vervolgens de schijfjes citroen in het appelmengsel en kook gedurende 5 minuten.

Na bereiding wordt het dessert onmiddellijk in potten gedaan.

Snel recept in een slowcooker

Om jam te maken in een slowcooker heb je nodig:

• appels – 1 kg;
• citroen – 1 stuk;
• suiker – 1 kg.

Na het bereiden van de vruchten worden de vruchten in een multikoker geplaatst, zodat ze ongeveer een derde van het totale volume in beslag nemen. Voeg vervolgens 2 eetlepels water en suiker toe. Plaats daarna de citroen in de slowcooker en zet deze gedurende 25 minuten in de "Stew" -modus.

Met sinaasappel en kaneel

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• appels – 1 kg;
• ½ citroen;
• ½ sinaasappel;
• suiker – 500 g;
• kaneel – 2 theelepels.

Nadat de vruchten zijn bereid, moeten ze worden gecombineerd en suiker worden toegevoegd. De jam moet 45 minuten op laag vuur worden gekookt. Voeg kaneel toe 5 minuten voor het koken.

Bulgaarse jam

Bulgaarse jam heeft een marmeladestructuur en om deze te bereiden neem je:

• appels – 1 kg;
• water – 500 ml;
• zand – 1 kg;
• citroenzuur – 1 theelepel;
• vanillesuiker – 10 g.

Voeg suiker toe aan een pan gevuld met water en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. Doe daarna alle fruitplakken in de kokende siroop en roer af en toe.De appelmassa wordt 45 minuten gekookt, waarna citroenzuur en vanillesuiker worden toegevoegd.

Met gember

Ingrediënten:

• appels – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• gemberwortel – 6 cm;
• citroen – 2 stuks;
• water.

Suiker wordt aan water toegevoegd en gekookt totdat het oplost. Voeg vervolgens de appels met citroensap toe en kook ongeveer 5 minuten. Vervolgens worden geraspte gember en de overgebleven citroen in de jam gegoten. Roer het mengsel regelmatig door, verwijder het schuim en kook gedurende 30 minuten.

Heldere appeljam in plakjes

Na de bereiding worden alle vruchten in een pan gedaan waar de jam wordt gekookt, bedekt met suiker en 1 nacht bewaard. Zet 's morgens de amberjam op het vuur en roer tot het kookt, en kook dan 8 minuten.

Behandel opslag

Appeljam moet worden bewaard bij een temperatuur van 10 tot 15 graden plus. Ook mag direct zonlicht niet met naden de kamer binnendringen. De beste plaats voor opslag kan een kelder zijn, die in geen geval onder water staat.

Potten met appelpulp mogen niet worden blootgesteld aan temperatuurschommelingen of in de kou worden bewaard. Als aan de voorwaarden wordt voldaan is het product 3 jaar houdbaar, maar houd er rekening mee dat de smaak van de naden ieder jaar verandert. Om deze reden wordt aanbevolen om het slechts 1 jaar te bewaren.