Zoete en gezonde bosbesbessen zijn al lang ieders favoriete delicatesse geworden. Door de hoge opbrengst kunnen er veel verschillende bereidingen van de vruchten worden gemaakt. De jam gemaakt van bosbesbessen voor de winter is zacht en aromatisch, met een unieke smaak.
Subtiliteiten van het bereiden van bosbessenjam
Saskatoon bevat veel suiker, waardoor de jam te zoet blijkt te zijn.Om dit te voorkomen, wordt het recept aangevuld met zure bessen of citroen, wat een heerlijke delicatesse zal creëren die fijnproevers niet onverschillig zal laten.
Voedsel voorbereiding
Tijdens de oogst worden de bessen grondig gewassen en gesorteerd. Bij het sorteren worden twijgen en bladeren verwijderd, evenals beschadigd fruit.
Na het wassen moet je de vruchten 15 minuten in een vergiet laten staan, zodat al het water eruit loopt.
Kookmethodes
Er zijn nogal wat recepten voor bosbesbessen, dus u kunt de meest geschikte kiezen op basis van uw persoonlijke smaakvoorkeuren.
Eenvoudig recept
De bereiding is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd. Benodigde ingrediënten:
- irga - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg.
De bessen worden in een kookbak gedaan, gevuld met water en aan de kook gebracht. Dek af met een deksel en kook gedurende 30 minuten. Dan moet je suiker toevoegen en nog eens 30 minuten op laag vuur laten staan. De afgewerkte jam zal geurig en dik zijn en qua consistentie doen denken aan jam.
Zonder sterilisatie
Een smakelijke en gezonde delicatesse is eenvoudig te bereiden zonder de bessen te koken. Hierdoor kunt u de genezende eigenschappen van het product zoveel mogelijk behouden. Bereid voor het recept:
- irga - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroenzuur - 2-3 g.
De vruchten worden gesorteerd, gewassen en gedroogd. Vervolgens worden ze geplet in een vleesmolen of blender. Voeg suiker toe aan de resulterende consistentie en meng grondig. Voeg citroenzuur toe, doe het in voorgepasteuriseerde potten en dek af met plastic deksels.
Citroenzuur kan worden vervangen door het sap van één citroen.
"Vijf minuten"
De bessen worden snel en zonder gedoe bereid. Jam kan gevarieerd worden met diverse smakelijke toevoegingen.
Om een eenvoudig recept te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- irga - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 250 ml;
- citroenzuur - 3 g.
Bereid siroop van suiker en water. Als je klaar bent, plaats je de vruchten erin en breng je het aan de kook. Binnen 2-3 minuten. Voeg voor het einde van het koken citroenzuur toe. Giet in voorbereide potten.
Multicooker-optie
Deze heerlijke delicatesse kan ook in een slowcooker worden bereid. Hiervoor heb je nodig:
- bessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - de helft van de kookkom.
De vruchten worden gewassen en door een vleesmolen gevoerd. De massa wordt in een kom gedaan, water en suiker worden toegevoegd. Sluit het deksel, zet de "Porridge" -modus aan en kook gedurende 1 uur. Giet het vervolgens in gesteriliseerde potten.
Met citroen
In combinatie met citroen kun je jam maken met een ongewone smaak en een onvergetelijk aroma. Je moet het volgende voorbereiden:
- irga - 1,5 kg;
- suiker - 0,7 kg;
- citroen - 1 stuk;
- water - 200 ml.
De bessen worden van de takken gepeld, goed gewassen en in een kookbak gegoten. Er wordt water ingeschonken en de pan wordt op het vuur geplaatst totdat het kookt. Nadat het vuur is verminderd, wordt de container afgedekt met een deksel en wordt de inhoud gedurende 30 minuten gekookt. Voeg vervolgens suiker toe en zet het vuur laag.
De citroen wordt in een vleesmolen gedraaid en aan de jam toegevoegd. Laat nog eens 30 minuten sudderen. op laag vuur, afkoelen. Breng de jam opnieuw aan de kook en rol hem in potten.
Om een geleiachtige consistentie te verkrijgen, kan de gekoelde jam in een blender worden gemengd.
Van bosbes en appels
Een delicatesse van appels bereiden gaat vrij snel, terwijl het delicate en lichte aroma van je favoriete fruit door de keuken zweeft.
Om een dessert te bereiden met de toevoeging van appels, moet je het volgende bereiden:
- fruit - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 1 kopje;
- citroenzuur.
Appels worden geschild en klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden. Siroop wordt bereid uit water en suiker. Gedroogde bessen worden in kokende siroop gegoten, 6-7 minuten gekookt, daarna worden appels toegevoegd. Nadat de jam gekookt is, kook je hem tot hij gaar is. Voeg een beetje citroenzuur toe voordat je het van het vuur haalt. Eet smakelijk!
Van bosbes en framboos
Bessen in combinatie met frambozen geven de jam een onvergetelijk aroma. De delicatesse zal lekker en gezond zijn, het kan worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken, de slaap te normaliseren en de elasticiteit van de bloedvaten te verbeteren.
Ingrediënten:
- bosbes - 0,5 kg;
- frambozen - 0,5 kg;
- suiker - 0,8 kg.
Was de bessen, sorteer en droog. Sorteer de frambozen, verwijder beschadigde delen van de bessen. Meng alle ingrediënten, voeg kristalsuiker toe. Na het koken 1 uur koken en in potten gieten.
Met oranje
Jam met de toevoeging van sinaasappel heeft een ongewone toon en verhoogt de gunstige eigenschappen van bosbes.
Producten voor het recept:
- bessen - 1,5 kg;
- oranje - 1 stuk;
- water - 200 ml;
- suiker - 0,6 kg.
De bessen worden op de gebruikelijke manier bereid. Schil de sinaasappel en scheid het witte deel van de schil. Het vruchtvlees wordt in een vleesmolen gedraaid, de schil wordt geplet en beide ingrediënten worden gecombineerd.
Bedek de vruchten met suiker en laat 1,5-2 uur trekken. Voeg vervolgens de sinaasappelschil toe. Plaats de inhoud op het fornuis. Na het koken een uur laten sudderen, onder voortdurend roeren. Verdeel over potten en rol op.
Als je wilt, kun je de sinaasappeljam niet bewaren, maar afkoelen en direct serveren.
Met zwarte bessen
Zwarte bes maakt het product nog gezonder en voedzamer. Benodigde componenten:
- bosbessenfruit - 2 kg;
- zwarte bes - 1 kg;
- suiker - 2 kg;
- water - 2-3 kopjes.
De bereide bessen worden gedurende 3 minuten geblancheerd, vervolgens verwijderd en laten uitlekken. Op dit moment moet je de siroop koken, er dan shadberry en krenten aan toevoegen en aan de kook brengen. Haal van het vuur en laat ongeveer 10 uur staan. Kook vervolgens opnieuw gedurende 40-50 minuten.
Van bosbes worden echt smakelijke bereidingen gemaakt, wat een aangename verrassing zal zijn voor leden van het huishouden en gasten.
