9 recepten met stap-voor-stap instructies voor vijf minuten frambozenjam voor de winter

Elke huisvrouw probeert jam niet alleen lekker te maken, maar ook maximale voordelen te bieden. Vanwege de vernietiging van sommige vitamines als gevolg van blootstelling aan hoge temperaturen, is het erg belangrijk om de kooktijd van frambozen te verkorten. De beste uitweg uit de situatie is om frambozenjam van vijf minuten te maken voor de winter. Onder deze naam hebben we verschillende recepten gecombineerd die het mogelijk maken om desserts te bereiden zonder langdurig te koken.

Kenmerken van het bereiden van frambozenjam "Five Minutes" voor de winter

Als je deze kenmerken kent, zal zelfs een huisvrouw die het voor de eerste keer gaat koken, zo'n klus aankunnen. Het is belangrijk om de bessen niet te gaar te maken op het vuur, zodat de delicatesse niet uitdroogt.

Selectie van hoofdingrediënten

Vanwege het feit dat deze bes zeer snel bederft, moet de delicatesse ervan op dezelfde dag als de oogst worden bereid.

Om de bessen te wassen, moet je een grotere pan met water vullen en ze voorzichtig afspoelen. Maar ze doen dit niet altijd, omdat frambozen erg kwetsbaar zijn en beschadigd kunnen raken.

De stengels kunnen pas worden verwijderd nadat de bessen zijn gewassen en gedroogd, verspreid over een doek.

Op een dag dat het regent, mag je geen frambozen plukken: ze zijn waterig en niet erg zoet.

Regels voor het bereiden van gerechten

Aluminium kookgerei is niet geschikt voor het bereiden van een dergelijke delicatesse.

Om jam zo lang mogelijk te bewaren, moet je het in gesteriliseerde potten gieten en afsluiten met gekookte metalen deksels. Polyethyleen exemplaren zijn alleen geschikt voor opslag in de koelkast.

Hoe frambozenjam "Five Minute" bereiden?

Van onvervormde bessen wordt jam van 5 minuten bereid.

Het dankt zijn naam aan het feit dat dit de tijd is die nodig is om te bereiden: de bessen moeten twee of drie keer gedurende vijf minuten op laag vuur worden gekookt.

Als er insecten in de frambozen zitten, moet je de bessen een paar minuten in water doen waaraan zout is toegevoegd. De insecten zullen naar de oppervlakte drijven en dan moeten de bessen zorgvuldig worden afgespoeld met gewoon water.

Het wordt niet aanbevolen om te roeren om beschadiging te voorkomen.

Klassiek recept

Voor 1,75 liter jam heb je een kilo bessen en kristalsuiker nodig.

De stapsgewijze kookinstructies zijn als volgt:

1. Giet 0,5 kg suiker in een geëmailleerde kom, bedek opnieuw met frambozen en suiker. Zet zes uur in de koelkast.
2. Zet de kom met bessen op laag vuur, wacht tot het kookt en laat 5 minuten koken, waarbij je het schuim verwijdert.
3. Wacht tot de resulterende jam is afgekoeld, breng hem opnieuw aan de kook en wacht 5 minuten.
4. Bereid containers en deksels voor. Giet de jam in containers en sluit ze af. Plaats in een koude kelder. Na verloop van tijd zal de jam dikker worden.

Van frambozen, geraspt met suiker

Voor 1,75 liter heb je een kilo bessen en kristalsuiker nodig.

Voorbereiding:

1. Was de bessen en laat ze drogen.
2. Giet de bessen in lagen in een kom en bedek ze met suiker.
3. Pureer ze met een aardappelstamper tot een puree. Plaats na anderhalf uur de kom op het fornuis, kook en kook vanaf dit punt gedurende 5 minuten.
4. Verpak in potten en rol op.

Van hele bessen

Dit is een uitstekende optie waarbij de bessen heel worden bewaard. Het moet op siroop worden gekookt met toevoeging van een kleine hoeveelheid water.

Vereist:

• een kilo bessen en kristalsuiker;
• glas water.

De delicatesse wordt als volgt bereid:

1. Eerst wordt siroop gemaakt van water en suiker. Het moet langzaam worden verwarmd en zo vaak mogelijk worden geroerd, totdat alle kristallen verdwijnen. De siroop zal erg dik zijn.
2. De bessen worden op siroop gelegd, de kom wordt op het vuur geplaatst, de inhoud wordt geroerd met een houten spatel of de kom wordt gedraaid zodat alle bessen verdrinken.
3. Als het kookt, kook je het op laag vuur gedurende 5 minuten. Schuim verwijderen.
4. Giet de bereide delicatesse in potten, sluit en laat afkoelen.

Gebruik een siroop van water en suiker

Je zal nodig hebben:

• een kilo bessen en kristalsuiker;
• 1 glas water.

Proces:

1. Giet de bessen na het spoelen in een vergiet om het water af te tappen.
2. Giet water in een pan en voeg suiker toe. Kook de siroop op laag vuur, af en toe roerend.
3. Giet de frambozen bij de siroop en roer langzaam met een schuimspaan.
4. B' olie. Wanneer er schuim verschijnt, verwijdert u dit.
5. De bereiding van de jam duurt slechts 5 minuten. Maar om het beter te houden, kunt u deze tijd verhogen naar 10.
6. Giet in potten en rol op.

Geen koken

Deze jam hoeft niet te worden gerold. Kan in de vriezer worden bewaard.

Je hebt een kilo bessen en kristalsuiker nodig.

Je kunt het als volgt bereiden:

1. De bessen worden voorbereid. Bestrooi met suiker 1:1 in een pan. Meng met een lepel of spatel.
2. Maal de frambozen fijn met een blender of aardappelstamper.
3. Zet twee uur apart.
4. Steriliseer potten. Giet er jam in. Sluit met nylon deksels. Bewaar in de koelkast of vriezer.

Met gelatine

Ondanks de aanwezigheid van natuurlijke pectine in de bessen, zal de delicatesse dikker zijn door de toevoeging van gelatine.

Benodigde producten:

• kilogram bessen;
• 800 g suiker;
• 2 grote lepels gelatine.

Dikke gelei wordt als volgt gekookt:

1. De bessen worden bereid en bedekt met suiker. Je moet de pan schudden. Laat 2-3 uur staan.
2. Zodra de frambozen sap vrijgeven, zet je de pan op het vuur.
3. Breng op laag vuur aan de kook. Zodra de eerste “bubbels” verschijnen, zet je het vuur uit.
4. Kook in drie porties, zonder de delicatesse te veel te laten koken. Week de gelatine voor de derde en laatste bereiding in een derde van een glas warm water. Als de jam kookt, giet je de gezwollen gelatine erbij en meng alles zorgvuldig.
5. Giet heet in potten. Ga na het afkoelen naar de voorraadkast voor opslag.

Met basilicum

Deze delicatesse is een zeer harmonieus duet van heldere frambozen en intelligente basilicum. Voor twee kilo bessen heb je een bosje van dit kruid nodig.

Voortgang:

1. Dompel de bessen onder in koud water en vervolgens in een vergiet om uit te lekken.
2. Doe de frambozen in een pan of kom en bestrooi ze met suiker. Schud de kom zodat de bessen gelijkmatig bedekt zijn met zoete kristallen. Wacht drie tot vier uur totdat de suiker is opgelost.
3. Zet de pan op laag vuur om de jam te koken. Om te voorkomen dat de bessen zacht worden, is het beter om ze niet te roeren, maar alleen de gerechten te schudden.
4. Spoel op dit moment de basilicum af. Nadat het schuim zich niet meer vormt, gooi je de bladeren in de kokende jam.
5. Kook tot de frambozen niet meer drijven, gelijkmatig verdeeld in de siroop. Het is gemakkelijk om de bereidheid van de jam te controleren: als een druppel op de schotel zich niet verspreidt, is alles in orde.
6. Verdeel over de potten en rol op.

Met sinaasappelsap

Om een ​​ongewone delicatesse te krijgen, heb je nodig:

• een kilo bessen en suiker;
• twee grotere sinaasappelen.

Bereid in de volgende volgorde:

1. Was de frambozen, verwijder overtollig vuil en doe ze in een kom.
2. Was de sinaasappels en snij ze met schil in kleine stukjes. Voeg toe aan frambozen. Bestrooi met suiker en wacht tot het sap vrijkomt.
3. Meng de inhoud van de kom voorzichtig boven het vuur en breng aan de kook.
4. Schep het schuim eraf en kook de jam een ​​kwartier.
5. Giet in potten en bestel.

In een slowcooker

Dankzij het snelle koken blijven bijna alle vitamines behouden. Bovendien zal een multicooker de kooktijd verkorten en het proces zelf vereenvoudigen.

De benodigde ingrediënten zijn 0,5 kg frambozen en suiker.

De jam wordt als volgt bereid:

1. Pure frambozen worden bestrooid met suiker.Schud de kom zodat de suiker al het fruit bedekt en wacht tot het sap verschijnt.
2. Giet het sap in de multikokerkom. Zet de modus "Soep" gedurende 10-12 minuten zodat het sap dikker wordt.
3. Open het deksel en voeg de bessen toe. Vanaf het moment van koken vijf minuten koken.
4. Vul gesteriliseerde potten met jam en sluit ze af met metalen deksels. Bedek met een warme handdoek.

Hoe bewaar je het op de juiste manier en hoe lang?

In verschillende bronnen kun je totaal verschillende antwoorden op deze vraag vinden. Maar gemiddeld kan dergelijke jam 2-3 jaar in potten in de kelder worden bewaard. De ideale temperatuur voor opslag is +10-15 graden boven nul.

Als je frambozen 1:2 met suiker maalt, blijven ze in de koelkast ongeveer een jaar goed.