TOP 15 recepten voor het maken van kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter

Verse kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter volgens recepten is een heerlijke delicatesse die niemand onverschillig zal laten. Zelfs als de bes in rauwe staat voor velen zuur lijkt, zal hij in jam zijn aroma onthullen en erg zoet worden. Er zijn verschillende opties om te bereiden: met kiwi, met bananen, zonder koken, met sap.

De subtiliteiten van het maken van kruisbessenjam met sinaasappels voor de winter

Koninklijke jam wordt gemaakt door kruisbessen te mengen met ander fruit en bessen. Het past het beste bij zwarte bessen, citroenen, bananen, frambozen en kiwi.

Je hoeft niet bang te zijn om te experimenteren, want door de juiste verhoudingen te observeren en de container zorgvuldig te steriliseren, kun je recepten diversifiëren en een meesterwerk creëren.

Je kunt bijvoorbeeld kruiden, noten en gedroogd fruit toevoegen - de smaak zal er alleen maar van profiteren.

Kenmerken van productselectie

Kruisbessen behouden hun gunstige eigenschappen perfect in ingeblikte staat, dus de daaruit gemaakte jam kan met recht een recordhouder worden genoemd vanwege hun positieve effect op het immuunsysteem. Ervaren huisvrouwen geven wat advies:

• voor jam tijdens het koken heb je een iets onderrijpe bes nodig, en zonder koken heb je een overrijpe bes nodig;
• gebruik geëmailleerd kookgerei; aluminium kan niet worden gebruikt, omdat dit reageert met de zuren in fruit;
• grote zaden worden verwijderd, omdat het binnendringen ervan kan leiden tot zwelling van de potten;
• zodat de toegevoegde kruiden het uiterlijk van de jam niet bederven, worden ze in een zak gedaan en vervolgens eruit gehaald.

Het belangrijkste is om te voorkomen dat de compositie te gaar wordt. In dit geval zullen de consistentie en smaak verslechteren.

Hoe de container op de juiste manier voorbereiden?

Het is beter om een ​​container te nemen met een inhoud van 0,5 tot 1 liter, niet meer. Grondige sterilisatie is de sleutel tot succes. Eerst worden de potten grondig gewassen met frisdrank en wasmiddelen in koud water en vervolgens in heet water. Spoel af met ijs en plaats het in de oven voor sterilisatie. Na 15 minuten sterilisatie worden ze verwijderd en op een schone handdoek gelegd.

Hoe je thuis kruisbessenjam met sinaasappelen kunt maken

Gebruik beproefde recepten om de delicatesse te bereiden.

Eenvoudig recept

Je kunt vrij eenvoudig koninklijke jam maken, en hiervoor heb je nodig:

• 1 kilogram kruisbessen;
• driekwart glas water;
• 1,5 kilogram suiker;
• 2 grote rijpe sinaasappelen.

De kruisbessen worden grondig gewassen, de stelen worden verwijderd en elke bes wordt doorboord met een tandenstoker. Suiker wordt in water gegoten en verwarmd totdat het volledig is opgelost. Voeg bessen toe aan het mengsel en kook gedurende 10 minuten.

Sinaasappelen worden gesneden en aan de compositie toegevoegd. Kook nog eens 40 minuten op laag vuur, roer voortdurend en schep het schuim af. Zodra zich in het midden een opengewerkt schuim begint te vormen, wordt de delicatesse uit de kachel gehaald en snel met een pollepel in potten gegoten.

Snelle “vijf minuten”

Het mooie van dit recept is dat het echt vijf minuten duurt om te maken. Vereist:

• 1 kg kruisbessen;
• 1 kg suiker;
• 200 ml water.

De bessen worden in een kom gedaan en gedurende twee uur met suiker bedekt. Nadat ze het sap hebben vrijgegeven, wordt het mengsel op het fornuis geplaatst. Kook precies vijf minuten op hoog vuur, verwijder het na het verstrijken van de tijd en zet het 5 uur opzij. De procedure wordt 4 keer herhaald. De laatste keer wordt het schuim verwijderd.

Geen koken

Levende en rauwe jam kan alleen worden verkregen onder omstandigheden van zorgvuldige sterilisatie van de container. Je zal nodig hebben:

• 1 kilogram kruisbessen;
• 0,7 kilogram suiker;
• 2 sinaasappels.

De bessen worden voorbereid: de staarten worden afgeknepen en doorboord met een tandenstoker. Bedek met suiker en laat maximaal 3 uur staan ​​totdat er vloeistof verschijnt. De sinaasappelen worden geschild, het sap wordt eruit geperst en het oppervlak van de schil wordt ingewreven. Je kunt stukjes schil toevoegen aan de afgewerkte jam - het zal lekkerder zijn.Als het mengsel te vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan gelatine toe, verdund volgens het recept. Laat 10 uur staan. Koude jam wordt in potten gerold. De maximale houdbaarheid is maximaal 3 maanden.

Met kiwi

Met kiwi zal het dessert zoet en zuur zijn, zeer rijk van smaak. Nodig hebben:

• 1 kg kruisbessen;
• 4 stuks geschilde kiwi;
• 2 kg suiker.

Alle vruchten, bereid en geschild, worden in een blender of vleesmolen geladen en grondig gemalen. Doe het in een bakje en voeg suiker toe. Kook op laag vuur, schep het schuim eraf. Zet na 15 minuten opzij en laat afkoelen. Als het koud is, laat het nog eens 20 minuten sudderen tot de gewenste dikte verschijnt.

Met noten

Een smakelijke delicatesse wordt geleverd met noten. Je kunt alles nemen: walnoten, ceder, cashewnoten, amandelen. Het is gemaakt volgens het standaardrecept; gemalen noten worden 15 minuten voor het einde van het koken toegevoegd.

Met citroen

Kruisbessenjam met citroen is een echte vitaminebom. Nodig hebben:

• 1 kg bessen;
• 2 stuks elk citroen en sinaasappel;
• 1 kg suiker.

Alle vruchten en bessen worden in een blender geplet tot ze gepureerd zijn. Bestrooi het mengsel met suiker en zet het in de oven en laat het een uur sudderen. Het mengsel kookt met een derde in, schep het schuim eraf.

Met banaan

Een delicatesse van groene kruisbessen met rijpe bananen zal zelfs een fijnproever verbazen. Nodig hebben:

• 1 kg kruisbessen;
• 2 stukjes banaan en sinaasappel;
• 2 theelepels kaneel;
• 1 kg suiker;
• kruidnagel naar smaak.

Alles wordt gemalen in een blender. Voeg suiker toe en laat 2 uur staan. Nadat het sap verschijnt, kook je op laag vuur gedurende 2 uur. Op het einde worden kruiden toegevoegd.

Met kaneel en kruidnagel

Het toevoegen van kaneel en kruidnagel aan het einde van de standaardprocedure zal ertoe bijdragen dat de compositie rijk van smaak wordt. Voor 1 kg bessen heb je 2 theelepels van de eerste en 8 sterren van de tweede nodig.Om het uiterlijk van de jam niet te bederven, worden de kruiden in een stoffen zak gedaan en in de pan gegooid terwijl het mengsel wordt bereid. Verwijderen wanneer verstopt.

Op sinaasappelsap

Verse sinaasappelsapjam maak je alleen als je vers en sappig fruit gebruikt. Het wordt gemaakt volgens het standaardrecept, maar sinaasappelsap wordt 30 minuten voor het einde van de bereiding toegevoegd. Het schuim moet worden verwijderd.

Met sinaasappelschillen

Koken met citrusschillen is eenvoudig. Om dit te doen, moet je het gebruikelijke plan volgen, maar gooi de schil niet weg, maar hak hem fijn met een scherp mes. Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding toe aan het mengsel.

Recept voor meerdere kookplaten

Je zal nodig hebben:

• 1 kg kruisbessen;
• 1 kg suiker;
• 2 sinaasappels.

De kruisbessen worden geschild, gesneden en in een slowcooker geplaatst. Bereid op de sudderstand gedurende 2 uur. Vervolgens wordt kristalsuiker geladen en wordt een sinaasappel toegevoegd. Kook opnieuw gedurende 2 uur.

In een blender

De essentie van de techniek is dat alle groenten en fruit (samen met de sinaasappelschil) in een blender worden ondergedompeld en tot puree worden gemalen. Het mengsel wordt in brand gestoken, suiker wordt toegevoegd en maximaal 2 uur gekookt (tot het ingedikt is).

Van hele kruisbessen

Een hele kruisbes wordt geprikt met een tandenstoker, in een bakje gedaan en gekookt (je moet er een beetje water in gieten). Na 15 minuten wordt het verwijderd. Als het afkoelt, voeg je suiker toe, nadat het sap verschijnt - opnieuw op het vuur gedurende maximaal 2 uur.

Van rode bessen

Je zal nodig hebben:

• 1 kg bessen;
• 2 sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• water;
• vanilline.

Rasp de kruisbessen en kook met suiker gedurende 15 minuten. Vanilline wordt toegevoegd en opnieuw gedurende 5 minuten gekookt. Aan het einde wordt citroenschil toegevoegd.

Van zwarte kruisbessen

Er zijn geen speciale regels voor het bereiden van zwarte bessen. Maar onthoud dat zwarte kruisbessen zoeter zijn, waardoor je minder suiker nodig hebt.

Hoe bewaar je lekkernijen op de juiste manier?

De werkstukken worden op een donkere en koele plaats bewaard. De maximale houdbaarheid is 1 jaar. Eenmaal geopend is het maximaal 3 weken houdbaar in de koelkast.