Lingonberry wordt beschouwd als een tamelijk nuttige plant, die vaak in de geneeskunde wordt gebruikt. De bladeren en rijpe vruchten bevatten veel organische zuren, vitamines en andere nuttige componenten. Deze plant wordt echter niet alleen gebruikt om ziekten te behandelen, maar ook om jam te maken. Sommige huisvrouwen maken jam van rode bosbessen en peren.
Kookfuncties
Voordat u jam gaat maken, moet u vertrouwd raken met het kiezen van hoogwaardige rode bosbessen. Om jam te maken, selecteert u stevige en rijpe bessen zonder zichtbare schade aan het oppervlak.Ze mogen niet te zacht of overrijp zijn, omdat dergelijke vruchten te vloeibare jam opleveren.
Voordat u een recept voor het maken van bosbessenjam kiest, moet u ook vertrouwd raken met de basisaanbevelingen voor het bereiden van dergelijke bessen:
- Alle vruchten worden zorgvuldig gesorteerd, gewassen met water en geweekt. Let tijdens de inspectie op het oppervlak van de bessen, aangezien rotte rode bosbessen niet geschikt zijn voor jam.
- Je kunt de bladeren van een geplukte plant niet plukken, omdat deze nuttige componenten bevatten. Veel huisvrouwen koken er liever bessen mee.
- Bij het maken van gerechten uit rode bosbessen is het gecontra-indiceerd om containers van aluminium te gebruiken. Bij contact met dergelijk materiaal is bosbessensap gevuld met giftige stoffen die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Het is beter om de jam te koken in een roestvrijstalen container. Om bereide jam te bewaren, kunt u plastic containers van voedselkwaliteit gebruiken.
Met behulp van de bovenstaande aanbevelingen voor het bereiden en gebruiken van rode bosbessen, kunt u uitstekende jam maken.
Ingrediënten voorbereiden
Het hoofdingrediënt zijn rode bosbessen en daarom is het noodzakelijk om dit specifieke onderdeel te bereiden. Voor jam worden kleine en middelgrote bessen gekozen, omdat ze als smakelijker worden beschouwd.
Als sommige ervan een beetje gerimpeld zijn, is dat oké.
Het belangrijkste is dat er geen rotte coating op het oppervlak zit, wat de smaak van het fruit beïnvloedt.
Voor jam worden de beste rode bosbessen beschouwd als uw eigen bessen die in uw zomerhuisje zijn gekweekt. Ze verschillen van in de winkel gekochte exemplaren door hun rijkere smaak en aantrekkelijke uiterlijk.Voor gebruik worden de bessen gesorteerd om bedorven exemplaren weg te gooien en gewassen met water. De gewassen planten worden vervolgens opnieuw geïnspecteerd om er zeker van te zijn dat er geen zand of vuil op het oppervlak zit. Om jam te maken, volstaat het om 2-3 kg bessen te verzamelen, waaruit verschillende potten van een halve liter jam worden verkregen.
Na het bereiden van de rode bosbessen beginnen ze aan de peren te werken. Het wordt aanbevolen om rijp en elastisch fruit met een dikke schil te selecteren. Groenachtige perenvruchten kunnen niet aan de jam worden toegevoegd, omdat deze hierdoor smaakloos en bleek wordt. Er mogen alleen even rijpe vruchten worden geselecteerd, zodat ze tijdens het koken tegelijkertijd worden gekookt.
Alle geselecteerde peren worden gewassen met water en geschild. Ongeschilde vruchten mogen niet aan de jam worden toegevoegd, zodat deze geen bittere nasmaak heeft.
Hoe maak je perenjam met rode bosbessen?
Nadat u de hoofdingrediënten heeft bereid, moet u vertrouwd raken met het recept voor het maken van rode bosbessenjam met perenvruchten.
Van alle geoogste peren wordt eerst het klokhuis verwijderd, waarna ze in kleine blokjes worden gesneden.
Sommige mensen hakken ze liever niet, maar malen ze in een blender, zodat de jam vloeibaarder wordt. Gehakte peren worden in een pan gedaan en bedekt met een kilo suiker.
Het is niet nodig om rode bosbessen te snijden, omdat hun bessen vrij klein zijn en daarom vaak in hun geheel worden gekookt. Alle gekookte bessen worden in een bakje met een peer gegoten, afgedekt met een deksel en op een gasfornuis geplaatst. Je moet de jam niet langer dan 5-10 minuten koken, zodat de ingrediënten hun smaak niet verliezen. Als je wilt dat de jam niet geleert, is het beter om een beetje water aan de container toe te voegen en het mengsel nog eens 5 minuten te koken.
De afgewerkte jam wordt in potten verdeeld en in de koelkast bewaard voor opslag.
Hoe lang duurt deze jam?
De houdbaarheid van elke jam hangt af van de omstandigheden waarin deze wordt bewaard. In de koelkast is hij bijvoorbeeld ongeveer twee jaar houdbaar bij een temperatuur van 10 graden Celsius. Het wordt niet aanbevolen om het in de vriezer te plaatsen, omdat dit de houdbaarheid tot zeven maanden verkort.
Conclusie
Rode bosbessenjam met peren is populair onder huisvrouwen. Om deze jam zelf te maken, moet u zich vooraf vertrouwd maken met de recepten voor de bereiding ervan.
