Als u de bessen die in uw tuinpercelen groeien beu bent, kunt u jam maken van ananassen die u in de winkel koopt. Bovendien wordt deze delicatesse zelfs in de winter bereid, omdat exotisch fruit het hele jaar door gratis te koop is. Het dessert wordt alleen bereid met ananas of met toevoeging van andere producten. In alle gevallen is het resultaat een niet-zoet, aromatisch gerecht met een verfrissende smaak dat alle gezinsleden en gasten zal aanspreken.
Kenmerken van het bereiden van ananasjam voor de winter
Ervaren huisvrouwen weten hoe ze een delicatesse van ananas moeten bereiden en geven het volgende advies:
- Neem alleen gezuiverd flessenwater.
- Tijdens het koken wordt de jam voortdurend geroerd met een houten lepel, zodat deze niet verbrandt.
- Het schuim dat er bovenop verschijnt, wordt verwijderd.
- Het eindproduct wordt heet in gepasteuriseerde containers gegoten en afgedekt met deksels. Na afkoelen verwijderen voor permanente opslag.
Het volgen van deze eenvoudige regels is een garantie dat u een smakelijk product krijgt. Het zal zijn gunstige eigenschappen lang behouden.
Regels voor het selecteren en bereiden van producten
Ze creëren een originele bereiding alleen van verse ananas. Als je ingeblikt fruit neemt, krijg je zure en niet-gearomatiseerde jam.
Als dessert worden alleen rijpe groenten en fruit bewaard zonder tekenen van bederf of rot. Was ze eerst grondig en leg ze op een schone handdoek om uit te lekken. De bovenkant wordt van de ananas afgesneden, de schil wordt verwijderd en vervolgens wordt het vruchtvlees in blokjes van de gewenste grootte gesneden.
Containers klaarmaken
Om het gerecht te bereiden, neemt u een geëmailleerde pan zonder chips.
Het belangrijkste is om het volume correct te berekenen, omdat tijdens het koken de fruitmassa in volume zal toenemen. Als je in een kleine container kookt, zal de delicatesse op het fornuis terechtkomen.
Bewaar het eindproduct in glazen potten van liter.
Hoe je ananasjam thuis maakt
Een dessert maken van exotisch fruit is eenvoudig. De delicatesse zal zelfs voor een onervaren huisvrouw een succes blijken te zijn.
Klassiek recept
Je kunt jam maken zonder speciale franjes. Zij voorzien hem van:
- ananas – 1 kg;
- witte suiker – 1 kg.
De vruchten worden gesneden, bedekt met zand en 4 uur bewaard. Vervolgens wordt de massa geroerd en gedurende 20 minuten gekookt.Het preparaat kan na een week gegeten worden.
Optie met citroen
Als je een exotisch fruit en een citrusvrucht combineert, krijg je een zure bereiding. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- ananas – 1 kg;
- kristalsuiker – 1,5 kg;
- water – 0,2 l;
- middelgrote citroenen – 2 st.
De gehakte vruchten worden bedekt met suiker en blijven 1,5 uur staan. Giet er water in en kook gedurende 40 minuten. Na 5 uur worden citroenen aan het mengsel toegevoegd (samen met de schil door een vleesmolen gevoerd). Het mengsel wordt aan de kook gebracht.
Tijdens een uitbraak van griep en ARVI zal de delicatesse ook een medicijn tegen verkoudheid worden, omdat het een grote hoeveelheid vitamine C bevat.
Met pompoen
Sappige pompoen past goed bij ananas. Het dessert is zacht en niet erg zoet. De gastvrouw moet het volgende inslaan:
- ananas – 1 kg;
- pompoen – 0,5 kg;
- rietsuiker – 1,5 kg;
- gemalen kaneel - 1 theelepel.
Bestrooi gehakte groenten en fruit met suiker en laat 2 uur staan. Voeg kaneel toe en kook gedurende 50 minuten. Het gerecht heeft een ongewone smaak. Na 2 weken kan het als ochtendthee worden geserveerd.
Met mandarijn
Mandarijn geeft de bereiding een bijzonder aroma. Het is bereid uit de volgende ingrediënten:
- ananas – 1 kg;
- mandarijnen – 1 kg;
- kristalsuiker – 2 kg;
- water – 0,6 l.
Eerst wordt het fruit geschild en wordt alleen het vruchtvlees gebruikt. Het wordt gemalen in een blender, suiker en water worden toegevoegd en een half uur gekookt.
Het dessert wordt ook gebruikt als impregnatie voor cakes.
Met peer
Voor de oogst worden alleen harde perenvariëteiten gebruikt. Nemen:
- ananas – 0,5 kg;
- peren – 0,5 kg;
- bietsuiker – 1 kg;
- water – 0,3 l.
Van de peren wordt het klokhuis verwijderd. De vruchten worden gesneden en in een pan met dikke bodem geplaatst. Voeg water en suiker toe en kook gedurende 45 minuten. De delicatesse zal een waardige afsluiting zijn van een feestelijk diner.
Met courgette
Het is beter om courgettes met een lichte schil te kiezen, dan hoef je geen dikke laag groen vruchtvlees af te snijden. Je hebt ook nodig:
- ananas – 1,5 kg;
- courgette – 0,5 kg;
- kristalsuiker – 2 kg;
- citroenzuur – 0,5 theelepel;
- water – 0,2 l.
Groenten worden geschild, zaden verwijderd, gesneden en gecombineerd met ananas. Voeg suiker en water toe en kook een half uur. Voeg citroenzuur 5 minuten voor het einde van de bereiding toe. Het laatste ingrediënt wordt toegevoegd om de houdbaarheid van de jam te verlengen.
Met rabarber
Het volgende recept levert een bereiding op met een ongewone smaak:
- ananas – 2 kg;
- rabarber – 1 kg;
- kristalsuiker – 2,5 kg;
- pepermunt – 4-5 takjes;
- water – 0,4 l.
De rabarber wordt grondig gewassen en gesneden, stukjes ananas worden toegevoegd, met water gegoten en een half uur gekookt. Voeg suiker toe, voeg munt toe en kook nog eens 15 minuten. Haal de munt eruit en pureer de massa met een blender. Het aromatische kruid geeft het dessert een bijzonder aroma. Het wordt ook gebruikt als vulling voor zelfgemaakt gebak.
Met abrikozen
Originele ananas-abrikozenjam wordt gemaakt van de volgende producten:
- ananas – 0,5 kg;
- abrikozen – 0,5 kg;
- kristalsuiker – 900 g.
Je moet rijpe maar sterke abrikozen kiezen. Elke vrucht wordt doormidden gesneden en het zaad wordt verwijderd. De bessen worden gecombineerd met gehakte ananas, zand en een nacht bewaard. Roer het mengsel 's ochtends door en kook gedurende 50 minuten. De bereiding blijkt zo lekker dat je kinderen er niet bij de oren van weg kunt slepen.
Opslagspecificaties
Bewaar het eindproduct op een droge, donkere plaats:
- onderste plank van de koelkast;
- voorraadkast;
- kelder;
- kelder
De ideale temperatuur wordt beschouwd als +5-10 °C. Onder dergelijke omstandigheden wordt het dessert minimaal 1,5-2 jaar bewaard.
Niet elk huis heeft ananasjam.Daarom, als de gastvrouw haar gasten wil verrassen, moet ze zo'n meesterwerk creëren, omdat een delicatesse gemaakt van exotisch fruit met additieven de smaak van elke fijnproever kan bevredigen. Het is de finishing touch van een maaltijd en zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken..
