Er zijn een groot aantal jamrecepten. Waar wordt het niet van gekookt? Je kunt bijvoorbeeld gewone perenjam maken, maar voor de smaak noten eraan toevoegen. Perennotenjam voegt een ongewone smaak toe aan dit gewone recept.
Kenmerken van het maken van peren- en notenjam
Er is niets makkelijker dan perenjam maken met de toevoeging van je favoriete noten. Het blijkt erg lekker.Voor het maken van dit dessert heb je niet veel ingrediënten nodig.
Vereisten voor hoofdingrediënten
Voor peren- en notenjam heb je zoete rijpe peren en eventuele noten nodig. Dit kunnen walnoten, amandelen, hazelnoten en andere zijn. De vruchten kunnen onrijp worden gegeten, in dat geval moeten ze langer worden gekookt zodat het vruchtvlees zacht wordt.
U kunt ook andere ingrediënten aan recepten toevoegen om ongebruikelijke dessertsmaken te creëren. Geschikt zijn bijvoorbeeld citrusvruchten, rozijnen, verschillende kruiden en specerijen.
Voor het koken worden de vruchten gewassen en worden de kern en de zaden verwijderd. Je kunt ze op je favoriete manier snijden: in blokjes, plakjes of helemaal heel laten. Hetzelfde geldt voor noten. Ze kunnen worden gehakt of heel blijven.
Hoe containers klaar te maken
Het wordt aanbevolen om de conserven in een geëmailleerde pan te koken. Als je in aluminium moest koken, wordt het werkstuk onmiddellijk na het koken overgebracht naar potten. Als je het in de pan laat staan, komen er zuren vrij en krijgt het een onaangename nasmaak.
De afgewerkte conserven worden in schone, gesteriliseerde potten geplaatst. U kunt potten op elke gebruikelijke manier steriliseren. Eén manier is het gebruik van stoom. Bijvoorbeeld boven een theepot. Om dit te doen, plaatst u de pot in plaats van het deksel van de ketel en steriliseert u deze gedurende 20-25 minuten met stoom.
De tweede methode is in kokend water. Om dit te doen, legt u een handdoek op de bodem van een grote pan, vult u deze met water en plaatst u de potten zo dat ze elkaar niet raken. Kook gedurende 15 minuten en verwijder ze onmiddellijk.
De eenvoudigste manier om te steriliseren is in de magnetron. Giet hiervoor 2 cm water in de potten. Vervolgens wordt het vermogen ingesteld op 600 W. De timer is ingesteld op 2-3 minuten.
Het belangrijkste is om geen lege containers in de magnetron te plaatsen, anders kan deze bederven.
Hoe je thuis perenjam met noten maakt
Perenjam met noten maken voor de winter is heel eenvoudig. U kunt bij het koken andere ingrediënten gebruiken om een bijzondere smaak van geconserveerd voedsel te verkrijgen.
Eenvoudig recept
Wat heb je nodig ter voorbereiding:
- 3 kg peren;
- 500 g noten (hazelnoten of walnoten);
- 2 kg kristalsuiker.
Hoe koken:
- Je kunt minder suiker gebruiken als de vruchten zelf zoet zijn.
- Snijd het fruit, verwijder het klokhuis en snijd het in nog twee stukken om er kwartjes van te maken.
- Dan moet je ze met suiker bedekken en 1 uur laten staan.
Zet de pan op laag vuur, kook 5-7 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg noten toe aan het mengsel. Roer, kook nog eens 10 minuten. Schakel het werkstuk uit en dek af met een deksel. Laat 30 minuten staan. Zet het vervolgens weer op laag vuur gedurende 10 minuten.
Optie met citrusvruchten
Een andere optie is het gebruik van citrusvruchten.
Wat heb je nodig ter voorbereiding:
- 2 kg peren;
- 1 citroen;
- 2 sinaasappels;
- 2 kopjes gehakte hazelnoten;
- 1 kg suiker.
Hoe koken:
- Kern de vruchten. Snijd op welke manier dan ook.
- Verbrand de citrusvruchten met kokend water. Pers het sap uit de citroen. Snijd de sinaasappels samen met de schil in plakjes.
- Doe de peren en sinaasappels in een blender en pureer. Of je kunt het fruit in stukjes laten snijden.
- Voeg aan alles suiker toe en meng grondig tot een homogene massa ontstaat.
Doe het mengsel in een pan en voeg het citroensap toe. In brand steken. Kook tot het kookt op middelhoog vuur. Zet het vervolgens op een lage stand en kook gedurende 40 minuten. Voeg aan het einde van het koken noten toe. Plaats de afgewerkte conserven in potten.
Met rozijnen
Wat je nodig zult hebben:
- 2 kg peren;
- 2 kopjes walnoten;
- 1 kopje rozijnen;
- 1 kg suiker.
Hoe koken:
- Hak de noten.Spoel de rozijnen grondig af onder water, doe ze in een vergiet en laat ze uitlekken.
- Snijd op dit moment het fruit uit, snijd het in plakjes, bedek het met suiker en laat het 30 minuten staan.
- Doe de plakjes in een pan, zet ze op middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Wanneer het mengsel kookt, zet u het vuur laag. Laat nog eens 30 minuten sudderen.
- Voeg een paar minuten voor het einde van de bereiding noten en rozijnen toe. Dek af met een deksel en laat sudderen tot het klaar is.
Regels voor het opslaan van werkstukken
Het wordt aanbevolen om de afgewerkte conserven op te slaan in een koele en goed geventileerde ruimte, uit de buurt van zonlicht. Het beste kunt u de potten in een kelder of kelder zetten. Ook de onderste planken van de koelkast, balkon of voorraadkast zijn geschikt. De houdbaarheid van conservering in gesteriliseerde potten is ongeveer 2 jaar.
Als ze niet gesteriliseerd zijn, is het raadzaam om de jam zo snel mogelijk op te eten.
