Een eenvoudig recept voor het maken van pruimen- en sinaasappeljam voor de winter

Pruimenjam heeft lange tijd niemand verrast - veel huisvrouwen slaan deze delicatesse op voor toekomstig gebruik en vullen de planken van de kelder. Onlangs zijn ze begonnen het heerlijke dessert aan te vullen met ongebruikelijke ingrediënten, waaronder citrusvruchten. Het bereiden van pruimen- en sinaasappeljam kost heel weinig tijd, dus zelfs een beginnende huisvrouw kan het proces aan.

Technologische basisprincipes voor het maken van pruimen- en sinaasappeljam

Naleving van de fundamentele technologische principes en strikte naleving van het recept stellen u in staat jam te bereiden waarin plakjes pruimen en stukjes citrus verleidelijk drijven. Een onzorgvuldige houding ten opzichte van de regels en onjuist koken zullen het dessert in gewone jam veranderen.

Een goede bereiding van jam betekent koken op laag vuur, zonder luidruchtig borrelen. Zorg ervoor dat u regelmatig roert en schuim verwijdert.

Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten

Het bereiden van de dessertingrediënten is eenvoudig. Was de pruimen, verwijder de pit en snijd ze in 4-6 stukken. Als de vrucht klein is, is het raadzaam om de helften te laten staan.

Citrusvruchten vereisen een complexere bereiding. De eerste stap is het verwijderen van de gele schil (drogen en gebruiken bij het maken van desserts). Vervolgens komt het verwijderen van de witte lagen - ze zullen de smaak van de delicatesse bederven. De bereide citrus moet in kleine stukjes worden gesneden.

Pruimenjam met sinaasappel en honing

Als het mogelijk is om een ​​bijenproduct te gebruiken, is het aan te raden om een ​​geconserveerd product met honing te bereiden.

Voorbereiding:

1. Meng bereide pruimdeeltjes (1 kg) met natuurlijke honing (400 g).
2. Stuur het mengsel naar het vuur en voeg na het koken gehakte citrusvruchten (100 g) toe.
3. Roer, kook een half uur na het koken.

Giet het in gesteriliseerde containers, sluit af, draai het deksel naar beneden en wikkel het warm in.

Pruimenjam met sinaasappel in de oven

Het recept voor het bereiden van lekkernijen in de oven wordt in veel gezinnen als traditioneel beschouwd.

Voorbereiding:

1. Meng fruitdeeltjes en citrusschijfjes (elk 500 g).
2. Bestrooi het mengsel met suiker (800 g).
3. Plaats de container in de oven.
4. Kook op lage temperatuur (150 graden) gedurende twee uur.

Doe het onmiddellijk in potten en sluit af. Afkoelen - onder een warme deken, omdraaien is niet nodig.

Pruimenjam met sinaasappel en citroen

Zure citrus zal de pruim-sinaasappelsmaak helpen aanvullen en een eigen aromatische toon toevoegen.

Voorbereiding:

1. Meng stukjes sinaasappel (400 g) en pruimen (800 g).
2. Giet suiker (1200 g) in een bakje met de hoofdingrediënten.
3. Zet het mengsel op het vuur, verlaag na het koken de kooktemperatuur en kook gedurende 40 minuten.
4. 3-5 minuten voordat u de jam van het vuur haalt, knijpt u het sap van 5 plakjes grote citroen rechtstreeks in het mengsel.

Verpak in schone containers, rol op, draai om en isoleer voor langzame afkoeling.

Pruimenjam met sinaasappelsap en schil

Het is niet nodig om citrusdeeltjes te gebruiken om te koken - sap en schil zullen de smaak en het aroma van de delicatesse niet minder effectief veranderen.

Voorbereiding:

1. Bereid een siroop op basis van citroensap, schil en suiker. Meng hiervoor 400 ml sap, 1 kg suiker, schil van 2 citrusvruchten en breng aan de kook.
2. Giet kokende zoete vloeistof over fruitdeeltjes (1 kg).
3. Kook, vermijd luidruchtig koken, gedurende een half uur.

Doe het dessert in potten en sluit af. Het is niet nodig om hem om te draaien om af te koelen - het wordt aanbevolen om hem onmiddellijk op te bergen.

Pruimenjam met sinaasappel en kaneel

Kaneel voegt een verfijnde toets toe aan de delicatesse van pruimen. Het wordt aanbevolen om een ​​kruidenstokje te gebruiken - het poeder heeft niet zo'n sterk aroma.

Voorbereiding:

1. Kook suikerstroop (1 kg zoet ingrediënt, 100 ml water).
2. Giet kokende vloeistof over pruimen (700 g) en sinaasappelschijfjes (150 g).
3. Kook gedurende 20 minuten, voeg het kaneelstokje toe en kook nog een kwartier.
4. Verwijder het stokje, kook gedurende 5 minuten.

Verpakken en afsluiten, afkoelen met het deksel naar beneden.

Pruimenjam met sinaasappel voor de winter zonder koken

Als je geen tijd hebt om de pruimendelicatesse te koken, kun je het zonder dit proces doen. Natuurlijk kun je helemaal niet zonder warmtebehandeling, anders krijg je een fruitsalade die maar een paar dagen bewaard kan worden, maar het is aan te raden om hiervoor een slowcooker te gebruiken in plaats van een pan. wat het koken veel gemakkelijker maakt.

Voorbereiding:

1. Meng bereide pruimen (800 g) met schijfjes citrus (200 g).
2. Doe het mengsel in een kom met meerdere kookplaten en voeg suiker toe (1100 g).
3. Schakel de "Stoofpot" -modus in en kook een uur.

Doe het lekkers in potjes en rol op. Onmiddellijk opslaan in koele omstandigheden.

Pruimenjam met rozijnen en sinaasappel

Het wordt aanbevolen om een ​​bereiding van rozijnen, fruit en citrusvruchten te gebruiken als vulling in gebak of om het gewoon met brood te eten.

Voorbereiding:

1. Spoel de rozijnen af, giet een kwartier kokend water en droog ze met een servet.
2. Meng rozijnen (200 g), stukjes pruim (750 g), stukjes citrus (150 g).
3. Combineer de pruimenmassa met suiker (800 g) en kook.
4. Zonder het te laten koken, laat u het 35 minuten sudderen.

Doe het in glazen bakjes, rol het op, draai het om, laat het langzaam afkoelen en wikkel het in een deken.

Jam bewaren

Er is één manier om bederf van pruimenpreparaten met citrusvruchten te voorkomen: opslag in koele omstandigheden. Het wordt aanbevolen om voor deze doeleinden een kelder of kelder te gebruiken. Als er weinig conservering is, plaats de potten dan in de koelkast.

Ongeacht de bewaaromstandigheden moet u regelmatig de staat van bewaring controleren.Als er tekenen van bederf worden opgemerkt, giet het product dan in een pan en laat het ongeveer een kwartier koken.

Het wordt niet aanbevolen om een ​​dergelijke conservering te bewaren - gebruik het na afkoeling om te bakken of serveer onmiddellijk.

Pruimenjam met stukjes aromatische citrus erin drijven is een echt culinair meesterwerk. Deze delicatesse zal u op ijzige dagen perfect herinneren aan de warme zomer en zal het hele gezin laten genieten van aangename herinneringen.