5 beste recepten voor het maken van courgettejam met gedroogde abrikozen

Het thuisland van courgette ligt in het noorden van Mexico. Italianen begonnen ze voor het eerst te eten. Ze zijn opgenomen in veel mediterrane gerechten. Dit product bevat weinig calorieën en is rijk aan kalium en ijzer. Het wordt gebruikt voor baby- en dieetvoeding. Ze bereiden salades, hapjes, kaviaar en jam. Jam wordt gemaakt van courgette met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen of citrusvruchten. De recepten staan ​​hieronder.

Kenmerken van het bereiden van courgettejam met gedroogde abrikozen voor de winter

Om courgettejam te bereiden, moet je vers fruit nemen, grondig wassen en schillen.

Verwijder de zaadjes uit de voorbereide courgette en was ze opnieuw grondig.

Vereisten voor hoofdingrediënten

De ingrediënten moeten vers zijn, zonder tekenen van rotting. Producten worden vóór het koken grondig gewassen. Naleving van deze vereisten zal helpen het gewenste resultaat te bereiken.

Regels voor het voorbereiden van containers

De potten waarin de jam wordt geplaatst, zijn gesteriliseerd. Dit kan in de oven, door ze ondersteboven op een bakplaat met water te plaatsen, in de magnetron of gestoomd, terwijl je ze boven de tuit van een kokende ketel houdt. Deksels zijn ook gesteriliseerd. Ze kunnen niet in de magnetron worden gesteriliseerd, alleen in de oven of gestoomd.

Methoden voor het maken van courgettejam met gedroogde abrikozen

Er zijn veel manieren om deze jam te maken. Citroenen (limoenen), gedroogde abrikozen, sinaasappels (mandarijnen) en noten worden als extra ingrediënten gebruikt. De structuur van het eindproduct zal variëren afhankelijk van de kooktijd en de toegevoegde vulstoffen.

Een eenvoudig recept voor de winter

Eenvoudige thuisbereiding vereist weinig producten en moeite.

Benodigde ingrediënten:

• courgette – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• citroen – 2 st.

Stapsgewijs kookproces:

1. Snijd de courgette en beide ingrediënten fijn.
2. Combineer ze en voeg suiker toe.
3. We wachten tot ze sap geven.
4. Zet op het vuur en breng aan de kook.
5. We verwijderen het schuim.
6. Laat ongeveer 2 uur op zeer laag vuur sudderen tot de jam op dikke gelei lijkt.
7. Verdeel in potten.
8. Laten we oprollen.
9. We zetten het in een droge, donkere kamer.

De volledige kookcyclus duurt ongeveer 4 uur.

Met citroen

De consistentie van de volgens dit recept bereide jam moet op marmelade lijken.

Benodigde ingrediënten:

• courgette – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• citroen – 1 st.

Stapsgewijs kookproces:

1. Snijd de courgette fijn.
2. Rasp de citroen.
3. Meng de ingrediënten.
4. Bedek alles met suiker.
5. Zet een nacht in de koelkast.
6. Zet het 's ochtends op het vuur, wacht tot het kookt en kook gedurende 15 minuten.
7. Zet opzij en raak gedurende 5 uur niet aan.
8. Herhaal stap 6 en 7 nog 2 keer.
9. De derde bereiding is de laatste. Kook tot de siroop dikker wordt.
10. Giet in potten en sluit af.

De volledige kookcyclus duurt ongeveer een dag.

Met oranje

Je kunt sinaasappel en citroen toevoegen.

Benodigde ingrediënten:

• courgette – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• citroen – 1 stuk;
• oranje – 2 st.

Stapsgewijs kookproces:

1. Snijd de courgette fijn.
2. Maal de citroen door een vleesmolen.
3. Snij de sinaasappel in dunne plakjes (kruislings). Je kunt het zelfs met de schil krijgen.
4. Bedek alles met suiker.
5. Laat 8 uur staan.
6. Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook.
7. Zodra het kookt, zet je het vuur laag.
8. Laat het geheel, al roerend, ongeveer 2 uur sudderen.
9. Overbrengen naar potten.
10. Laten we oprollen.

De volledige kookcyclus duurt ongeveer 12 uur.

Met walnoten

Benodigde ingrediënten:

• courgette – 1 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• walnoten – 0,5 kopjes.

Stapsgewijs kookproces:

1. Giet alle suiker in de pan en giet er anderhalve kop water bij. Zet op middelhoog vuur en kook tot de suiker volledig is opgelost, en dan nog eens 10-15 minuten. Zorg ervoor dat je roert!
2. Snijd de courgette fijn.
3. Doe de gehakte groenten in een pan met siroop.
4. Kook tot het kookt, en dan nog eens 6 minuten.
5. We verwijderen het schuim.
6. Nu wachten we tot de groenten zijn afgekoeld en bereiden we de citroen en noten voor.
7. Verwijder de schil van de citroen en pers het sap eruit.
8. We snijden de noten.
9. Doe de noten en de citroen in de pan met de courgette en kook tot ze dikker zijn.
10. In potten doen en oprollen.

De volledige kookcyclus duurt ongeveer 4 uur.

Courgettejam met stukjes gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen voegen een honingsmaak toe aan pompoenjam

Benodigde ingrediënten:

• gedroogde abrikozen – 0,5 kg;
• courgette – 2 kg;
• suiker – 1,5 kg;
• citroen – 1 st.

Stapsgewijs kookproces:

1. Giet 2 kopjes kristalsuiker in een pan en vul deze met 2 kopjes water. Zet op middelhoog vuur en kook tot de suiker volledig is opgelost (vergeet niet te roeren), en dan nog eens 15 minuten. Zet het vuur uit en ga verder met de gedroogde abrikozen.
2. Snijd de gedroogde abrikozen in stukjes en giet ze in een pan met siroop. Laat het nu een paar uur staan ​​en laat het in de suiker weken.
3. Haal de citroen door een vleesmolen.
4. Snijd de groenten in dunne plakjes en voeg de citroen en een kilo suiker toe.
5. Laat het mengsel een paar uur staan.
6. Het mengsel moet periodiek worden geroerd.
7. Zet een pan met gedroogde abrikozen op de ene brander en een pan met courgette op de andere. Aan de kook brengen. Schakel uit en wacht tot het mengsel volledig is afgekoeld.
8. Herhaal punt 7 nog 2 keer.
9. We combineren de ingrediënten en koken samen. Maar het is niet nodig om de siroop volledig te laten koken.
10. Giet in potten, rol op, draai om en verwijder.

De volledige kookcyclus duurt ongeveer 9 uur.

Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?

Het eindproduct wordt op een donkere, droge plaats bewaard. Als de jam goed wordt afgesloten, kan deze een jaar meegaan.

Als de pot met jam al is geopend, kan deze alleen in de koelkast worden bewaard.