TOP 4 recepten voor kruisbessenjam met kaneel voor de winter

Om kruisbessenjam met kaneel te maken, kun je veel recepten vinden. Alle kookmethodes zijn niet ingewikkeld en de ingrediënten zijn bij elke huisvrouw te vinden. Het product kan goed worden bewaard, maar moet worden gesteriliseerd als het voltooide mengsel in de kelder wordt geplaatst. Maar in het koude seizoen zal vitaminejam het lichaam van nuttige stoffen voorzien en de immuniteit verhogen.

Jam met kruisbessen en kruiden - voordelen en gunstige eigenschappen

De bes bevat veel nuttige stoffen. Ze kan “opscheppen” over de volgende lijst:

• ascorbinezuur;
• calcium;
• natrium;
• potassium;
• fosfor;
• ijzer.

Naast vitamine C zijn er vitamine P en A, evenals de hele verscheidenheid aan vitamines B. De aanwezigheid van mangaan, koper en boor wordt ook opgemerkt. Dankzij kruisbessen wordt de bloeddruk in het lichaam gestabiliseerd, vertraagt ​​het verouderingsproces en zijn cellen minder gevoelig voor de effecten van negatieve factoren. De werking van de spijsverteringsorganen verbetert en de menselijke afweermechanismen worden versterkt.

Dankzij kruisbessen kun je van bloedarmoede afkomen en ook het gehalte aan slechte cholesterol verlagen. De bes is nuttig voor mensen met nier- en leverpathologieën, heeft een laxerend effect en heeft een ontstekingsremmende werking.

Het nuttigst is de zogenaamde rauwe jam, waarvan de bereiding de heilzame stoffen niet vernietigt.

En om de smaak te verbeteren, is het aan te raden een snufje kaneel toe te voegen - het geeft een aangename zoetheid aan de jam.

Caloriegehalte en voedingswaarde van het product

Het caloriegehalte van het rauwe product en het eindproduct is verschillend. Hiermee moet ook rekening worden gehouden bij het bereiden van kruisbessenjam. Als je rekening houdt met suiker, zullen de cijfers aanzienlijk verschillen.

Meestal nemen ze voor jam dezelfde hoeveelheid grondstoffen en kristalsuiker. Voor 1 kg bessen heb je 1 kg suiker nodig, voor 500 g - de helft, d.w.z. ook 500 g. Het caloriegehalte van het eindproduct is 205 kcal. De energiewaarde wordt voornamelijk geleverd door koolhydraten. Per 100 g is het koolhydraatgehalte 52 g, eiwit – 0,3 g, vet – 0,1 g.

Vereiste ingrediënten

Om kruisbessenjam te maken heb je de volgende basisingrediënten nodig:

• kruisbes;
• water;
• suiker.

Afhankelijk van het recept worden andere componenten toegevoegd. Het kan kaneel, wodka, kruidnagel, banaan zijn.

Voorbereidend werk

Het belangrijkste voorbereidende werk houdt verband met de verwerking van bessen. Omdat kruisbessen een vrij dichte schil hebben, verdragen ze goed wassen. De bessen worden grondig gewassen in een zeef. Verwijder takjes, vastzittende bladeren en knijp de staarten eraf. De bessen moeten op keukenpapier drogen.

Recepten en kookstappen

Er zijn veel recepten voor het maken van kruisbessenjam. Ze zijn allemaal niet ingewikkeld, het belangrijkste is om de voorbereidingsfasen te begrijpen, zodat de jam later niet bederft.

Klassiek recept voor kruisbessen met kaneel

Om jam te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg kruisbessen;
• 1,5 kg suiker;
• 125 ml water;
• 5 g kaneel (gemalen).

De bereide bessen worden gemengd met suiker en een dag in de kou bewaard. Voeg vervolgens kaneel toe en laat op laag vuur sudderen tot het mengsel kookt. De bessen moeten worden geroerd. Na 5 minuten wordt het mengsel uitgeschakeld en afgekoeld, en vervolgens nog eens 15 minuten gekookt. Het eindproduct wordt in gesteriliseerde potten geplaatst.

Voeg aromatische kruidnagels toe

Bereide bessen (1 kg) worden gekneed met dezelfde hoeveelheid suiker en vervolgens 2 uur bewaard zodat het sap verschijnt. Nadat je de inhoud in een pan hebt gegoten, voeg je 3 g kaneel en 2 dozen kruidnagel toe. Het mengsel moet 5 minuten worden gekookt, waarna de kruidnagel en kaneel kunnen worden verwijderd. Het hete mengsel wordt in potten gegoten en afgesloten.

Met banaan, kaneel en kruidnagel

Dit recept lijkt erg op het vorige.Voor 500 g kaneel moet je een gepelde banaan nemen, deze in plakjes snijden en toevoegen aan de reeds gepureerde bes, zodat de banaan, samen met de kruisbessen, in de kou kan staan ​​om sap te verkrijgen. Verdere stappen met kaneel en kruidnagel zijn hetzelfde als in het vorige recept.

Van rode kruisbessen en kruiden "Pyatiminutka"

"Pyatiminutka" -jam dankt zijn naam aan de snelle bereidingswijze. Voor jam moet je het volgende bereiden:

• 600 g bessen;
• 600 g suiker;
• 100 ml.

Voeg in een geëmailleerde container 300 g suiker toe aan de bessen en laat ze drie uur staan ​​totdat het sap eruit komt. Vervolgens wordt water in de container gegoten, in brand gestoken en aan de kook gebracht. De resterende suiker wordt aan de kokende massa toegevoegd en geroerd om de bessen niet te verpletteren. Als er schuim ontstaat, wordt het verwijderd. De kooktijd is vijf minuten, waarna de inhoud wordt afgekoeld. De jam moet nog twee keer worden gekookt en vervolgens in steriele potten worden overgebracht en afgesloten.

Hoe blanco's op te slaan

De jam moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. Het is handig om kleine volumes in de koelkast te bewaren, en in een privéwoning wordt hiervoor een kelder gebruikt.

In de winter kun je de potten naar het balkon brengen en ervoor zorgen dat ze niet bevriezen, anders kunnen ze barsten.

Wat kun je van jam maken?

Kruisbessenjam kan worden toegevoegd als jam voor pannenkoeken. Het wordt ook gebruikt voor ijs als topping. Ze drinken thee met jam en smeren die op brood. Kruisbessenjam wordt ook als tussendoortje bij de thee gedronken - het is nog lekkerder.

Kruisbessen- en kaneeljam is een geweldige manier om heerlijke bessen te proeven tijdens het koude seizoen. Er zijn veel recepten met kruisbessen, ze zijn allemaal niet moeilijk. Jam behoudt zoveel mogelijk de heilzame stoffen van de bes, omdat de warmtebehandeling minimaal is.