TOP 20 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van frambozenjam voor de winter

Verse frambozenjam is bij alle Russische mensen bekend. In de Sovjet-Unie werd het beschouwd als de beste remedie tegen verkoudheid. En zelfs tegenwoordig kan de delicatesse een uitstekende aanvulling zijn op nieuwerwetse medicijnen tijdens griep- en ARVI-epidemieën. De bes is tenslotte een opslagplaats van natuurlijke stoffen die helpen bij het omgaan met ziekten. Frambozenjam kan ook worden gebruikt als vulling voor zelfgemaakte taarten en bagels.

Kenmerken van het bereiden van frambozenjam voor de winter

Ervaren chef-koks kennen en passen de regels toe voor het maken van frambozendessert.

1. Neem voor 1 kilogram fruit dezelfde hoeveelheid kristalsuiker.
2. Roer het product tijdens het koken regelmatig met een houten spatel om te voorkomen dat de massa verbrandt.
3. Eventueel schuim dat verschijnt, wordt verwijderd.
4. Het afgewerkte gerecht wordt onmiddellijk in een gepasteuriseerde container gegoten. Sluit af met schone, gestoomde deksels en wacht tot het volledig is afgekoeld. En dan zetten ze het op een koude, donkere plaats.

Hoe lang duurt het koken van frambozenjam?

Er zijn veel recepten voor frambozenjam. De tijd die nodig is om een ​​gerecht te bereiden varieert aanzienlijk. Bij sommige desserts duurt de bereiding lang, soms meer dan een dag. En sommige koken slechts 5 minuten na het koken.

De huisvrouw moet weten hoe lang het duurt om het werkstuk te maken. Zodat niet blijkt dat de jam nog niet klaar is en de vrouw moet opgeven waar ze aan is begonnen, het huis moet verlaten of andere dingen moet doen.

Bijzonderheden van productselectie

Zodat na het koken de bereiding hele vruchten bevat (en geen bessenpap), alleen rijpe maar sterke frambozen worden geselecteerd. Tegelijkertijd worden de stengels en bladeren ervan verwijderd. De bessen worden vervolgens in een zoutoplossing geplaatst. Dit is nodig zodat verborgen insecten tevoorschijn komen. Vervolgens worden de vruchten gewassen onder stromend koud water en in een vergiet geplaatst tot ze volledig droog zijn.

Als frambozen met ander fruit worden bereid, was dan de ingrediënten, pel de schil en verwijder de zaden.

Hoe containers goed voorbereiden op de start van het proces?

Om een ​​dessert te maken, is het beter om een ​​grote geëmailleerde pan of bak te nemen. Tijdens het koken zal de bessenmassa immers in volume toenemen. Als je in een kleine container kookt, zal de jam op het fornuis terechtkomen. En de preparaten worden bewaard in glazen potten van een halve liter of liter.

Hoe maak je frambozenjam thuis?

Verse frambozenjam maken is heel eenvoudig. Dit vereist geen supercomplexe manipulaties. Zelfs een onervaren huisvrouw kan de voorbereiding treffen. Er zijn recepten gemaakt van alleen bessen, en andere met de toevoeging van ander fruit en zelfs meloenen.

Eenvoudig recept

Je kunt eenvoudige jam maken. Plaats de bessen in lagen in een bakje en bestrooi ze elk met kristalsuiker. Laat 2-3 uur staan. Breng het mengsel aan de kook en kook nog eens 20 minuten.

"Vijf minuten"

Een delicatesse genaamd "Five Minute" is nog eenvoudiger te bereiden. Volg de stappen zoals in het vorige recept, maar kook het gerecht na het koken slechts 5 minuten.

Met suiker zonder koken

Een frambozendessert maken zonder te koken in de zomer is een must voor elke huisvrouw. Het behoudt immers alle nuttige vitamines en micro-elementen. Neem voor lekkernijen 2 keer meer witte suiker dan normaal. En verfrommelde bessen zijn ook geschikt. Leg ze in een diepe schaal en hak ze fijn, voeg kristalsuiker toe. Laat de bessenpuree een dag op een koele plaats staan ​​en vergeet niet om hem elke 2-3 uur te roeren. Plaats het product 's ochtends in een container. Het dessert kan maximaal 2 maanden in de koelkast worden bewaard.

In zijn eigen sap

Een smakelijke delicatesse wordt verkregen door frambozen in hun eigen sap te bereiden. Plaats lagen bessen en kristalsuiker in gesteriliseerde containers naar boven en laat 4 uur staan. Sluit de containers met schone deksels en plaats ze in een grote pan die half gevuld is met water. Kook water gedurende minimaal 15-20 minuten.Laat de potten vervolgens in de pan staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

In een slowcooker

Een slowcooker vereenvoudigt niet alleen het proces van het maken van jam, maar garandeert ook dat de bessenmassa niet verbrandt. Doe de frambozen in een kom. Vul het ongeveer 2/4 vol. Wanneer de jam kookt, zal het volume immers toenemen en zal het product overstromen. Giet er wat flessenwater in. Sluit het deksel niet. Activeer het blusprogramma. Voeg na 25 minuten suiker toe. Nadat het signaal klinkt, sluit u het deksel. Laat de container nog 2-3 uur in het elektrische apparaat staan.

Met munt

Munt geeft de bereiding een originele smaak en aroma. Bedek de bessen met witte suiker, voeg 3-4 takjes pepermunt toe. Breng het mengsel aan de kook, kook gedurende 20 minuten. Laat het werkstuk 6-8 uur staan. Breng vervolgens opnieuw aan de kook en verwijder de munt.

Met appels

De bessen worden gemengd met appels en kristalsuiker. De massa wordt 50 minuten gekookt.

Met kers

Plaats frambozen en kersen in aparte bakjes, bedek met suiker en laat een nacht in de koelkast staan. Meng 's ochtends de bessen en kook een half uur.

Met bramen

Op dezelfde manier wordt een assortiment jam met bramen bereid.

Met citroen

Citroen maakt de bereiding aromatischer en gezonder. Maar per 1 kilogram fruitmassa moet je 2 kilogram kristalsuiker nemen. Om dit dessert te bereiden, plaatst u frambozen, suiker, in dunne plakjes gesneden citroenen en suiker in een pan met dikke bodem. Laat 3 uur staan. Breng het gerecht aan de kook, zet het uit en laat het opnieuw staan. Voer dergelijke manipulaties nog 2 keer uit.

Met sinaasappels

Maal de sinaasappels inclusief schil fijn met een elektrische vleesmolen. Combineer het fruitmengsel met bessen en kristalsuiker in een pan met antiaanbaklaag. Zet het mengsel na 3 uur op het vuur en kook gedurende 40 minuten.

Met aardbei

Frambozen- en aardbeiendessert krijgt een bijzondere honingsmaak. Meng beide bessen, voeg suiker en een beetje water toe en kook gedurende 40 minuten.

Met zwarte bessen

Laat frambozen en suiker 2-3 uur staan. Giet de suikersiroop over de zwarte bessen en kook gedurende 15 minuten. Meng beide bessenmassa's en breng aan de kook.

Suikervrij

Om een ​​suikervrij product te bereiden, moet je geduldig en tijdrovend zijn. Plaats frambozen in gesteriliseerde containers. Doe ze in een grote pan die voor de helft gevuld is met water. Terwijl de vloeistof kookt, zullen de bessen inkoken. Ze zullen aan de banken moeten worden gemeld. Wanneer de container tot aan de schouders gevuld is met gestoofd fruit, wordt deze afgesloten met deksels en uit het water gehaald.

Met cognac

Frambozen met kristalsuiker moeten 2 uur staan. Meng het met een kleine hoeveelheid cognac. Bewaar het bessenmengsel in een waterbad tot het kookt.

Met gelatine

Verdun de gelatine met warm water volgens de instructies en laat opzwellen. Kook frambozen een half uur met suiker, giet de gelatine erbij. Roer het mengsel en giet het in potten.

Met meloen en citrus

Haal de citroen en limoen door een vleesmolen. Voeg suiker en een beetje water toe aan de meloenstukjes en kook gedurende 15 minuten. Voeg het frambozen- en citrusmengsel toe. Breng het mengsel aan de kook.

Met watermeloenen

Om frambozen-watermeloenjam te bereiden, meng je de bessen met stukjes meloen en kristalsuiker en kook je ze 20 minuten.

Met kersenpruim

Kook de pitloze kersenpruim met suiker gedurende 10 minuten, voeg frambozen toe. Laat het product na het koken nog een half uur op het vuur staan.

Dikke frambozenjam

Om dikke jam te verkrijgen, breng je de bessen met kristalsuiker aan de kook en laat je ze volledig afkoelen. Dit wordt 4-5 keer gedaan.

Hoe werkstukken op de juiste manier opslaan?

Het dessert wordt maximaal 2 jaar in de kelder of koelkast bewaard. Het belangrijkste is om te voorkomen dat het bevriest.