Kruisbessen zijn een zoete en gezonde bes met sappig vruchtvlees. Van deze vlezige vruchten worden vaak jam, jam, gelei en compotes bereid. En veel kruisbessenbereidingen worden verdund met aromatische appels, wat de smaak van de conserven enorm verbetert. Recepten voor kruisbessenjam met appels helpen je de zomeroogst het beste te behouden en het hele gezin van vitamines te voorzien.
Over het recept voor appeljam met kruisbessen en citroen voor de winter
Om een zoete lekkernij te bereiden, wordt aanbevolen om rode kruisbessen te selecteren. Maar als er groene bessen zijn verzameld voor de bereiding, kun je de jam verven met rode aalbessen. Verschillende additieven helpen de smaak te verbeteren: kaneel, vanille of kurkuma. Om bessen en fruit te conserveren, moet zoete siroop worden bereid.
Hoe producten selecteren en bereiden?
Voor jam moet je rijpe en elastische kruisbessen gebruiken. Appels moeten sappige rode variëteiten zijn. De bessen moeten eerst worden voorbereid: spoel ze af en snij de stelen af. Fruit moet ook worden gewassen, gesneden, geboord en in plakjes worden gesneden.
Voorbereiding van containers
Vóór het inblikken ondergaan alle containers verplichte sterilisatie. Kleine potten kunnen in de magnetron worden verwerkt of in een pan met kokend water worden geplaatst, en andere containers kunnen gedurende 15-20 minuten in een voorverwarmde oven worden geplaatst.
Hoe maak je appeljam met kruisbessen?
Je kunt kruisbessen en appels op verschillende manieren bereiden.
Klassiek recept
Volgens het klassieke recept worden zure appels gebruikt om de zoete bereiding te bereiden. Wat heb je nodig:
- kruisbessen – 1 kilogram;
- appels – 500 gram;
- kristalsuiker - 1,5 kilogram.
Maal de bessen in een blender en bestrooi met suiker. Maak ondertussen de appels klaar en voeg ze toe aan het bessenmengsel. Plaats het mengsel na twee uur op het vuur en kook. Laat de jam afkoelen en kook na een uur opnieuw. Giet het hete mengsel in containers.
Snelle kookmethode
Je kunt ook op een snelle manier jam maken. Neem hiervoor een kilo fruit en dezelfde hoeveelheid suiker.De bereide ingrediënten worden in een diepe container geplaatst, gevuld met water en op laag vuur gekookt tot ze ingedikt zijn. Vervolgens moet het hete mengsel in containers worden gegoten.
Met peren
Peren voegen extra dikte en smaak toe aan de jam. Wat heb je nodig:
- bessen – 2 kilogram;
- appels – 500 gram;
- peren – 500 gram;
- suiker – 2,5 kilogram.
Doe de gehakte kruisbessen en het gehakte fruit in een kom en bestrooi met suiker. Zet het mengsel op het vuur en roer voortdurend. Schakel de kachel uit na het koken en herhaal de procedure. Terwijl het heet is, giet je de zoete bereiding in glazen bakjes.
Met krenten
Bessensap geeft de jam een mooie tint en zure tonen. Wat heb je nodig:
- bessen – 1 kilogram;
- zwarte en rode bessen – 500 gram;
- appels – 500 gram;
- suiker – 1,5 kilogram.
Was alle ingrediënten en bereid ze voor. Het is uiterst belangrijk om alle bladeren en twijgen van de krenten te verwijderen, omdat deze tot bederf van het product zullen leiden. Doe de gehakte kruisbessen en krenten in een kom met appels en bestrooi met suiker. Plaats het mengsel op het vuur en kook. Kook de zoete massa tot deze de gewenste consistentie heeft bereikt. Rol in containers.
Met citroen
De citruscomponent geeft de bereiding niet alleen een ongelooflijk aroma, maar werkt ook als een natuurlijk conserveermiddel. Wat te nemen:
- citroen - een stuk;
- kruisbessen – 1,5 kilogram;
- appels – 700 gram;
- suiker – 1 kilogram.
Schil het fruit en snijd het in gelijke plakjes. Maal de bessen in een blender en meng met de gehakte appel. Maal de citroen, samen met de schil, in een blender. Combineer de resulterende massa met de overige ingrediënten en laat gedurende tien minuten op middelhoog vuur sudderen. Verwijder al het gevormde schuim en giet het heet in steriele containers.
Met noten in een slowcooker
Met keukenapparatuur kunt u snel diverse voorbereidingen treffen voor de winter. Wat heb je nodig om te koken:
- walnoten – 2 kopjes;
- bessen – 1,5 kilogram;
- kristalsuiker – 2 kilogram;
- appels – 3 stuks.
Schil de noten en bereid het fruit door de schil af te snijden en het klokhuis en de pit te verwijderen. Giet een glas kokend water in de kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe en meng grondig totdat alle korrels zijn opgelost. Voeg de bereide ingrediënten toe, roer, sluit het deksel en activeer de "Koken" -modus gedurende tien minuten. Wacht na het verstrijken van de tijd een uur, open de multikoker en giet de inhoud in containers.
Jam bewaren
De opgerolde traktatie moet in een droge en koele ruimte worden bewaard. De ideale plaats zou een koelkast, kelder of kelder zijn. De houdbaarheid van een dergelijk product is 2-3 jaar. Jam die geen warmtebehandeling heeft ondergaan, wordt uitsluitend in de koelkast bewaard, onder een nylon deksel.
