13 heerlijke recepten voor het maken van courgettejam met sinaasappels voor de winter

Waarom niet verder gaan dan het gebruikelijke gebruik van deze groente. Door courgettejam met sinaasappels te maken, kun je een nogal ongebruikelijk, ongelooflijk smakelijk dessert bereiden. Rekening houdend met de smaakvoorkeuren van het gezin, kun je andere ingrediënten toevoegen om nieuwe variaties op de lekkernij te creëren: kaneel, gember, ananas, citroen, munt, kruidnagel en zelfs pompoen. Het is als resultaat van experimenten dat nieuwe culinaire meesterwerken worden geboren!

Kenmerken van het bereiden van courgettejam met sinaasappels

Er zijn twee kookopties. Om ervoor te zorgen dat de stukjes courgette hun integriteit behouden, de jam amberkleurig wordt en de siroop transparant is, is het noodzakelijk:

1. Wacht tot de gehakte courgette, bestrooid met suiker, zijn sap vrijgeeft. Giet vervolgens het sap af, kook en giet kokende siroop over de courgettestukjes.
2. Laat 4-5 uur staan. Herhaal de procedure: laat de siroop uitlekken, kook en giet. Doe dit minimaal 4-5 keer.
3. Kook de jam voor de laatste keer ongeveer een kwartier.

Bij de tweede methode ziet de jam eruit als jam met stukjes gekonfijt fruit.

1. Wanneer de courgette zijn sap heeft vrijgegeven, kook je het mengsel en laat je het 5-6 uur staan ​​totdat het verzadigd is met siroop.
2. Herhaal het koken en infuseren 3-4 keer.
3. Kook voor de laatste keer en bewaar indien nodig voor de winter.

Hoe producten selecteren en bereiden

Het bereiden van de jam is niet moeilijk. Een belangrijk punt blijft de juiste selectie van producten en hun hoeveelheid. De courgettes moeten groot zijn, ze zijn niet zo waterig. Maar niet de oude. Jonge vruchten kunnen zacht worden en zijn geschikter voor het maken van jam. De hoeveelheid suiker is van belang, want met een kleine hoeveelheid wordt de courgette niet gekonfijt en wordt de jam zelf waterig.

Containers klaarmaken

Als de jam voor de winter gesloten is, moeten de containers en deksels worden gesteriliseerd. De potten kunnen in de oven of magnetron worden verwarmd en gestoomd.

Hoe maak je courgette-sinaasappeljam voor de winter?

Courgettejam heeft veel interpretaties, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Het kan kaneel, citroen, ananas, gember en andere zijn.

Klassiek recept

Dit recept is eenvoudig. Andere varianten van de afgewerkte schaal onderscheiden zich door het gebruik van verschillende extra componenten.

Nodig:

• courgette – 1 kilogram;
• suiker – 800 gram;
• oranje.

Volgorde aanbrengen in:

1. Was de courgette, verwijder de schil, snijd hem in tweeën en verwijder de zaadjes.
2. Snijd in blokjes, bedek met kristalsuiker, laat staan ​​totdat het sap vrijkomt.
3. Draai de sinaasappel in een vleesmolen of hak hem fijn met een blender, voeg toe aan de courgette.
4. Kook het mengsel en laat het 5-6 uur staan. Herhaal het koken en infuseren 3-4 keer.
5. De laatste keer dat je het moet koken, is een kwartier.

Snelle manier

Je kunt op een snelle manier jam maken, maar deze komt er wel uit in de vorm van jam. De set gebruikte producten is dezelfde als in het vorige recept.

Volgorde aanbrengen in:

1. Wassen, schillen, zaadjes verwijderen en in blokjes snijden. Voeg suiker toe.
2. Klop de sinaasappel in een blender en giet deze bij de courgette.
3. Na 4-5 uur, wanneer het sap verschijnt, kook je de jam ongeveer een uur, af en toe roerend.

Met pompoen

Sinaasappel-courgette-jam past uitstekend bij pompoen. De kleur is helderder en meer verzadigd. De kooktechnologie is hetzelfde als in de klassieke versie:

1. Schil de pompoen (300-400 gram), verwijder de zaden.
2. Snijd samen met de courgette in blokjes, voeg suiker toe. Vervolgens - volgens het bovenstaande schema.

Met physalis

Physalis wordt erkend als een medicinale plant, dus de jam zal niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.

Kookfuncties:

1. Haal de bessen (200-260 gram) uit de dozen. Snijd ze in tweeën, grote vruchten in vieren.
2. Voeg toe aan de courgette en volg het klassieke patroon.

Met gember

De pikante geur van gember geeft de jam een ​​uniek aroma en de aangename bitterheid geeft het dessert een smaak die zelfs de meest veeleisende fijnproever zal waarderen.

Kookfuncties:

1. Gemberwortel schillen (50-70 gram), fijnhakken of raspen.
2. Gember moet worden toegevoegd in de laatste fase van het koken van de jam.

Kaneel

Kaneel geeft het afgewerkte dessert een verbluffend aroma. Voor het volume courgette aangegeven in het klassieke recept heb je 3-5 gram kaneel nodig. Het moet 5-10 minuten vóór het einde van de laatste kookbeurt worden toegevoegd.

Gekruid

Naast kaneel kun je kruidnagel, steranijs en munt aan de lekkernij toevoegen.

1. Kook de jam volgens het klassieke recept.
2. Voeg kaneel (3-5 gram), een kruidnagelbloeiwijze, een klein stukje steranijs en een takje munt toe tijdens het laatste koken van de compositie.

In een slowcooker

De multicooker is al lang in de keuken gevestigd als assistent van een huisvrouw, waardoor u tijd kunt besparen.

Voorbereiding:

1. Doe de gehakte courgette en de gehakte sinaasappel in een kom. Voeg suiker toe. Laat 3-4 uur staan.
2. Stel de modus "Quenching" in op 2 uur. Open regelmatig de multikoker en roer.

Met schijfjes citroen

De combinatie van zoete sinaasappel en zure citroen geeft het dessert een geweldige smaak.

Kookfuncties:

1. Om de bitterheid weg te nemen, giet je kokend water over de citroen.
2. Snijd de afgekoelde citroen in plakjes of blokjes en voeg toe aan het hoofdmengsel. Kook volgens het standaardrecept.

Met ananassap

De geur van ananas zal zelfs de meest verfijnde fijnproever niet onverschillig laten.

Nodig:

1. Bedek de gehakte courgette met suiker en giet er 0,5 liter ananassap bij.
2. Kook vervolgens volgens het klassieke schema.

Via een vleesmolen

De jam komt eruit in de vorm van jam.

Voorbereiding:

1. Draai de geschilde courgette en sinaasappel.
2. Voeg suiker toe, roer en kook gedurende 40-60 minuten. Indien gewenst kunt u een paar muntblaadjes toevoegen.

Met gedroogde abrikozen

Stukjes gedroogde abrikozen zien er erg mooi uit in de afgewerkte schaal.

Voorbereiding:

1. Was gedroogde abrikozen (200 gram), snijd ze in kleine blokjes, voeg toe aan courgette.
2. Vervolgens - volgens het standaardschema.

Met rozijnen en zure appels

Voor appels wordt het aanbevolen om Antonovka of soortgelijke zure variëteiten te gebruiken.

Kookfuncties:

1. Kernappels (300-350 gram) en in blokjes gesneden.
2. Voeg appels en rozijnen (150 gram) toe aan de courgette en kook volgens het klassieke recept.

Regels voor het opslaan van het eindproduct

Voor langdurige opslag in de winter wordt de jam in gesteriliseerde containers geplaatst. Containers worden op een koele, donkere plaats bewaard.

Als de jam voor consumptie wordt bereid, moet deze gekoeld worden bewaard. Bij kameromstandigheden wordt het product niet langer dan 1-2 dagen bewaard.