Zoetekauwen van alle leeftijden houden van jam. De klassieke opties zijn niet meer zo relevant. Huisvrouwen proberen iets nieuws en ongewoons te proberen. Een van de frisse ideeën was bananen- en appeljam. Ondanks de originaliteit van het exotische, doet de delicatesse niet onder voor traditionele recepten, en het aantrekkelijke uiterlijk is geschikt voor het decoreren van een vakantietafel.
Kenmerken van het maken van appel- en bananenjam voor de winter
Het maken van jam heeft enkele bijzonderheden vanwege de verscheidenheid aan appelvariëteiten. Afhankelijk van de geselecteerde fruitoptie wordt de gebruikte hoeveelheid suiker geregeld. Om bepaalde smaakvariaties te bereiken is bovendien de kwaliteit van beide ingrediënten belangrijk.
Voorbereiden van containers en hoofdingrediënten
Om jam te maken, wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan zure en zoetzure varianten. Dit komt door het feit dat bananen zoet zijn, en als er suiker aan wordt toegevoegd, blijkt het gerecht plakkerig te zijn. Als de bananen niet zoet zijn, heb je meer suiker nodig. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan rijp fruit dat gemakkelijk kreukt.
Voordat u de jam in de pot doet, moet deze grondig worden gewassen en gedroogd. Sterilisatie is geschikt als voorbehandeling.
Om dit te doen, wordt een waterbadeffect gecreëerd en worden de potten ondersteboven gekookt. De deksels die voor het conserveren worden gebruikt, moeten ook worden gestoomd. Zo worden voorwaarden geschapen voor langdurige opslag van delicatessen.
Hoe maak je thuis appel- en bananenjam?
Beperk je niet tot de standaardcombinatie van appel en banaan. Je kunt de smaken diversifiëren door fruit toe te voegen zoals kiwi, citroenen en sinaasappels.
Eenvoudig recept
Er wordt gekeken naar de meest succesvolle methode om jam in 3 stappen te bereiden. De volgorde van acties is als volgt:
- Appels worden gewassen en in blokjes gesneden.
- Vervolgens worden de vruchten in een pan geplaatst en gevuld met water. Vervolgens wordt de container op het vuur geplaatst en wordt de vloeistof aan de kook gebracht. Het koken gaat door totdat de vruchten zacht worden.
- Op dit moment worden de bananen gesneden en naar de appels gestuurd.
- Aan het fruitmengsel wordt suiker toegevoegd, waarna het enkele minuten wordt gekookt totdat de suiker oplost.
- Gekookt fruit wordt in een blender geplet tot een papperige staat.
- Kook de banaan-appelpuree gedurende 20 minuten op laag vuur.
De afgewerkte jam wordt in potten gedaan en opgerold. De jam wordt vervolgens in de voorraadkast geplaatst voor opslag.
Optie met citroen
Voor jam van appels, bananen en citroen bereidt u de ingrediënten voor: wassen, schillen en in grote plakjes snijden. De resulterende stukken moeten worden bedekt met suiker en mogen staan totdat het sap verschijnt. Dit kan enkele uren duren.
Belangrijk! Citroen kan niet alleen als hoofdingrediënt worden gebruikt, maar ook in de vorm van sap dat aan puree wordt toegevoegd.
Het bereide mengsel wordt op laag vuur geplaatst. Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren gedurende een half uur. Dit is belangrijk zodat de jam niet verbrandt. De afgewerkte vloeistof wordt in literpotten gegoten en afgesloten.
Met kaneel en vanille
Voor degenen die van een overvloed aan kruiden houden, is een recept voor jam met kaneel en vanille geschikt. Dit gerecht heeft een subtiele zoetige smaak. Het kookproces voor een dergelijke conservering is als volgt:
- De appels worden gewassen, gehakt en 5 minuten gekookt.
- Bananen worden bevochtigd met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden. Vervolgens worden ze gekneed tot puree.
- Bananenpuree wordt gecombineerd met appels en op laag vuur gekookt tot het dikker wordt.
Belangrijk! Je kunt de bereidheid bepalen aan de hand van een druppel vloeistof: als het zich niet verspreidt, is het tijd om het in potten te doen.
Voeg aan het einde van het koken kaneel en vanilline toe aan de jam. De afgewerkte puree wordt in containers geplaatst en afgesloten met een sleutel.
Met kiwi
Appel- en bananenjam met kiwi wordt in drie stappen bereid.De bereide vruchten zijn bedekt met suiker, gemengd en gevuld met water. Ze worden op het vuur geplaatst en gedurende 5 minuten in de kookmodus gekookt. Hierna wordt het werkstuk 3 uur bewaard. Daarna wordt het opnieuw gekookt en weer weggelaten.
Gedurende de dag moet je de jam drie keer koken. Deze kookmethode levert een prachtige, doorschijnende puree op.
Tijdens de laatste bereiding wordt citroensap aan het mengsel toegevoegd. Daarna wordt de afgewerkte jam in potten geplaatst en afgesloten. Vervolgens worden ze opgeslagen voor opslag in de geselecteerde kamer.
Hoe lekkernijen bewaren?
De jam wordt bewaard bij kamertemperatuur. Als het thuis te warm is, kun je de lekkernijen naar de koelkast of kelder verplaatsen. Plaats de conserven echter niet in zeer vochtige ruimtes om schade aan de deksels te voorkomen. Na verloop van tijd gaan de deksels achteruit, en dat geldt ook voor de jam.
Het afgewerkte ingeblikte gerecht kan op elk moment van het jaar, gedurende meerdere jaren, worden geconsumeerd.
