21 eenvoudige recepten om thuis perenjam voor de winter te maken

Deze prachtige vruchten, geliefd sinds de kindertijd, bevatten een groot aantal vitamines en voedingsstoffen. Maar het is niet altijd mogelijk om van hun zachte, sappige, aromatische en verfrissend smakelijke vruchten te genieten. De oplossing is om in de zomer een verscheidenheid aan jam van rijpe peren te bereiden, die met succes als een aparte delicatesse wordt geconsumeerd en als vulling voor gebak wordt gebruikt.

Kenmerken van het maken van perenjam voor de winter

Het is belangrijk om de kooktijd voor de jam in acht te nemen, alle benodigde ingrediënten correct te bereiden en de receptinstructies strikt te volgen.

Voorbereiding van producten en containers

Voor jam worden rijpe, elastische, zoete vruchten van middelgrote en grote grootte geselecteerd. Bovendien mogen ze niet groen zijn, zonder smaak en aroma te krijgen. En zacht, overrijp fruit kookt tijdens het koken gewoon uit elkaar. Ze zijn meer geschikt voor marmelade en jam. Bij gebruik van verwerkt klein fruit zal het eindproduct van mindere kwaliteit zijn. Als het recept dit vereist, worden ze alleen in hun geheel toegevoegd.

En natuurlijk zal rot of ziek fruit de jam eenvoudigweg verpesten. Bij het bereiden van de peren het klokhuis en de staart eruit snijden, de zaadjes eruit schrapen en in 4-8 plakjes snijden, afhankelijk van de grootte. Een belangrijk punt is de voorbereiding van de container. Potten worden gesteriliseerd met behulp van hitte in de oven, stomen boven een pan of in de magnetron.

Hoe maak je perenjam thuis?

Nu zijn er veel kookopties die de meest kieskeurige zoetekauw aangenaam kunnen verrassen. Maar de basis is overal hetzelfde: peren en kristalsuiker.

Het eenvoudigste recept voor amberjam

Ondanks de schijnbare eenvoud van bereiding, blijkt de jam mooi, smakelijk en rijk aromatisch. Je hebt 1 kilo fruit en suiker nodig, evenals een glas water.Kook eerst de siroop in een pan totdat de suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens de in plakjes gesneden peren toe, breng aan de kook en kook tot ze transparant worden. Vanaf dit punt wordt de jam nog 2 uur gekookt, onder regelmatig roeren.

"Vijf minuten"

Snel, handig en gezond recept. Om je voor te bereiden heb je nodig: 500 gram suiker en peren, evenals 100 milliliter water. De vruchten worden geschild en in kleine stukjes gesneden. Giet vervolgens water in de pan en giet er fruit in. Zet vervolgens het vuur aan en kook gedurende 5 minuten tot het zacht is.

Nadat de peren uit het water zijn gehaald, wordt er suiker in gegoten en wordt de siroop nog eens 5 minuten gekookt. Doe nu de peren terug in de siroop en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Daarna wordt de jam in potten gegoten.

Dikke jam

Deze jam is niet alleen aromatisch, mooi en smakelijk, maar heeft ook een stroperige, dikke consistentie. Het kan op brood worden uitgesmeerd, als apart dessert of als vulling voor gebak worden gebruikt.

Ingrediënten:

• peren – 1 kilogram;
• suiker – 1 kilogram;
• citroen – 1 stuk;
• pectine – 1 pakket;
• water – 250 milliliter.

Bereiding: snijd de peren in kleine stukjes, bestrooi met suiker, pers het citroensap uit, voeg water en pectine toe. Daarna wordt de massa op het vuur gezet en al roerend op laag vuur gestoofd tot de vruchten zacht worden. Aan het einde van het koken het schuim afscheppen en in voorbereide potten gieten.

Van een hele peer

Een prachtige kookmogelijkheid waar vooral kinderen van zullen genieten. Ingrediënten: 1 kilogram kleine peren en suiker, evenals 250 milliliter water. Kook de siroop apart in een pan. Alle staarten van de vrucht worden uitgesneden en op verschillende plaatsen in het midden doorboord met een tandenstoker. Dan barst de schil niet tijdens het koken.

Voeg vervolgens hele vruchten toe aan de siroop en kook gedurende 5 minuten. Laat het vervolgens afkoelen, herhaal de procedure nog 2 keer en giet het in potten.

Transparante plakjes perenjam met citroenzuur

Bij deze kookoptie wordt de smaak van de peer benadrukt door citroenzuur en wordt de kleur helderder. Bovendien voorkomt het dat de jam gaat suikeren.

Optie met citroen

Peren en citrusvruchten zijn een ongewoon heldere, smakelijke combinatie. Je kunt deze jam maken van de volgende ingrediënten:

• fruit – 2 kilogram;
• suiker – 2 kilogram;
• citroenen – 2 stuks.

Met pruimen

De toevoeging van pruimen zorgt voor originele tonen en prachtige kleuren. Ze nemen 1 kilogram per 2 kilogram peren, evenals 5 glazen suiker en 200 milliliter water.

In suikersiroop

Gouden plakjes geurige peren in heldere suikersiroop laten niemand onverschillig. Je hebt 3 kilo suiker en fruit nodig, evenals een glas water. Eerst moet je de siroop 5-10 minuten koken en dan de in kleine plakjes gesneden peren erin doen.

Een belangrijk punt: je kunt je er niet mee bemoeien. Kook nog eens 5-10 minuten en laat vervolgens, terwijl u het vuur uitzet, 5 uur trekken. Zet vervolgens het vuur op, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, waarbij u het schuim afschuimt.

Meng op het einde zorgvuldig en giet het in potten.

Met maanzaad en citroen

Dit recept is gebruikelijk in de VS. En dat is niet verrassend: jam kan fungeren als een apart dessert of als vulling voor pannenkoeken, allerlei soorten gebak en ijs. Je hebt 1 kilo fruit, een glas suiker, het sap van een hele citroen en 1 eetlepel maanzaad nodig.

Kaneel

Dit is een ongelooflijk heerlijke jam met een boeiende geur van kaneel.Het kan veilig worden gebruikt als zelfstandig dessert tijdens feestdagen of feesten.

Nemen:

• 1 kilogram peren en suiker;
• 1 glas (250 milliliter) water;
• 1-2 kaneelstokjes (afhankelijk van smaakvoorkeuren);
• een kwart theelepel citroenzuur;
• een halve theelepel vanilline.

Wissel 2-3 kookbeurten af ​​gedurende 15 minuten en infusie gedurende 5 uur.

Met kersenpruim

Een eenvoudig recept, het resultaat is een heerlijke, verfrissende jam met een aangename zuurheid. Om het te maken, neem je 1,2 kilo rijpe, zoete peren, 300 gram kersenpruim en 500 gram suiker. De vruchten worden in plakjes gesneden, bestrooid met suiker en een nacht laten trekken. En 's ochtends koken ze een uur op laag vuur.

Met druiven

De jam krijgt een zijdeachtige consistentie en een prachtige robijnrode kleur. Neem ter voorbereiding 400 gram donkere druiven, 600 gram peren en 700 gram suiker.

Met lijsterbes

De jam heeft een aangename, zachte perensmaak, met een pittige lijsterbesbitterheid. Bovendien is het een effectief medicijn tegen verkoudheid en andere ziekten. Je moet 1 kilo rijpe peren, 300 gram lijsterbes (je kunt zowel rode als appelbessen gebruiken) en 1 kilo suiker nemen. Daarna moet het onder voortdurend roeren op laag vuur worden gekookt. Kooktijd – 15-20 minuten.

Met koffie

Een originele, bijzondere, maar lekkere manier om je voor te bereiden op de winter. De delicatesse krijgt een rijk koffiearoma en -smaak. Neem hiervoor 1 kilo peren, 3 theelepels kaneel, 250 gram suiker en een eetlepel gebrande koffiebonen.

Met bosbessen

Interessant, smakelijk, met een lichte pikante zuurheid en een zeer gezonde kookoptie. Benodigde ingrediënten:

• rode bosbessen – 600 gram;
• suiker – 1,2 kilogram;
• water – 100 milliliter;
• peren – 800 gram.

Met kersen

Een uitstekende combinatie van perenaroma en sappig kersenfruit, die het lichaam vult met de maximale hoeveelheid vitamines. Je moet zo jam maken: voor 800 gram kersen heb je 600 gram suiker, 2 eetlepels citroensap en meerdere glazen water nodig.

Met bananen

Een ongewoon en exotisch heerlijk recept. Deze jam kan het hele jaar door worden gemaakt - in de winkels liggen deze vruchten altijd in de schappen. Neem 500 gram harde, onrijpe bananen, 700 gram zoete, stevige peren en 700 gram suiker. Je hebt ook een glas water en het sap van een halve citroen nodig.

Met citroen en melk

Een gedurfde, verrassende, maar interessante manier met een tegenstrijdige smaak. Neem voor 1 kilo rijpe peren 1 kilo suiker, 400 milliliter melk, 2 eetlepels citroensap en een halve theelepel frisdrank.

Met oranje

Buitengewoon smakelijke en aromatische jam. Voeg aan 2 kilo peren 1 kilo suiker, een glas water en verschillende grote sinaasappels toe.

Met gember

Pittige, verkwikkende, heerlijke jam. Je hebt 1 kilo fruit en suiker nodig, het sap van een halve citroen en 50 gram gemberwortel.

In een slowcooker

Het is snel, gemakkelijk en handig om een ​​traktatie te bereiden in een slowcooker. De peren worden in kleine stukjes gesneden en gekookt in de "stoofmodus".

Verdere opslag van werkstukken

Bij opslag op een droge, donkere plaats met temperaturen tot +15 C graden zijn de producten tot 2 jaar houdbaar. Als de samenstelling fruit met zaden bevat, moet deze 6-8 maanden worden bewaard.

Waarom is perenjam gesuikerd?

In principe gebeurt dit wanneer de siroop niet volledig gaar is of, in tegendeel, te gaar is. Om dit te voorkomen heeft jam zuurheid nodig.

Combineren met ander fruit, het toevoegen van citroen- of citroenzuur zal helpen.