Eenvoudige recepten voor het maken van mandarijnjam voor de winter

Mandarijnjam met toevoeging van verschillende ingrediënten zal niet te zoet zijn en een aangename vondst voor de eettafel.

Kenmerken van het maken van mandarijnjam

Mandarijnenjam kun je het beste maken van klein en stevig fruit. Ze koken het beste en geven meer smaak.Het is niet nodig om de huid te verwijderen.

Als u een stroperige consistentie wilt bereiken, moet u afwisselend koken en afkoelen totdat het gewenste resultaat is bereikt. Voor jam van normale dikte is het voldoende om hem 2 keer aan de kook te brengen.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Omdat de vruchten niet kunnen worden afgepeld, moeten de vruchten zeer voorzichtig worden gewassen. Het wordt aanbevolen om een ​​harde spons of een niet te harde borstel te gebruiken.

Citrusschillen bevatten veel vitamines, micro-elementen en essentiële oliën, dus je kunt ze veilig in jam gebruiken. Eerst moet je echter goed zorgen voor de zuiverheid van de vrucht.

Recepten voor jam

Klassiek recept voor mandarijnjam:

1. Snijd de mandarijnen in twee helften en giet kokend water in containers.
2. Laat 20 minuten staan. Deze procedure verwijdert de bitterheid en verzacht de schil.
3. Haal het uit het water in een aparte bak en laat het minimaal 6 uur staan.
4. Bereid suikersiroop. Kook een glas water en 500 g kristalsuiker, voeg nog eens 500 g suiker toe en verwarm gedurende 8 minuten.
5. Dompel mandarijnen onder in siroop. Laat 3 uur staan.
6. Los nog eens 500 g suiker op in een kopje en voeg toe aan het mengsel.
7. Roer en kook tot het weer kookt.
8. Verwarm het mengsel na het koken nog eens 25 minuten.
9. Laat de jam 3 uur afkoelen. Vervolgens duurt de laatste bereiding ongeveer 30 minuten.

Mandarijnjamplakken met cognac

Als u de standaardsmaak wilt verdunnen met ongebruikelijke ingrediënten, kunt u deze optie bereiden:

1. Schil de mandarijnen en verdeel ze in plakjes.
2. Voeg 500 g suiker toe, roer en kook gedurende 15 minuten.
3. Wanneer het sap verschijnt, giet je 50 ml cognac erbij en verwarm je het mengsel gedurende 30 minuten op laag vuur.

Mandarijnjam met sinaasappel en gember

Ingrediënten:

• Mandarijnen - 500 g.
• Grote sinaasappel.
• 2 theelepels gemalen gember.
• Suiker - 250 g.

Bereidingsprocedure:

1. Was het fruit en verwijder een beetje schil, die vervolgens in kokend water moet worden geweekt. Het voegt een aangename bitterheid aan de jam toe.
2. Schil de citrusvruchten, snijd ze in kleine blokjes en laat ze op een schoteltje staan.
3. Voeg wat citroenschil en kristalsuiker toe aan dezelfde container. Laat een half uur staan.
4. Zet de jam op het vuur en wacht tot deze kookt.
5. Voeg gember toe en roer. Laat 50 minuten koken tot de jam dikker wordt.
6. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.
7. Kook de jam opnieuw en verdeel deze in glazen containers. Plaats ze met het deksel naar beneden op een harde ondergrond en berg ze vervolgens op voor opslag.

Mandarijnenjam in een slowcooker stap voor stap

Je zal nodig hebben:

• Mandarijnen - 1 kg.
• Citroenen - 1 st.
• Vanille - 1 theelepel.
• Suiker - 3,5 kopjes.
• Water - 1 liter.

Hoe koken:

1. Snij de gewassen citroenen en mandarijnen in plakjes.
2. Doe het in een kom en voeg water toe. Laat het 1 dag brouwen op kamertemperatuur.
3. Breng het vervolgens over naar de kom met meerdere kookplaten en stel de modus "Soep" of "Stoofpot" in gedurende 20 minuten.
4. Giet de inhoud in een steriele pot.

Mandarijnjam met kiwi en citroen

De smaak van kiwi geeft de delicatesse een verfrissende noot.

• Citroen - 1 st.
• Kiwi - 5 st.
• Mandarijnen - 500 g.
• Suiker - 800 g.
• Water - 2 glazen.

Stap voor stap recept:

1. Schil de citrusvruchten en scheid ze in plakjes.
2. Bereid de siroop door de benodigde hoeveelheid water en suiker te koken.
3. Doe de citrusschillen in de siroop wanneer deze 2 minuten begint te koken.
4. Kook de mandarijnen na het koken nog eens 2 minuten.
5. Laat een nacht afkoelen op kamertemperatuur.
6. Herhaal de kook- en afkoelprocedure opnieuw.
7. Schil de kiwi en snij in plakjes. Pers het sap uit de citroen.
8. Kook de jam opnieuw, voeg kiwi en citroensap toe en wacht tot het weer kookt.
9. Verwarm gedurende 3 minuten, roer indien nodig.
10. Breng de hete lekkernij over in glazen bakjes en laat afkoelen onder een warme deken.

Recept voor jam van appels en mandarijnen in plakjes

Voor dit recept zijn onrijpe en stevige appels geschikt:

• Appels - 1 kg.
• Mandarijnen - 500 g.
• Suiker - 1 kg.
• Kaneel - 1 theelepel.
• Water - 5 glazen.

Procedure:

1. Verwijder de schil en zaden van mandarijnen. Demonteer in plakjes.
2. Bereid suikersiroop.
3. Leg de mandarijnschijfjes erin en verwarm gedurende 15 minuten.
4. Laat een uur staan.
5. Nu moet je de appels voorbereiden. Schil ze van de schil, de zaden en de kern. Snijd het fruit vervolgens in dunne plakjes.
6. Giet 2 kopjes water in een andere pan, doe de appels erin en kook op 1/3 vuur van het vuur gedurende 5 minuten.
7. Verwijder het fruit en bewaar het ongeveer 10 minuten in koud water.Het water van de vorige bereiding zal nuttig zijn bij het bereiden van de siroop.
8. Giet de suiker in de "appelpan" en kook tot deze volledig is opgelost.
9. Appelschijfjes toevoegen en aan de kook brengen. Verwarm vervolgens nog eens 10 minuten.
10. Kook de mandarijnen ook op middelhoog vuur. Ga dan een uurtje weg.
11. Laat de appels ook ongeveer een uur afkoelen.
12. De laatste keer dat je de mandarijnen op laag vuur gedurende 15 minuten laat sudderen, voeg je de appels toe en verwarm je nog een half uur.
13. Het laatste ingrediënt is kaneel. Voeg het toe en kook gedurende 5 minuten.
14. Verdeel in potten en sluit ze met een speciale machine.

Mandarijnenjam van Yulia Vysotskaya

De set en hoeveelheid ingrediënten zijn hetzelfde als in het klassieke recept:

1. Verzamel de rijpste mandarijnen zonder schade, was ze en droog ze af. Elke vrucht moet op verschillende plaatsen worden doorboord. Gebruik een tandenstoker of een vork.
2. Doe het fruit in water en kook gedurende 10 minuten.op laag vuur.
3. Maak in een andere pan siroop van suiker. Als je merkt dat het dik is geworden, giet je het fruit erbij en verwarm je het gedurende 10 minuten.
4. Haal van het vuur en laat 2 uur staan.
5. Herhaal stap 3-4 zo vaak totdat u de gewenste consistentie en kleur amber krijgt.

Opslagfuncties

Het wordt aanbevolen om jam op een donkere, droge plaats te bewaren. Geopende potten moeten onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. Over het algemeen behoudt mandarijnjam al zijn voedingswaarde en heilzame eigenschappen gedurende twee jaar.