Veel huisvrouwen gebruiken een originele combinatie van ingrediënten om jam te maken. Hiermee kunt u desserts maken met een geweldige smaak en aroma. Door jam te maken van bosbes en zwarte bes, kun je veel vitamines bewaren voor de winter. Het recept zal zelfs voor jonge huisvrouwen eenvoudig zijn. Wij hebben twee recepten voor u klaargemaakt met irga, rode en zwarte bessen.
Kenmerken van het bereiden van jam van bosbes en krenten voor de winter
Er zijn veel recepten voor het maken van desserts voor de winter. Welke je ook kiest, het is belangrijk om de verhoudingen en de kooktijd in acht te nemen. Het resultaat hangt hiervan af.
Het dessert wordt tijdens het koken geroerd. Om ervoor te zorgen dat het product lang bewaard blijft en niet bederft, moeten geschikte containers en fruit worden geselecteerd.
Selectie en bereiding van bessen
Van bosbes en zwarte bes worden verschillende soorten jam bereid. Deze bessen vormen een rijk gekleurd dessert. Om ervoor te zorgen dat de bereide producten van hoge kwaliteit zijn, is het noodzakelijk om de bessen correct te selecteren en te bereiden:
- Grondstoffen moeten gesorteerd worden. Het is noodzakelijk om beschadigde, gerimpelde, droge bessen te verwijderen.
- Verwijder vuil, takken en bladeren.
- Voor jam heb je rijpe of lichtgroene bessen nodig.
- Ook de stengels worden verwijderd. Als de regels worden overtreden, zal het dessert dichte staarten hebben.
Bereide bessen moeten in een vergiet onder koud water worden gewassen. Als de bereiding is gemaakt van zeer dichte, enigszins onrijpe vruchten, worden ze geblancheerd voordat ze in een bak worden gegoten. De grondstof zal dus zachter zijn.
Hoe de container voorbereiden?
Als dessert moet je geschikte containers kiezen. De meest geschikte potten zijn 0,5 en 1 liter, evenals 0,7.
Het is belangrijk om te controleren of de container geen gebreken vertoont - spanen, scheuren en andere tekenen van vervorming.
We hebben alleen potten van hoge kwaliteit nodig, want alleen dan kunnen we de producten bewaren.
Geselecteerde containers moeten worden gewassen met zuiveringszout, dat geuren perfect verwijdert. Daarna worden ze grondig gespoeld. Het enige dat overblijft is het steriliseren van de potten. De eenvoudigste manier om dit te doen is met behulp van een magnetron. Containers van 2 cm diep worden gevuld met water en in de oven geplaatst. Een behandeling van 2 minuten is voldoende om de sterilisatie te voltooien.
Hoe maak je thuis jam van bosbes en krenten?
Huisvrouwen gebruiken veel soorten recepten.Afhankelijk hiervan kunnen verschillende componenten en hun hoeveelheden nodig zijn. Klassieke opties voor het bereiden van desserts worden hieronder weergegeven.
Met zwarte bessen
Ter voorbereiding moet je het volgende voorbereiden:
- irgu – 1 kg;
- zwarte bessen – 500 g;
- suiker – 1,5-2 kg.
De bessen moeten worden gesorteerd en gewassen. Vervolgens wordt de helft van de suiker toegevoegd en 6-8 uur laten staan om het sap vrij te laten komen. Dan kun je een dessert bereiden. Als de suiker is opgelost, voeg je de rest toe tot het kookt. Na 30 minuten afkoelen wordt de jam weer op het vuur gezet. Na 5 minuten kun je het van het vuur halen. Hiermee is de kookprocedure voltooid.
Met rode bessen
De combinatie van dergelijke bessen is erg handig. Irga is rijk aan vitamine C en P, en rode bessen helpen overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Om jam te maken, moet je het volgende voorbereiden:
- irgu – 1 kg;
- rode bessen – 500 g;
- suiker – 1200 g;
- water – 250 ml.
De staarten en bladeren van de bessen worden verwijderd. Plaats een bak met water op het vuur en voeg kristalsuiker toe.
Kook de siroop gedurende 5-10 minuten. Als het klaar is, moet je er bessen in gieten.
Het dessert kookt. Van tijd tot tijd moet u het schuim verwijderen. De bereiding van de jam duurt 20 minuten. Dan moet het afkoelen. Hierna kunnen de producten geconserveerd worden.
Hoe bewaar je de afgewerkte traktatie op de juiste manier?
In appartementomstandigheden is het beter om de werkstukken in de voorraadkast achter te laten. Het is belangrijk dat de temperatuur niet hoger is dan +20 graden. Maar je moet de conservering niet naar het balkon of de kelder sturen.
Als aan de voorwaarden wordt voldaan, kan de jam 2 jaar worden bewaard. Maar het is raadzaam om het binnen een jaar te gebruiken, omdat het product op dit moment meer vitamines vasthoudt.
