8 stapsgewijze recepten voor pitloze witte pruimenjam voor de winter

Dichter bij het begin van de herfst beginnen de meeste zomerbewoners zich voor te bereiden op de winter: oogsten van het perceel en beginnen met conserveren. Je kunt bijvoorbeeld jam maken van zoete witte pruimen zonder zaden.

Kenmerken van het bereiden van witte pruimen voor de winter

In de winter wil je vaak genieten van verse bessen of fruit.Maar de prijzen voor dergelijke producten stijgen aanzienlijk bij koud weer, dus jamvoorbereidingen komen te hulp. Van witte pruimen wordt een heerlijke conserven gemaakt.

Bijzonderheden over productselectie en bereiding

Voor het maken van jam zijn alle pruimen geschikt, zolang ze maar onbeschadigd zijn. Je kunt zowel kleine als grote vruchten gebruiken. Als er onrijpe pruimen zijn, zijn deze ook geschikt.

Voor het koken worden de pruimen gesorteerd. De echt slechte worden weggegooid of afgesneden. Verwijder bladeren en al het vuil. Spoel vervolgens grondig af met stromend water. Plaats de gewassen pruim op een handdoek zodat het water kan drogen. Hierna kunt u beginnen met koken.

Het enige nadeel van witte pruimen is dat de zaden, zelfs van rijpe vruchten, moeilijk te scheiden zijn, dus je zult moeten proberen ze te scheiden.

Als het helemaal niet lukt, kun je de botten loswrikken met een houten stok.

Hoe containers op de juiste manier worden voorbereid

De jam wordt gekookt in grote geëmailleerde pannen. Het is niet raadzaam om aluminium containers te gebruiken. Als u geen geëmailleerde pan bij de hand heeft en een aluminium pan moet gebruiken, breng dan onmiddellijk nadat deze klaar is de jam over. Als je het in de pan laat zitten, zullen er zuren vrijkomen, wat de smaak van het dessert negatief zal beïnvloeden.

Plaats de afgewerkte conserven in glazen potten. Voordat ze worden opgeslagen, worden ze grondig gewassen met zeep en frisdrank. Onmiddellijk voordat het dessert wordt overgebracht, worden de potten gesteriliseerd.

Hoe maak je thuis witte pruimenjam?

Thuis witte pruimenconserven bereiden is net zo eenvoudig als het pellen van peren. De recepten verschillen niet veel van andere manieren om jam voor de winter te maken. U kunt extra ingrediënten gebruiken om het dessert een ongewone smaak te geven.

Eenvoudig jamrecept

Om het conserven voor te bereiden, heb je nodig:

• 2 kg pruimen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 30 ml gefilterd water;
• citroenzuur of vers geperst citroensap.

Kookproces:

1. De pruimen worden bedekt met suiker en een nacht bewaard, zodat de vruchten sap produceren.
2. Giet de volgende dag water erbij en leg het werkstuk op het vuur.
3. Kook tot de suiker volledig is gesmolten op laag vuur. Maar niet langer dan 6 minuten.

Haal de pan van het fornuis en laat het werkstuk afkoelen. Kook vervolgens opnieuw en breng aan de kook. Er kunnen verschillende van dergelijke benaderingen zijn, afhankelijk van de rijpheid van de vrucht. Je kunt zien wanneer de conserven klaar zijn door naar de siroop te kijken. Het moet op vloeibare honing lijken.

Met noten

Je krijgt een ongewoon dessert als je er noten aan toevoegt.

Wat je nodig zult hebben:

• 3 kg witte pruim;
• 500 g noten;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• citroensap naar smaak.

Hoe koken:

1. Bedek de vruchten met suiker en laat een dag staan.
2. Voeg 's morgens water toe en zet de pan op het vuur. Kook gedurende 35 minuten.
3. Voeg vervolgens de noten toe en laat nog 40 minuten op laag vuur koken.
4. Voeg aan het einde van het koken citroensap toe. Giet het afgewerkte dessert in potten.

Chocolade

Benodigde ingrediënten:

• 2 kg pruimen;
• 500 ml gefilterd water;
• 1 kg suiker;
• donkere chocoladereep.

Bereidingsvolgorde:

1. Verwijder de zaden uit het fruit, maal in een blender of maal door een vleesmolen. Je zou een homogene massa moeten krijgen, zoals puree.
2. Breek de chocolade in kleine stukjes.
3. Meng de pruimenmassa met suiker, doe het in een pan en steek in brand. Kook tot de suiker oplost.
4. Voeg vervolgens de chocolade toe en kook tot deze is opgelost.
5. De afgewerkte conserven worden overgebracht naar potten en afgesloten.

Met oranje

Wat je nodig zult hebben:

• 2 kg pruimen;
• 2 sinaasappels;
• 300 ml gefilterd water;
• 1 kg suiker.

Voorbereiding:

1. Schil de vruchten en bedek ze een nacht met kristalsuiker.
2. Schil de sinaasappel en snij in plakjes.
3. Doe de volgende dag alles in een pan, voeg water toe en laat koken tot het kookt.
4. Haal van het vuur, laat afkoelen. Herhaal deze stappen 2-3 keer.

In een slowcooker

Schil het fruit en bedek het met suiker gedurende 15 minuten. Breng het vervolgens over naar de slowcooker en zet het gedurende 40 minuten in de "Stew" -modus. Om het dessert een ongewone smaak te geven, voeg je noten, kruiden of citrusvruchten toe.

Vanille smaak

Pruimenjam met vanillesmaak maken kan niet eenvoudiger. Om dit te doen, wordt het dessert volgens elk gebruikelijk recept bereid. Voeg vervolgens 2-4 minuten voor het einde een paar vanillezakjes of vanille-essence toe.

Met cognac

Wat je nodig zult hebben:

• 1 kg pruim;
• 1 kg kristalsuiker;
• kaneel (gemalen of stokjes);
• 60 ml cognac.

Hoe koken:

1. Scheid de vruchten van de zaden en giet cognac gedurende 3 uur.
2. Voeg vervolgens kaneel en kristalsuiker toe. Laat het mengsel nog 4 uur staan.
3. Doe het mengsel de volgende dag in een pan en laat het op middelhoog vuur gedurende 45-48 minuten koken.
4. Doe het hete mengsel in potten en rol ze op.

Met een bot

Wat heb je nodig ter voorbereiding:

• 2 kg rijpe pruimen;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• citroenzuur.

Hoe maak je conserven klaar voor de winter:

1. Spoel de vruchten grondig af onder stromend water. Het is niet nodig om de zaden te verwijderen.
2. Doe ze in een grote pan en bedek ze met suiker. Laat het een dag staan ​​zodat het sap eruit kan komen.
3. Hierna wordt de container met het werkstuk op het vuur geplaatst. Kook tot het kookt op hoog vuur.
4. Zet vervolgens het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Als het fruit onrijp is, duurt het langer om het inblikken te laten sudderen. Als je op de pruim drukt, kun je zien wanneer de jam klaar is. Het moet heel zacht en half gaar zijn.
5. Breng de afgewerkte twist heet over in potten en laat afkoelen. Breng het tot de winter naar de kelder.

Bewaartermijnen en regels

De houdbaarheid van afgewerkte conserven is maximaal 2 jaar. Het wordt aanbevolen om potten op een koele en goed geventileerde plaats te bewaren. Ze kunnen in de kelder of kelder worden neergelaten of op de onderste planken van de koelkast worden geplaatst. Als er geen ruimte in de koelkast is, is een niet-geïsoleerd balkon voldoende.