TOP 14 recepten voor het bereiden van ingeblikte abrikozen voor de winter

Deze zonnige vruchten zijn bij bijna iedereen geliefd. Naast het genieten van het oogstseizoen, kun je jezelf en je dierbaren een plezier doen door abrikozenvoorbereidingen te maken voor de winter. Ze worden erkend als een van de gezondste vruchten, omdat ze een grote hoeveelheid waardevolle stoffen en vitamines bevatten, waarvan de meeste tijdens de warmtebehandeling behouden blijven. Bovendien is dit caloriearme product een aanvulling op diëten en vastendagen.

Geheimen van het koken van abrikozen voor de winter

Winterbereidingen van abrikozen zijn niet moeilijk te bereiden, maar om een ​​goed dessert te krijgen, is het aan te raden enkele geheimen te gebruiken:

• zodat de jam een ​​licht amberkleurige kleur heeft, kunt u citroenzuur toevoegen;
• Je kunt desgewenst een takje munt en kaneel aan de compote toevoegen;
• Jam en conserven kunnen pittig worden gemaakt door kaneel, kruidnagel en steranijs toe te voegen.

Selectie en bereiding van grondstoffen

Om sauzen, jam en jam te bereiden, moeten de vruchten rijp en zacht zijn. Maar voor het maken van jam in plakjes, gekonfijt fruit, drogen en compotes verdient het de voorkeur om dicht fruit te gebruiken waarvan de pit gemakkelijk kan worden verwijderd.

De vruchten moeten worden gesorteerd, beschadigd en bedorven, verwijderd en gewassen.

Hoe containers op de juiste manier voorbereiden?

Containers voor het opslaan van werkstukken worden voorbereid afhankelijk van de vraag of sterilisatie in het recept aanwezig is. Als dit er niet is, moeten alle opslagcontainers en deksels op een gemakkelijke manier worden gesteriliseerd.

Wat kun je thuis met abrikozen doen?

Recepten voor het bereiden van deze vruchten voor de winter zijn gevarieerd. De gerechten zijn aromatisch, zonnig en ongelooflijk lekker.

Abrikozensaus

Van deze vruchten kun je sauzen maken als pittige toevoeging aan vlees.

Nodig:

• zacht fruit – 1 kilogram;
• suiker – 250-300 gram;
• kaneel – 6 gram;
• nootmuskaat – 3 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Kook de geschilde vruchten 5-7 minuten in water (100 milliliter).
2. Klop met een blender en voeg de aangegeven ingrediënten toe. Indien gewenst kunt u citroenzuur toevoegen of 50 milliliter citroensap toevoegen om de saus zuur te maken.
3. Kook tot het volume 2-2,5 keer is verminderd. Giet in de voorbereide container.

Gekonfijt fruit

Je kunt gekonfijt fruit bereiden als je enkele aanbevelingen opvolgt.

Nodig:

• fruit – 1 kilogram;
• suiker – 850 gram;
• water – 80-90 milliliter.

Volgorde aanbrengen in:

1. Maak siroop van suiker en water.
2. Doe de fruithelften in kokende siroop. Laat volledig afkoelen.
3. Giet de siroop af, breng aan de kook en giet over het fruit. Herhaal dit na volledige afkoeling. Aantal herhalingen – 5-7 keer.
4. Kook de vruchten met de siroop, plaats de gekonfijte vruchten na afkoeling op een schaal en plaats ze op een geventileerde plaats om te drogen.

Dikke jam

Het hoogtepunt van de afgewerkte delicatesse is de gouden, homogene consistentie. Er zijn hier geen huiden of aderen.

Nodig:

• abrikoos – 1,3 kilogram;
• water – 160 milliliter;
• citroenzuur – 5 gram;
• suiker – 700 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Verwijder de zaden uit het fruit, doe het in een pan, voeg water toe en laat 10 minuten sudderen.
2. Passeer door een zeef.
3. Voeg suiker en citroenzuur toe aan de resulterende puree en kook al roerend. De kooktijd is een kwartier. Als je het te gaar maakt, krijgt de afgewerkte jam een ​​donkerdere tint.
4. Plaats in voorbereide containers.

Abrikozengelei

De gelei wordt bereid volgens het hierboven voorgestelde jamrecept. Maar het moet worden teruggebracht tot drie keer het oorspronkelijke volume. Als de huisvrouw twijfelt of het in gelei verandert, kun je gelatine toevoegen. Per 1 kilogram fruit heb je 15 gram nodig. Het moet worden geweekt, gesmolten na het zwellen en aan het einde van het koken worden toegevoegd.

Huisgemaakte marshmallows

Deze oosterse delicatesse zal geen enkele fijnproever onverschillig laten.Bovendien is het gezond, dus je kunt het veilig aan kinderen aanbieden in plaats van snoep.

Nodig:

• abrikozen – 1 kilogram;
• suiker – 650-700 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Maal de pitloze vruchten in een blender.
2. Voeg suiker toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de massa 2-2,5 keer afneemt.
3. Vet een bakplaat in met olie (geraffineerd), leg de abrikozenmassa neer, verspreid in een laag van 0,5 centimeter. Laten drogen. Wanneer de marshmallow droog is, rol je hem op en snijd je hem in stukken.

Heerlijke jam

Koken met botten is het hoogtepunt van deze delicatesse. Om dit te doen, heb je abrikozenvariëteiten nodig die geen bittere pit hebben.

Nodig:

• abrikozen – 1,4 kilogram;
• water – 90 milliliter;
• suiker – 750 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Verwijder de pitten van de abrikozen. Breek ze voorzichtig zonder de korrels te beschadigen.
2. Bereid siroop, voeg er abrikozen aan toe. Kook gedurende 2-3 minuten.
3. Als het mengsel is afgekoeld, kook het. Herhaal dit drie keer.
4. Doe de korrels in de jam en kook gedurende een kwartier. Giet in de voorbereide container.

Geconcentreerde compote

Het conserveren van compotes neemt een speciale plaats in tijdens de voorbereiding op de winter. Weinig mensen zullen immers weigeren een gouden, aromatisch drankje te drinken dat doet denken aan de zomer. Nodig:

• abrikozen – 2 kilogram;
• suiker – 220 gram;
• citroenzuur – 3-4 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Verwijder de zaden uit het fruit, doe het in een pot, voeg suiker en citroenzuur toe en giet er kokende vloeistof overheen.
2. Plaats in een bak met warm water en steriliseer na 10 minuten koken. Sluit goed af, draai om en dek af tot het volledig is afgekoeld.

Siroop

Dergelijke bereidingen zijn behoorlijk populair omdat ze een breed scala aan toepassingen hebben: ze worden gebruikt voor het invetten van taarten, het weken van biscuitgebak, het overgieten van pannenkoeken, pannenkoeken, ijs of pap.

De siroop wordt bereid volgens het hierboven aangegeven recept voor gekonfijt fruit. Dit is een uniek recept waarmee je twee kant-en-klare gerechten kunt krijgen: gekonfijt fruit en siroop.

Bereidingsfunctie: wanneer het fruit uit de siroop wordt gehaald, moet het 5 minuten op hoog vuur worden gekookt en in gesteriliseerde potten worden gegoten.

Gedroogde abrikozen

Je kunt abrikozen bewaren in de vorm van gedroogde abrikozen. Dit is een ongelooflijk gezonde en smakelijke traktatie. Zoete, dichte vruchten, waarvan de zaden gemakkelijk kunnen worden gescheiden, zijn geschikt om te oogsten.

Nodig:

• citroenzuur – 10-15 gram;
• water – 1 liter;
• abrikozen – 1 kilogram;
• suiker – 350 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Giet citroenzuur in het water. Dit is nodig om de vrucht lichter te maken. Week de ontpitte abrikozen er ongeveer een uur in.
2. Giet het water af, voeg suiker toe. Laat een nacht staan. Giet de resulterende siroop af, kook en giet over het fruit.
3. Giet na het afkoelen de siroop af (je kunt er siroop van maken), plaats de abrikozen in een elektrische droger. Droog volgens instructies.

Gedroogde abrikozen

Abrikozen worden bereid volgens het vorige recept, alleen zonder te weken in citroenzuur, waardoor ze een donkerdere kleur hebben. Als er geen elektrische droger is, kunnen ze in de oven worden gekookt op een temperatuur van 30 graden ^O of plaats het op een goed geventileerde plaats.

Hoe fruit invriezen?

Deze zonnige vruchten kunnen worden bereid door ze in te vriezen. Nodig:

1. Was de vruchten en droog ze, anders worden ze bedekt met rijp.
2. Leg het op een bakplaat en plaats het in de vriezer. Wanneer het uitgehard is, in een plastic container of plastic zak plaatsen.

Abrikozensap zonder sterilisatie

Dergelijk sap kan worden bewaard met behulp van het recept voor het maken van jam, alleen de hoeveelheid zoete component en de warmtebehandelingstijd veranderen.

Nodig:

• suiker – 250 gram;
• abrikozen – 1 kilogram;
• water – 250 milliliter.

Volgorde aanbrengen in:

1. Verwijder de zaden uit het fruit, doe het in een pan, voeg water toe en kook gedurende 10 minuten.
2. Passeer door een zeef, voeg suiker toe, kook 2-3 minuten, giet het in gesteriliseerde containers.

Abrikozenschijfjes op siroop zonder koken

Het is niet moeilijk om deze jam te sluiten en het resultaat is een zoete delicatesse: abrikozenschijfjes drijvend in ambersiroop.

Nodig:

• abrikozen – 1 kilogram;
• water – 90 milliliter;
• suiker – 450-500 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Bereid siroop, doe er ontpitte abrikozen in. Breng aan de kook en laat afkoelen.
2. Giet de siroop af, kook en giet over de abrikozen. 3-4 herhalingen.
3. Kook de jam gedurende 15 minuten, verspreid in de voorbereide container.

Inblikken in eigen sap zonder suiker

Op deze manier geconserveerde abrikozen zijn geschikt voor taarten, cakes en andere desserts.

Nodig:

• abrikozen – 1 kilogram;
• water – 65 milliliter;
• suiker – 350 gram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Giet suiker in een container, voeg water toe en kook.
2. Was de vruchten, verwijder de zaden en doe ze in de siroop. Wacht 2-3 uur.
3. Wanneer het sap is gescheiden, doe je het fruit in tweeën in potten. Giet het resulterende sap eruit.
4. Plaats de potten in een bak met warm water en steriliseer ze gedurende 10 minuten na het koken. Maak goed dicht.