10 recepten voor dikke aardbeienjam met hele bessen voor de winter

Aardbeienjam met siroop en hele bessen is een traktatie die niemand zal weigeren. Zelfs als gasten of leden van het huishouden alleen het fruit eten, moet u niet boos zijn. Je kunt de cakes laten weken met de resterende zoete vloeistof, en je krijgt een heerlijke cake, of giet deze over zelfgemaakte wafels, pannenkoeken, pannenkoeken, cheesecakes. Er zijn zoveel dessertrecepten dat elke huisvrouw degene kan kiezen die ze het lekkerst vindt.

Kenmerken van het maken van aardbeienjam met hele bessen voor de winter

Het is gemakkelijk om dit heerlijke gerecht te bereiden, maar je moet deze regels volgen:

1. Bereid het gerecht in een hoge geëmailleerde kom, zonder te chippen. Als u een klein bakje neemt, kan de hete jam op het fornuis lekken, omdat deze tijdens het koken groter wordt.
2. Water wordt alleen uit flessen gehaald.
3. Roer het product voorzichtig door met een houten spatel om het fruit niet te beschadigen.
4. Zorg ervoor dat u het schuim van het oppervlak verwijdert.
5. Het eindproduct wordt onmiddellijk in potten gegoten en afgesloten met deksels die met kokend water zijn overgoten.

De container wordt ondersteboven op een horizontaal oppervlak geplaatst, afgedekt met een deken en volledig afgekoeld.

Productselectie en voorbereiding

Kies voor een zoete traktatie rijpe aardbeien. Als je het te zacht neemt, valt het tijdens het koken uiteen; als het onrijp is, wordt het product smakeloos.

De bessen worden gesorteerd en de kelkblaadjes worden verwijderd. Spoel vervolgens af met voldoende schoon water en leg het op een handdoek.

Hoe gerechten op de juiste manier bereiden?

Kleine glazen potjes worden gebruikt om het dessert in te bewaren. Ze worden gewassen en gepasteuriseerd in de oven.

Hoe maak je aardbeienjam zodat de bessen intact blijven?

Om ervoor te zorgen dat het eindproduct hele bessen bevat, moeten ze tijdens het koken met zorg worden behandeld en zorgvuldig worden geroerd. Probeer ze niet te beschadigen wanneer u de afgewerkte schaal in de container giet.

Het eenvoudigste recept zonder water

Je kunt de delicatesse zonder water koken. Het vereist:

• aardbeien - 2 kg;
• kristalsuiker - 2 kg.

Doe de bessen en suiker in lagen in een hoge pan en laat een nacht staan.Gedurende deze tijd komt er voldoende sap vrij. 'S Morgens wordt het mengsel aan de kook gebracht en opnieuw 6-7 uur laten staan. Deze procedure wordt 2-3 keer uitgevoerd.

Zeer dikke en transparante jam

Je kunt een transparante en dikke zoete lekkernij bereiden met de volgende ingrediënten:

• aardbeien - 2 kg;
• witte suiker - 2,5 kg;
• agar-agar - 1 pakje;
• citroen - 1 st.

De bessen worden bedekt met suiker en laten 4 uur trekken. Vervolgens wordt de massa in brand gestoken. Het sap wordt uit de citrus geperst, er wordt agar-agar in gegoten en de oplossing wordt in de vrucht gegoten. Het gerecht wordt gedurende 40 minuten met warmte behandeld.

Op een koekenpan

Vrouwen die niet enkele uren willen wachten totdat het fruit sap vrijgeeft, gebruiken dit recept. Nemen:

• aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• citroen - 1 st.

De bessen worden in kleine porties in een koekenpan gebakken totdat ze hun sap vrijgeven. Ze worden in een diepe pan geplaatst en elke laag met suiker besprenkeld. Strooi citroensap over het mengsel en laat een half uur koken.

Suikervrij

Suikervrije lekkernijen worden bereid uit de volgende producten:

• zoete aardbeien - 2 kg;
• citroenzuur – 1 theelepel;
• water – 2 glazen.

Doe de bessen in een pan met antiaanbaklaag en besprenkel met water en opgelost citroenzuur. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, het vuur uitgeschakeld en een uur laten staan. Deze stappen worden 4-5 keer herhaald.

Geen koken

Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om een ​​delicatesse te maken zonder te koken met de volgende ingrediënten:

• kleine aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• water – 3 glazen.

Water wordt in een geëmailleerde bak gegoten en daarin wordt suiker opgelost. Voeg na 20 minuten de bessen toe en zet het vuur uit. Na 5 minuten wachten wordt het product in potten gegoten.

"Vijf minuten"

De bessen, in lagen gestrooid, staan ​​2-3 uur, zetten het vuur aan en koken na het koken 5 minuten. Het gerecht is klaar!

Met munt en citroen

Als je het fruit kookt met munt en citroen, zal het dessert aromatisch en licht zuur zijn. Zij voorzien hem van:

• aardbeien - 2 kg;
• kristalsuiker - 2 kg;
• citroen - 2 stuks;
• pepermunt - 1 bosje.

De bessen worden met suiker besprenkeld, een paar uur bewaard en in brand gestoken. Munt toevoegen, 5 minuten koken. De citroen wordt door een vleesmolen gehaald en in de vrucht geïnjecteerd. De warmtebehandeling wordt gedurende 25 minuten voortgezet. De munt wordt eruit gehaald en het product wordt in potten gegoten.

Met gelatine

Van de volgende producten kunt u hele vruchten in gelei bereiden:

• aardbeien - 2 kg;
• kristalsuiker - 2 kg;
• gelatine - 1 pakje;
• water – 2 glazen.

Gelatine wordt verdund in water en laat zwellen volgens de instructies. Giet bessen en suiker in de pan, meng alles zorgvuldig en zet het op het vuur. De gelatine wordt erin gegoten en gedurende 15 minuten met warmte behandeld.

In een slowcooker

In een slowcooker wordt de zoete lekkernij gekookt zonder zelfs maar te roeren en verbrandt nooit. Doe de bessen en dezelfde hoeveelheid suiker in een kom. Selecteer het programma “Blussen”. Het deksel blijft open zodat de jam niet overloopt. Na het geluidssignaal wordt het elektrische apparaat gesloten. Na afkoeling wordt het dessert in potten gedaan.

Op siroop

Als de vruchten niet aan een warmtebehandeling worden onderworpen, blijven er meer bruikbare componenten in zitten. Het gerecht is bereid uit:

• aardbeien - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• water - 2 glazen;
• citroenzuur – 0,5 theelepel.

Eerst wordt de siroop gekookt. Giet water in een pan, voeg suiker toe en breng aan de kook. Haal de container van het vuur, plaats de bessen in de vloeistof en laat 25 minuten staan. Verwijder vervolgens met een schuimspaan voorzichtig de vruchten en doe ze in potten, het belangrijkste is om ze niet te pletten. De siroop wordt weer op het vuur gezet, 15 minuten gekookt en over de aardbeien gegoten.

Het enige nadeel van deze jam is dat hij niet langer dan 3-4 maanden kan worden bewaard.

Verdere opslag van lekkernijen

Aardbeiendelicatesse wordt bewaard in de kelder, kelder, koelkast. Als de bereidingstechnologie wordt gevolgd, behoudt het dessert zijn smaak 1,5-2 jaar.

Het belangrijkste is om te voorkomen dat het bevriest.

Het maken van een bessendessert kost een vrouw niet veel tijd. Nog een paar uurtjes en het gerecht is klaar.