Wat is beter om te koken voor het nieuwe jaar 2020, nieuw en interessant voor de feesttafel

Het nieuwe jaar vieren in een warme thuisomgeving is een goede oude traditie. De Oosterse kalender noemt de Rat het symbool van 2020. Nu de lange nieuwjaarsvakantie in aantocht is, denken huisvrouwen na over het menu en beslissen ze wat ze gaan koken voor het nieuwe jaar 2020, wat de Rat, die zijn minnares is, tevreden stelt. Volgens oosterse tradities kun je door een dier te sussen het hele jaar door welzijn en voorspoed bereiken.

Hoe u de tafel op de juiste manier dekt voor het nieuwe jaar 2020

De tafel moet mooi en elegant zijn. Het varken houdt van warme kleuren, dus je moet geel (gouden), rood, bruin, lichtgroen kiezen. Als huisvrouwen thuis witte tafelkleden gebruiken, kun je de Rat een plezier doen door servetten met het gewenste kleurenschema te kiezen. Bij het beslissen hoe u de tafel mooi kunt dekken, mag u traditionele bloemen, kaarsen en de beste service niet uitsluiten. Je moet een beeldje van een varken in het midden plaatsen, dat ter ere van hem een ​​feestmaal zal genieten.

Het grootste deel van de vakantietafel bestaat uit heerlijk eten. De rat is geen asceet, dus er moeten veel gerechten zijn.Voorgerechten, desserts, warme gerechten en alcohol – allemaal gevarieerd en mooi gepresenteerd.

Degenen die het nieuwjaarssymbool willen sussen, zullen varkensvlees moeten opgeven en de voorkeur moeten geven aan gevogelte, rundvlees en vis. Er moeten veel fruit, groenten en salades op tafel staan.

Om het Jaar van de Rat correct en smakelijk te vieren, raden wij u aan onze recepten te gebruiken.

Advies: voor de nieuwjaarstafel moet je verschillende beproefde recepten kiezen en zeker iets nieuws.

Gevogelte gerechten

Voor degenen die een gezond dieet aanhangen, zijn kip- en kalkoengerechten een goede keuze. Gans en eend zijn vetter, maar je kunt het vet maken door ze in de oven te bewaren. Nieuwjaarsrecepten suggereren het bakken van de hele vogel of het gebruik van filetdelen. Het is aan de gastvrouw om te beslissen welke kookmethodes ze kiest.

Hele kip in de oven

Een geweldige optie voor een vakantietafel. Je hebt een kip nodig van 1,5 kilogram, knoflook, kruiden en zure room (200 gram). Droog het karkas na het wassen goed, bestrijk het met zout en je favoriete kruiden en smeer er zure room overheen. Leg het op een bakplaat en dek af met folie. Plaats in de oven (150-180°) gedurende 40 minuten, verwijder de folie en bruin gedurende 15-20 minuten. Snijd in porties.

Feestelijke gans in het Engels

Dit gerecht wordt beschouwd als Kerstmis, maar is zeer geschikt voor de nieuwjaarstafel. Producten:

• gans;
• uien – 3-4;
• witbrood – 300 gram;
• eieren – 4;
• basilicum, salie, peterselie.

Snijd de ui en bak. Kook en hak de eieren fijn. Week het brood in melk. Meng uien, brood, eieren, fijngehakte kruiden, inwendig ganzenvet. Plaats het mengsel in de vogel en sluit af. Giet water in een diepe pan en plaats in de oven. Zodra het kookt, zet u het vuur laag. Kook gedurende 2,5-3 uur. De gans moet direct aan tafel worden gesneden.

Kip Cordon Bleu rolt in de oven

Vereist:

• kipfilet – ongeveer 400 gram;
• ham, kaas – elk 150 gram;
• zure room – 100 milliliter.

Snijd de filet in dunne plakjes en klop los. Leg op elk stuk kaas en ham, rol het op tot een rol en zet het vast met draad of een tandenstoker. Doe het in een pan, vet in met zure room, giet er een beetje water in. Bak 40-60 minuten in de oven. Serveer in porties of snij in stukjes op een schaal.

Julienne van kip met champignons

Het Franse gerecht bereiden wij in cocottemakers. Producten:

• gekookte kip – 200 gram;
• kaas – 200 gram;
• bloem - een eetlepel;
• ui – 1;
• champignons – 200 gram;
• room – 180 gram.

Wij hakken alles fijn. We beginnen de ui in plantaardige olie te bakken, voegen de champignons toe en bestrooien met bloem. Voeg kip toe. Bruinen is niet nodig. Giet de room erbij en laat het mengsel inkoken tot het dik is. Doe ze in cocotteschalen en bestrooi met geraspte kaas. Zet in de oven tot de kaas smelt.

Kipfilet met abrikozen

Dit recept is voor liefhebbers van vlees met een zoete smaak. Nodig:

• kipfilet – 400 gram;
• ingeblikte abrikozen;
• kaas – 150 gram;
• zure room – 100 gram.

Maak een zak in de filet en doe de abrikoos erin. Meng zure room met geraspte kaas en knoflook. Voeg wat zout en peper toe. Leg de filet stevig in een pan en bedek met een dikke laag zure roommengsel. Bak ongeveer een uur. Serveer in zijn geheel of in plakjes gesneden op een schaal.

Geroosterde kalkoen

Je kunt voor een grote groep een hele kalkoen braden. Als de vogel jong is, duurt het 2-3 uur om te koken.

Ingrediënten:

• kalkoen – 5-6 kilogram;
• zure room – 400 gram;
• walnoten – 400 gram;
• granaatappelsap – 0,5 liter;
• appels – 0,8 kilogram;
• set kruiden.

Meng de helft van het sap, kruiden, gehakte knoflook (optioneel) en wrijf het karkas.Doe het in een zak en zet het 5-10 uur in de koelkast (zonder te bevriezen). Laten we de vulling klaarmaken. Bak 1 appel in boter, voeg kaneel en piment toe. Hak de noten fijn en meng met het resterende granaatappelsap. Verdeel het mengsel, voeg aan één deel een gebakken appel toe en vul de kalkoen. Smeer het karkas met het tweede deel.

Plaats de vogel in een diepe bakplaat, plaats de appels eromheen en dek goed af met folie. Bak 2,5-3,5 uur. Voordat je klaar bent, kun je het bruin maken door de folie te verwijderen.

Eend met appels en pruimen

Een hele gebakken eend zal elke vakantietafel versieren. Je moet een jonge vogel kiezen met een gewicht van 2-2,5 kilogram, zodat deze zijn smaak behoudt en zacht is.

Vereist:

• appels – 500 gram;
• pruimen – 150 gram, ontpit;
• honing, mosterd - een eetlepel;
• eend;
• mouw voor bakken.

Giet kokend water over de pruimen, laat ze afkoelen tot ze zijn afgekoeld en snijd ze vervolgens in tweeën. Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd ze in vieren. Bestrijk de eend met een mengsel van zout en peper. We vullen het karkas met appels en pruimen. We plaatsen het in de hoes en prikken het voorzichtig op verschillende plaatsen bovenop met een naald. Plaats op een bakplaat. Zet 1,5 uur in de oven op 180°.

Meng honing en mosterd, neem een ​​bakplaat, snijd de hoes door en bestrijk de eend met het mengsel. Plaats in de oven tot het bruin is. Snij op tafel.

Belangrijk: vlees en gevogelte dat in de oven wordt gebakken, moet 10 minuten rusten voordat het wordt gesneden, zodat het koken stopt en het sap in het vlees blijft.

Vlees gerechten

Laten we u eraan herinneren dat het beter is om uw favoriete varkensvlees te vervangen door andere soorten vlees.

Konijn met rozemarijn

Konijn koken met geurig gras in witte wijn:

• konijn;
• droge witte wijn – 250 milliliter;
• rozemarijn – 4 takken of een eetlepel;
• boter – 50 gram;
• ui – 300 gram;
• knoflook – 2 teentjes.

Bak het gehakte konijn in olie. Giet wijn en water (150 milliliter) erbij, voeg gehakte ui, ongepelde knoflook en rozemarijn toe. Verminder hitte. Kook gedurende 1-1,5 uur tot ze zacht zijn.

Gestoofd konijn in zure room

Ter voorbereiding heb je nodig:

• konijn;
• ui – 200 gram;
• zure room – 0,4 liter;
• champignons – 400 gram;
• set kruiden.

Snijd het karkas in stukjes en was het goed. Droog, wrijf met knoflook gemengd met olijfolie en kruiden. Laat een uur staan.

Bak de stukjes konijn in een braadpan met een brede bodem, haal ze eruit en doe de ui erbij, in halve ringen gesneden. Breng het konijn na het lichtbruin bakken terug in de braadpan, giet er zure room en heet water of melk (ongeveer 150 milliliter) bij. Zet het vuur laag. Voeg 15 minuten voor de bereiding apart gebakken champignons toe, controleer op zout, bestrooi met piment.

Belangrijk: stoofschotels in saus zijn makkelijk op te warmen en vooraf te bereiden. Ovengebakken vlees of gevogelte kun je het beste direct eten.

Accordeonvlees met pruimen in de oven

Voor dit gerecht heb je een groot, glad stuk carbonaat nodig. Ingrediënten:

• stuk varkensvlees – 1,5-2 kilogram;
• kaas – 200 gram;
• pruimen – 200 gram;
• droge rode wijn - glas;
• plantaardige olie.

Snijd het gedroogde vlees in de vorm van een boek, zonder 1 centimeter tot de rand af te snijden. Bestrijk het vlees met kruiden en rode wijn en laat 1-2 uur staan. Stoom de pruimen en snijd de kaas in plakjes. Leg het tussen de stukken vlees en bind het stevig vast met touw. Bak, verpakt in folie. Als je klaar bent, verwijder dan de folie en bak bruin.

Kalfsvlees in rode wijn

Ter voorbereiding heb je nodig:

• plat stuk vlees - kilogram;
• spek – 70 gram;
• droge rode wijn – 0,5 liter;
• ui, wortel – elk 150 gram;
• set Provençaalse kruiden;
• selderij;
• bouillon - een glas;
• tomatenpuree - lepel.

Maak sneden in het vlees, doe er kleine stukjes wortel en spek in. Meng kruiden, gehakte uien en wortels, wijn, kruiden, giet de marinade 10-12 uur over het vlees en draai regelmatig.

Verwijder en droog een beetje. Bak het hele stuk in een koekenpan goudbruin. Doe het in een pan, voeg de marinade toe, voeg de tomaat en de bouillon toe. Kook ongeveer twee uur en draai het vlees om als het niet in vloeistof is ondergedompeld. Snijd in dikke stukken en serveer warm.

Geleivlees van rundvlees en varkensvlees

Het is onmogelijk om je een nieuwjaarstafel voor te stellen zonder gelei-vlees. Producten:

• rundvlees - knie en pulp;
• varkensvlees - knokkel en pulp;
• uien, wortels, kruiden.

Snijd het vlees in stukken en doe het in een pan, voeg water toe. Zodra het kookt, zet je het vuur laag tot het iets kookt. Voeg na een paar uur de laurier, ui en wortels toe. Laat 5-6 uur koken tot het vlees gemakkelijk loskomt van de botten. Controleer op zoutheid. Haal het vlees in stukjes, doe het in containers, voeg knoflook en zwarte peper toe. Koel.

Gehaktballetjes

Een leuk gerecht dat er schattig uitziet en erg populair is bij kinderen. Ingrediënten:

• gehakt – 500 gram;
• ui – 100 gram;
• bladerdeeg – 500 gram;
• ei.

Snijd de ui fijn, plet hem lichtjes met zout en voeg hem toe aan het gehakt. Rol het deeg uit tot een laag van 2-3 millimeter. In reepjes snijden. Neem een ​​broodje gehakt en wikkel het deeg eromheen, zodat het vlees volledig bedekt is. Leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met ei en bak ze 30 minuten.

Lamsvlees in Britse stijl voor nieuwjaar 2020

Wij bereiden lamsvlees volgens het traditionele Engelse recept:

• lamsvlees en aardappelen in gelijke hoeveelheden (kilogram);
• uien, wortels - elk 300 gram;
• tomatenpuree - lepel.

We snijden alle producten in gelijke stukken en plaatsen ze in lagen in een pan. Bestrooi met kruiden en stukjes knoflook. Producten moeten stevig verpakt zijn.Verdun de tomaat in water (0,5 liter), giet het in de pan. Na het koken het vuur lager zetten en 1,5-2 uur koken. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden en vereist geen culinaire vaardigheden. Zelfs een onervaren huisvrouw kan de voorbereiding aan. Bovendien is het gemakkelijk op te warmen, wat geweldig is voor iedereen die 's avonds uitgaat en zich dan wil opwarmen met wat heet vlees.

Lamsvlees op Engelse wijze

Laten we een lamsbout koken, zoals ze dat in Engeland doen.

Producten:

• been zonder bot – ongeveer 1 kilogram;
• teentje knoflook;
• vet – 2 eetlepels.
• voor de marinade - 150 gram wortelen, uien, suiker (theelepel).

Snijd de groenten in kleine stukjes, voeg laurierblaadjes en suiker toe. Wrijf een heel stuk vlees met dit mengsel en zet het 4-5 uur in de koelkast. Schil het groentemengsel, bind het stevig vast met touw, waardoor het een ovale vorm krijgt. Vet in met geraspte knoflook, zout en peper. Bak in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Breng over naar een bakplaat en bak gedurende 30 minuten op 180°. Het vlees binnenin moet roze blijven (met bloed).

Snijd in stukken, garneer naar wens met gekookte groenten (sperziebonen, bloemkool). Frieten doen het goed. Het is het beste om direct uit de oven te eten voordat het koud wordt.

Vis- en zeevruchtengerechten

Vis kan als voorgerecht worden gebruikt en er een warm gerecht van worden gemaakt.

Tonijn rol

Een eenvoudig, betaalbaar gerecht dat zeer snel te bereiden is:

• ingeblikte tonijn – 250 gram;
• Armeense lavash;
• gekookte eieren;
• augurken;
• geraspte kaas – 150 gram.

Maal de vis en verwijder de botten. Snijd alle ingrediënten fijn en voeg de greens toe. Meng met mayonaise. Bestrijk een vel lavash met het mengsel, leg er een tweede vel bovenop en vet ook in met de vulling. Rol het op tot een rol. Koel. Snijd voor het serveren.

Zalm met teriyakisaus

Dit gerecht met een Japans tintje zal liefhebbers van deze keuken aanspreken:

• zalmfilet – 700 gram;
• champignons – 200 gram;
• cashewnoten – 50 gram;
• sojasaus en teriyaki.

Bak de filet in olijfolie tot hij gaar is. Bak de champignons apart, voeg beide sauzen toe en laat 5-7 minuten sudderen. Giet de saus over de vis en bestrooi met gehakte cashewnoten.

Makreel "Romige Sissy"

Ter voorbereiding heb je nodig:

• hele makreel – 700 gram;
• kaas – 200 gram;
• mengsel van groenten - 150 gram;
• lamp;
• room – 150 milliliter;
• citroen;
• champignons – 0,1 kilogram.

Snijd de vis langs de achterkant door, verwijder de botten en ingewanden. Marineer 1-2 uur in kruiden en citroensap. Fruit de uien, champignons en gemengde groenten apart en meng. Plaats de vis erin. Plaats de buik naar beneden in een pan. Bestrooi met geraspte kaas en giet de room erbij. Bak op 180° gedurende 30-40 minuten. Neem een ​​kleine pan, iets groter dan de vis.

Gevulde haring “Caleidoscoop”

Om een ​​mooie, lichte snack te bereiden, heb je nodig:

• grote haring;
• gelatine – 15 gram;
• gekookt ei;
• peper - verschillende kleuren;
• gekookte wortels;
• groene ui;
• ingelegde komkommer;
• zure room – 150 gram.

Bereid gelatine voor door het in water op te lossen en te verwarmen, en verdun het met zure room. Haal 2 gelijke filets van de haring. Snij de komkommer in de lengte in dunne reepjes. De rest van de groenten zit in kleine blokjes. Voeg groenten en citroensap toe aan het zure roommengsel en meng goed.

Leg de filet, vulling en komkommerreepjes erop en de rest van de vulling op vershoudfolie. Bedek met de tweede filet. Wikkel het stevig in folie en behoud de vorm van de haring. In de koelkast bewaren.

Voor het serveren hakken, bestrooien met kruiden, garneer met plakjes komkommer, eieren en tomaten.

Gevulde steur

Dit dure gerecht zal de belangrijkste decoratie van de tafel zijn. Snijd de steur langs de achterkant door, verwijder de ingewanden, het akkoord en verwijder voorzichtig de plaques. Bevochtig met citroensap. Voor gehakt. Week 100 gram witte broodkruim in melk. Verwijder het velletje van de zalmbuiken (300 gram). Snipper de ui, pel de greens. Klop alles met een blender. Zout het mengsel en doe het in de steur. Verzegel de randen. Leg de steur op een bakplaat, met de buik naar beneden, bestrooi met geraspte kaas. Bak 40-50 minuten in de oven.

Warme garnalen in saus

Om geen tijd te verspillen, is het beter om gekookte en bevroren gepelde garnalen te kopen.

Vereist:

• garnalen – 300 gram;
• teentje knoflook;
• room – 200 milliliter;
• boter – 30 gram.

Verhit de gehakte knoflook in olie in een pan; laat hem niet bruin worden. Giet de room erbij, voeg zout en peper toe. Voeg als het kookt de garnalen toe en laat 8-10 minuten op laag vuur koken. Laten zitten en warm serveren. Strooi er gehakte kruiden overheen.

Schelpen met rode en zwarte kaviaar

De nieuwjaarstafel is zelden compleet zonder een traditionele Russische snack. Je kunt kaviaar niet op gewoon brood serveren, maar in schelpen. Kook hiervoor grote schelpen van goede kwaliteit (100 gram) en droog een beetje op een bord. Doe in elk een klein stukje boter en een lepel kaviaar. Leg het op een schaal omringd door gehakte vis of verse groenten.

Vis in beslag “Heerlijk”

Voor het beslag heb je nodig:

• zwak bier - een glas;
• meel;
• ei;
• zure room - lepel.

Bereid een beslag zo dik als zure room door de ingrediënten te mengen. Marineer eventuele visfilet in citroensap, zout en peper. Doop de stukjes in beslag en bak ze in een grote hoeveelheid geraffineerde olie, leg ze op keukenpapier.

Klassieke haring onder een bontjas thuis

De samenstelling van de producten is bij iedereen bekend. Om de salade een speciaal tintje te geven raden wij aan om de uien in het zuur te leggen. Snijd de ui en plaats deze in een zwakke azijnoplossing (licht zuur). Kook wortels, bieten, aardappelen en rasp op een grove rasp. Meng elke groente apart met mayonaise. Leg het in lagen neer. De eerste laag is haring, in kleine stukjes gesneden. De tweede is geperste ui. De volgende zijn lagen aardappelen, wortels, bieten. Versier de bovenkant met een rooster mayonaise en geraspte kaas.

Salades

Salades beginnen meestal met een feestelijk feest, dus ze moeten gevarieerd zijn.

Hawaïaans

Wij hebben nodig:

• gekookte kipfilet – 350 gram;
• een bosje groene salade – 150 gram;
• walnoten – ½ kopje;
• ingeblikte ananas – 200 gram.

Snijd de filet en ananas in stukjes, scheur de salade. Meng met mayonaise. Strooi er gehakte walnoten overheen.

Klassieke Olivier

Laten we de salade bereiden volgens het beroemde Sovjetrecept:

• doktersworst – 400 gram;
• een blik groene erwten;
• eieren – 5 stuks;
• aardappelen - 4 stuks;
• wortelen – 1;
• ingelegde komkommers – 3-4 stuks;
• uien – 2 stuks of groen.

Kook de groenten in hun schil, snijd ze allemaal in identieke kleine stukjes, even groot als erwten. Meng naar wens met mayonaise, peper en zout. Gekookte worst kun je vervangen door halfrookworst of kip.

Magnolia

Deze salade is in lagen opgemaakt, dus je moet een transparante slakom gebruiken of deze in een vorm bereiden, die vervolgens wordt verwijderd.

Vereist:

• ingeblikte roze zalm;
• aardappelen – 2;
• eieren – 2;
• appel – 1 groot;
• geraspte kaas – 200 gram.

Producten worden in lagen gestapeld in de volgorde die in de lijst wordt aangegeven.Roze zalm moet worden gepureerd, alle andere componenten moeten op een grove rasp worden geraspt. Bestrooi elke laag, behalve roze zalm en kaas, met mayonaise.

Salade “Eerste Sneeuw”

Originele salade, alsof besprenkeld met sneeuw:

• kipfilet;
• walnoten;
• gekookte eieren;
• zwarte pitloze druiven;
• kaas.

Alle ingrediënten worden in gelijke delen genomen en in lagen gelegd. Onderkant – gesneden kip, bestrijk met mayonaise, dan – gehakte noten, dan – grof geraspte kaas. Het is goed om deze laag te bestrijken met mayonaise. Vervolgens - gemalen eieren, bovenop - een rooster mayonaise. Leg de druiven op de salade. De resterende kaas moet op een fijne rasp worden geraspt met scherpe naalden die op rijp lijken en over de salade worden gestrooid.

Met kip en worst

Een mooie gelaagde salade wordt bereid in de vorm:

• kip, rookworst – elk 150 gram;
• ingelegde komkommers – 2-3;
• gekookte wortels – middelgroot;
• gemarineerde champignons – 150 gram;
• Groenen, mayonaise.

Snijd alle componenten in dunne reepjes. Plaats de vorm op een bord en leg deze in lagen uit: wortels, kip, champignons, worst, komkommers. Giet mayonaise over elke laag. Bestrooi met geraspte kaas. Verwijder het formulier voordat u het serveert.

Goudvink

Wat heb je nodig voor de salade:

• kippenlever, champignons – elk 300 gram;
• ui;
• olijven;
• rode paprika;
• gekookte eieren – 3;
• kaas, ingelegde komkommers - elk 150 gram.

Bak de lever goudbruin. Bak uien en champignons samen. Hak de eierdooiers fijn. Rasp de kaas grof. Meng alle producten met mayonaise. Leg de salade op een platte schaal en geef hem de vorm van een goudvink. Vervolgens is verbeeldingskracht vereist. We snijden de komkommers in reepjes en maken een tak. Bestrijk het lichaam van de goudvink met geraspt eiwit. Snijd de olijven doormidden, maak een staart en een kop.Leg de borst met fijngehakte peper.

Carnaval masker

De salade bevat de volgende producten:

• gekookte gevogeltefilet;
• eieren – 3;
• augurken – 3-4;
• geraspte kaas – 150 gram;
• walnoten – ½ kopje;
• gekookte bieten, wortels;
• ui.

Snijd alle ingrediënten fijn, rasp de wortels en bieten op een fijne rasp. Het belangrijkste motief van de salade is het juiste ontwerp. Op een grote platte schaal plaatsen we de producten in de vorm van een masker, waarbij we elke laag invetten met mayonaise of zure room. We plaatsen de componenten dus ondersteboven rond twee glazen. Lagen op volgorde: kip, uien, augurken, kaas, noten, eieren. Bedek vervolgens het onderste deel van het masker met wortels en het bovenste deel met bieten. Versier met een rooster mayonaise en noten.

Met gerookte kip en tomaten

Een heerlijke, makkelijk te maken salade. Gerookte kipfilet, 2 gekookte eieren in blokjes gesneden. We hebben ook 2 tomaten gesneden. Voeg een gehakt bosje kruiden en groene uien toe. Meng met mayonaise. Strooi er rijkelijk geraspte kaas over. Het is beter om gerookte benen te nemen.

Desserts voor de feesttafel

Vaak is er tijdens de nieuwjaarsvieringen geen tijd voor desserts, maar niemand zal de lekkerste ervan weigeren.

Sinaasappel in de oven met honing en kaneel

Om het dessert te bereiden heb je nodig:

• oranje – 2;
• walnoten – 50 gram;
• honing – 100 gram;
• kaneel - theelepel.

Schil de plakjes en doe ze in een kleine braadpan. Meng gehakte noten met honing en kaneel, giet over sinaasappel. Bak op 180° gedurende 15 minuten. Leg ze op een bord en bestrooi ze met geraspte chocolade (optioneel).

Koekjes "Biggen"

Het recept kan worden voltooid door iedereen die varkensgezichten uit het deeg kan boetseren.

Voor de test heb je nodig:

• meel (glas);
• ei;
• 120 gram boter;
• suiker (50 gram);
• bakpoeder;
• vanilline;
• water – 1-2 lepels.

Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Het deeg mag niet worden gekneed. Laat het een uur in de koelkast staan. We rollen cirkels uit en knippen ze uit voor de snuit, kleine cirkels voor de snuit, en vormen de oren in de vorm van een hoorn. We monteren de snuit door ogen te maken van gestoomde rozijnen en gaten in de snuit. Bak gedurende 20 minuten.

Taarten “Honingsnoepjes”

Bereid het deeg voor de cakes: combineer 2 eieren, honing (2 eetlepels), 50 gram boter, 50 gram suiker, frisdrank (1/2 theelepel) in een pan. Goed verwarmen tot het schuimt. Doe het mengsel in een kom, voeg 300 gram bloem toe en kneed. Verdeel in 3 delen en laat 30 minuten in de koelkast afkoelen. Rol de cakes uit (4-5 millimeter) en bak ze op perkament.

Klop voor de room 200 gram gecondenseerde melk en 100 gram boter. We verbinden de cakes met elkaar en bedekken ze met room. Je kunt ze op elke gewenste manier in individuele taarten snijden en decoreren met zoetwarenpoeder.

Nieuwjaarsdessert “Herten in de sneeuw”

Om het dessert te bereiden heb je een bril nodig. Er worden afzonderlijke porties gelei in gegoten, ze worden afgekoeld tot ze hard zijn en er wordt een laag van een andere kleur bovenop gegoten. Meestal gebruiken ze bessengelei (frambozen, sinaasappel, kiwi - 1 pakje) en melkgelei, op basis van room (200 gram 15%).

De gelei wordt bereid volgens het recept op de verpakking. Voor een witte laag wordt instantgelatine aan de crème toegevoegd. Ter decoratie van het dessert wordt de hertenkop gemaakt van bananen (300 gram), het gewei van stukjes koekjes of chocolade.

Fruit salade

Het is beter om in individuele kommen te koken. Snijd appels, kiwi's, bananen, sinaasappels (verwijder de schil van de plakjes). Schik onder kommen. Doe voor het serveren 1-2 eetlepels ijs in elk en giet de likeur erover (Baileys is perfect).

No-bake karamel-nootdessert

Zelfgemaakte Snickers maken:

• boter – 100-150 gram;
• koekjes – 300 gram;
• pinda's – 150 gram;
• chocolade – 150-200 gram;
• iris – 300 gram;
• melk.

Maal de koekjes fijn, meng met zachte boter en melk (2-3 eetlepels). Leg het in een gelijkmatige laag op folie. Smelt toffee met melk (2-3 lepels) in de magnetron, meng met pinda's. Plaats bovenop de koekjes. Smelt chocolade met melk (2-3 lepels), boter (lepel). Giet het dessert erop. Bestrooi met noten, kokoskruimels en kaneel (optioneel).

Zelfgemaakte Raffaello-snoepjes in een haast

Wij bereiden ons favoriete dessert voor kinderen en volwassenen:

• gecondenseerde melk – 400 gram;
• geroosterde pinda's – ½ kopje;
• boter – 200 gram;
• kokosvlokken – 100 gram;
• vanilline.

Klop de boter, gecondenseerde melk en vanille op. Voeg het spaanders toe en kneed goed. Bewaar in de koelkast tot het hard is geworden. Vorm balletjes door pinda's in het midden te steken. Bestrooi met spaanders.

De lekkerste snacks voor op het menu voor het nieuwe jaar 2020

Snacks sieren de tafel omdat ze meteen worden uitgestald. Ze zijn handig als tussendoortje met alcohol en gewoon om tussen de dansen door mee te nemen. Een nieuw en interessant gerecht trekt altijd de aandacht. Je kunt ze van tevoren klaarmaken.

Wrongelballetjes

Een eenvoudig, gemakkelijk te bereiden tussendoortje. Voor 200 gram kwark, 100 gram harde, fijn geraspte kaas, een klein teentje knoflook. Meng goed, voeg een beetje mayonaise toe (50 gram). Vorm balletjes en rol ze door gehakte walnoten.

Paprika's gevuld met kaas en ei

Een heerlijke lichte snack die de tafel kan versieren:

• paprika – 2;
• harde kaas – 300 gram;
• eieren – 2;
• mayonaise of zure room – 1-2 eetlepels.

Het is beter om paprika's van verschillende kleuren te nemen.Rasp de kaas op een fijne rasp, meng met de saus, voeg zout, rode peper, knoflook toe (optioneel). Doe de gepelde paprika erin en steek een hardgekookt en gepeld ei in het midden. Koel. Snijd voor het serveren in dunne plakjes, garneer met plakjes peper en groene uien.

Vol-au-vents met diverse vullingen

De basis voor de Franse snack wordt gebakken van bladerdeeg. Rol het hiervoor uit tot een dikte van 5 millimeter. Knip de onderkant van de vol-au-vent uit en leg hetzelfde stuk deeg met het midden eruit. Lijm de lagen vóór het bakken aan elkaar met een rauw ei. Bak gedurende 20 minuten.

Vulmogelijkheden:

1. Gebakken champignons, kaas, mayonaise.
2. Rode vis, kaas, mayonaise.
3. Kwark, kaas, knoflook.
4. Rode kaviaar, olie.
5. Roomkaas, eieren.

Je kunt elke salade met fijngehakte ingrediënten in vol-au-vents doen. Het mag niet te vloeibaar zijn, zodat het deeg niet doorweekt.

"Grote premier"

Een heerlijk voorgerecht met een heldere tint van rode vis en groen. Vereist:

• zalm – 200 gram;
• roomkaas – 150 gram;
• boter – 50 gram;
• bloem – 200 gram;
• ei.

De basis voor het voorgerecht voorbereiden. Meng ei, bloem, boter, water (1/4 kop), frisdrank (klein snufje), zout. Rol uit tot ongeveer 0,5 centimeter dik en bak in de oven. Snijd in vierkanten. Vet in met kaas, leg er stukjes zalm op en een takje peterselie.

"Paradijstomaat"

Gevulde tomaten zullen elke tafel versieren. Ingrediënten:

• middelgrote tomaten – 600 gram;
• gerookte kipfilet – 100 gram;
• gekookte eieren – 2;
• ingelegde komkommers – 100 gram;
• mayonaise.

Snijd alle ingrediënten in kleine blokjes en breng op smaak met mayonaise. Snijd de tomaten doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Vul met salade, bestrooi met geraspte kaas en dille.

Eenvoudige canapés met komkommer en zalm

Kleine ronde sandwiches worden gemaakt op zwart brood. Vet de stukken in met roomkaas, voeg een stukje komkommer en zalm toe. Steek er een spiesje of tandenstoker in.

Nieuwjaarscocktails

U kunt uw gebruikelijke alcohol diversifiëren door cocktails te bereiden.

Cocktail “Huisgemaakte Baileys”

Het drankje moet 2-3 dagen staan, dus bereid het van tevoren voor. Componenten:

• wodka – 0,5 liter;
• gecondenseerde melk - blik;
• eieren (dooiers) – 4;
• room – 0,4 liter (12-15%);
• oploskoffie - theelepel;
• vanilline - zakje.

Klop de dooiers, room en gecondenseerde melk. Voeg wodka, koffie, vanille toe en klop opnieuw. Laat het in de koelkast staan.

Koninklijk genot

Benodigd per portie:

• droge champagne – 150 milliliter;
• zwarte bessenlikeur - 15 milliliter.

Giet champagne en likeur in een glas. IJs - optioneel. Leg een schijfje sinaasappel op de rand van het glas.

Azuurblauwe blues

Bereiding van de cocktail:

• sinaasappel- en ananassap – elk 2 delen;
• witte rum – 1 deel;
• sap van ½ limoen.

Schud alles in een shaker, garneer met muntblaadjes, voeg ijs toe.

Het voorbereiden van de nieuwjaarstafel is een lastige, maar plezierige taak. U kunt uw culinaire vaardigheden laten zien aan uw dierbaren en uzelf trakteren op uw favoriete of nieuwe gerechten. We hopen dat onze recepten de vakantie smakelijk en interessant zullen maken.