12 heerlijke en eenvoudige recepten voor het maken van witte bessenjam voor de winter

Witte bessen zijn, in tegenstelling tot rode, minder populair onder tuinders en tuinders. Het bevat echter ook een vrij grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. Het inmaken van witte bessenjam is een kans om een ​​stukje zomer te behouden en de koude winterdagen op te fleuren. De dikke pasta is ideaal voor het decoreren van gebak.

Algemene kookprincipes

Deze bereiding wordt gekookt zoals elke andere bessenjam. Het wordt niet aanbevolen om de bessen langdurig te laten koken, omdat dit de jam al zijn gunstige eigenschappen zal ontnemen..

Om te voorkomen dat de jam te vloeibaar wordt, is het uiterst belangrijk om de verhouding bessen en suiker te behouden. Krenten bevatten een grote hoeveelheid zuur, dus het toevoegen van conserveermiddelen is niet nodig.

Bessen en containers voorbereiden

Het is beter om bessen te plukken onmiddellijk voordat u jam maakt of verse bessen koopt. Vervolgens wordt aanbevolen om onmiddellijk te beginnen met het sorteren van de oogst en droge of bedorven bessen te verwijderen. U moet de containers eerst wassen met soda-oplossing en ze vervolgens steriliseren. Kies hiervoor een oven of waterbad.

Hoe maak je witte bessenjam voor de winter?

Witte bessen kunnen op verschillende manieren voor de winter worden bereid, waaronder het gebruik van andere bessen en fruit.

Vijf minuten recept

Met dit recept maak je snel gezonde jam. Wat heb je nodig:

• witte bessen – 1 kilogram;
• water – 0,2 liter;
• suiker – 1,5 kilogram.

Maak een zoete siroop van water en suiker, doe de vruchten erin, kook en laat een tijdje staan. Verwarm vervolgens de massa opnieuw, kook gedurende vijf minuten en giet heet in steriele containers.

Optie met rode bessen

Een combinatie van rode en witte bessen zorgt voor een kleurrijke en aromatische jam. Wat heb je nodig:

• witte bessen – 1 kilogram;
• rode bessen – 1 kilogram;
• water – 0,5 liter;
• suiker – 1,5 kilogram.

Eerst wordt de siroop gekookt uit een glas suiker en water. Vervolgens worden de vruchten in de vloeistof gedompeld en aan de kook gebracht. Daarna moet je de rest van de suiker toevoegen en het mengsel een half uur laten koken tot de gewenste consistentie.

Met zwarte bessen

Om witte bessenjam nog gezonder te maken, kun je deze koken met zwarte bessen. Wat heb je nodig:

• wit fruit – 1 kilogram;
• zwarte bessen – 500 gram;
• suiker – 1,5 kilogram.

Bedek de bessen een paar uur met suiker. Plaats het bessenmengsel op het vuur, kook en laat 40 minuten sudderen. Doe het hete preparaat in steriele potten en rol het op.

Met oranje

Citrus vormt een perfecte aanvulling op het winterdessert met bessen. Wat te nemen:

• witte bessenbessen – 1 kilogram;
• oranje - 2 stuks;
• suiker – 1 kilogram.

Maal de bessen in een blender en giet kokend water over het fruit. Snijd de citrusvruchten in stukjes en verwijder de zaden. Combineer het mengsel met suiker en laat een uur staan ​​totdat het sap vrijkomt. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken. Rol in containers.

Met kruisbessen

Zoete kruisbessen verdunnen de smaak van de bessenbereiding. Wat heb je nodig:

• witte bessen – 1 kilogram;
• kruisbessen – 800 gram;
• suiker – 1,5 kilogram.

Bestrooi de bessen een uur met suiker. Kook het bessenmengsel en laat het tien minuten sudderen. Herhaal het proces na afkoeling. Sluit de hete traktatie af in een steriele container.

Met kers

Deze bereiding heeft een ongewone zoetzure smaak. Wat je nodig zult hebben:

• witte bessen – 800 gram;
• kers – 500 gram;
• kristalsuiker - 2 kopjes.

Verwijder de steeltjes van de krenten en verwijder de pitten van de kersen. Vul de containers met bessen, giet kokend water en wacht tien minuten. Giet het water af in een kom en voeg suiker toe. Voeg bessen toe en kook gedurende 15 minuten. Rol de jam in bakjes.

Recept voor meerdere kookplaten

Met behulp van een keukenapparaat wordt zonder enige moeite een zoete delicatesse bereid. Ingrediënten:

• witte bessen – 1,5 kilogram;
• kristalsuiker – 1 kilogram.

Doe het fruit en de suiker in de kom met meerdere kookplaten en activeer het programma "Stoofpot" gedurende een uur. Zet vervolgens de verwarming nog een uur aan en activeer vervolgens de "Stoom" -modus gedurende een minuut. Sluit de containers af.

Via een vleesmolen

De gedraaide massa blijkt malser en dikker. Je kunt elke hoeveelheid ingrediënten nemen, ze door een vleesmolen halen en met suiker bestrooien. Kook het mengsel vervolgens en laat het een half uur sudderen. Sluit containers af met jam.

In de broodmachine

In de regel zijn moderne modellen broodbakmachines uitgerust met de functie van het maken van jam en andere zoete lekkernijen. Wat je nodig zult hebben:

• witte bessen – 1 kilogram;
• kristalsuiker – 800 gram.

De vruchten moeten worden gemengd met kristalsuiker en in de container van het keukenapparaat worden geplaatst. Vervolgens moet u het programma "Jam" of "Jam" activeren, afhankelijk van wat er in de broodbakmachine zit. Na een karakteristiek signaal verplaatst u het werkstuk naar een steriele container.

Gelei-dessert

Vanwege het hoge pectinegehalte zal een dergelijk product dik worden zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen. Wat heb je nodig:

• witte bessen – 1 kilogram;
• kristalsuiker – 600 gram.

Maal de vruchten met een blender en passeer het mengsel door een zeef. Meng het resulterende sap met suiker, verwarm en roer voortdurend. Kook een half uur en giet het dan in potten.

Rauwe witte bessenjam

Het belangrijkste voordeel van dit bessenpreparaat is de afwezigheid van warmtebehandeling, waardoor het hele spectrum aan heilzame stoffen behouden blijft. De gewassen bessen moeten door een vleesmolen worden gehaald, gemengd met suiker en wachten tot alle granen zijn gesmolten. Breng de zoete lekkernij hierna over in schone containers.

Gemalen jam

De gemalen zoete lekkernij wordt bereid met behulp van een zeef.Om jam op deze manier te bereiden, neemt u een willekeurige hoeveelheid ingrediënten. De vruchten worden eerst geplet met een blender en vervolgens door een fijne zeef gehaald. Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende puree en roer. Zet het dan in de koelkast.

Bewaarmethoden en -termijnen

Een zoet en gezond product is maximaal twee jaar houdbaar als het volgens alle regels bewaard is gebleven. Containers moeten worden opgeslagen in donkere en koele ruimtes waar de luchttemperatuur niet boven de 15 graden komt. Hiervoor is een kelder, kelder of koelkast geschikt.