10 eenvoudige stapsgewijze recepten voor het maken van ranetka-jam voor de winter

Ranetki-jam is een heerlijke delicatesse die volgens een eenvoudig recept voor de winter wordt bereid. De zachte en aromatische massa wordt op brood uitgesmeerd of direct bij de thee geserveerd. Om het dessert nog aromatischer te maken, worden fruit, groenten en kruiden aan het mengsel toegevoegd.

Kenmerken van het bereiden van confituur van ranetki voor de winter

Het kookproces zal eenvoudig zijn als u zich aan de volgende regels houdt:

1. Om jam in de vorm van gelei te verkrijgen, wordt de massa na het stomen door een zeef gemalen.
2. Als je met een groot aantal appels moet werken, gebruik dan een vleesmolen om te hakken.
3. Tijdens het koken wordt de massa voortdurend geroerd.

Het wordt niet aanbevolen om ver van de pan te gaan staan. De jam blijft aan de muren plakken en verbrande stukken bederven de smaak en het uiterlijk van de hele delicatesse.

Bijzonderheden over de selectie van grondstoffen

Voor jam worden appels genomen die de tijd hebben gehad om volledig te rijpen. Ze bevatten veel pectine, wat de jam geweldig maakt. Rijpe vruchten hebben een sappige en zachte inhoud.

Voor jam is het niet nodig om elke appel met een perfect uiterlijk te kiezen. Zelfs van licht beschadigd fruit wordt jam bereid. De ranetki worden gesorteerd, gewassen en beschadigde gebieden worden verwijderd.

Containers klaarmaken

Voordat u gaat koken, wordt een standaardset apparatuur voorbereid. Om te roeren heb je een pan en een houten lepel nodig. Van containers zijn potten met zelfs het kleinste volume nuttig. De containers zijn afgesloten met gewone tinnen deksels of schroefdoppen.

Hoe maak je jam van ranetki?

Jam bereiden is eenvoudig, zelfs thuis. Er zijn veel recepten voor het maken van lekkernijen.

Traditioneel recept

Lijst met ingrediënten en hun hoeveelheden:

• Ranetka-appels - 2 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. De gewassen appels worden gedurende 1 uur op laag vuur gekookt.
2. Na afkoeling wordt de pulp door een zeef gemalen.
3. Suiker wordt aan de resulterende massa toegevoegd. De ingrediënten worden gekookt totdat de massa dik wordt.

De afgewerkte jam wordt in potten gegoten en opgerold.

Met sinaasappels

Bij het bereidingsproces worden het sap en de schil van de sinaasappel gebruikt. Appels worden in plakjes gesneden en gemengd met sinaasappelsap en schil.De massa wordt 3-4 uur toegediend.

De plakjes worden uit de container gehaald en er wordt water aan het sap toegevoegd. Na het koken wordt het vruchtvlees terug in de kom gedaan. De ingrediënten worden samen gekookt totdat een karamelkleur wordt verkregen.

Met bananen

Ranetki is een zoete appelsoort en na het maken van jam met toevoeging van bananen wordt de massa nog zoeter. Je kunt de smaak in balans brengen met citroenzuur. Appel- en bananenjam wordt gebruikt als vulling voor taarten.

Transparante confituur in plakjes

Wat je nodig zult hebben:

• ranetki - 1,5 kg;
• suiker - 1,5 kg.

Kookproces:

1. Appels worden in dikke plakjes gesneden.
2. De vruchten worden in een container geplaatst en de lagen worden bestrooid met suiker. In deze vorm wordt de massa minimaal 10 uur toegediend.
3. Kook de appels op laag vuur na 5 minuten koken. De jam wordt afgekoeld en een nacht laten trekken.
4. In de ochtend wordt de procedure herhaald.

Na het derde koken wordt de massa in potten gedaan en voor de winter bewaard.

Kaneel

Het aromatische kruid dat aan appels wordt toegevoegd, wordt als een klassieker beschouwd. De bereide jam zal nog smakelijker en aromatischer zijn. Tijdens de bereiding wordt kaneel in poedervorm gebruikt.

Voor het koken wordt de kern van de appels verwijderd en wordt het vruchtvlees op welke manier dan ook geplet. Het fruitmengsel wordt na het koken 40 minuten met suiker gekookt. De jam wordt gekoeld en naar de kachel gestuurd voor de tweede kookfase. Voeg aan het einde van het koken kaneelpoeder toe aan de jam.

Met citroenen

Ranetki met citroenen is een ideale combinatie voor wie niet van een zoete smaak houdt. De delicatesse wordt nog lekkerder met de toevoeging van citrusvruchten. Onder invloed van sap verandert niet alleen de smaak van het dessert, maar ook de kleur. Het wordt lichter.

Met peren

Jam gemaakt van deze vruchten moet een uniforme consistentie hebben. Om dit te doen, worden de vruchten vóór het koken tot een pulpachtige staat geplet. Na het toevoegen van suiker, kook tot het gaar is. Hoe meer tijd de massa op het fornuis doorbrengt, hoe dikker deze zal zijn.

Het fornuis met de pot jam gaat niet uit. De potten worden tijdens het kookproces één voor één gevuld met de zoete massa en opgerold met deksels.

Met pompoen

Een van de meest ongewone combinaties van fruit en groenten om een ​​zoet dessert voor de winter te creëren. Door de oranje kleur van de pompoen krijgt de jam een ​​ongewone tint. De smaak van de groente is niet voelbaar in het afgewerkte gerecht, en iemand die niet van pompoen houdt, zal er zeker van zijn dat hij appeljam eet.

Bij het koken van het dessert wordt een kleine hoeveelheid water gebruikt, omdat appels en pompoen niet te sappig zijn.

Recept voor meerdere kookplaten

Het bereiden van een dessert voor de winter is zelfs mogelijk in een slowcooker. De "stoven" -modus of een soortgelijke modus vermindert de roerfrequentie, wat het kookproces eenvoudiger maakt. Dankzij de bijzondere eigenschap van de kom kookt het mengsel gelijkmatig en verbrandt het niet. Jam uit een slowcooker is dik en geurig.

Suikervrij

Het suikervrije dessert is volledig natuurlijk, wat het nut ervan aangeeft. Kristalsuiker is een conserveermiddel waardoor producten lang bewaard kunnen worden. Om te voorkomen dat het dessert bederft en alle inspanningen niet tevergeefs zijn, volgt u een klein trucje.

De afgewerkte jam wordt in potten gegoten, waarna ze worden gesteriliseerd. Hierna kunnen de gevulde containers worden opgerold. De houdbaarheid hierna neemt toe.

Regels voor het bewaren van lekkernijen

Ranetki kan eenvoudig worden opgeslagen in een bijkeuken, kelder of kelder. De kamer mag niet vochtig zijn en de temperatuur moet binnen 10-15 ℃ liggen. Het is onaanvaardbaar dat potten met lekkernijen worden blootgesteld aan direct zonlicht.

De jam wordt suikerachtig als de temperatuur in de ruimte waar deze wordt bewaard voortdurend verandert. Ook is het mogelijk dat er schimmel ontstaat en dat de deksels gaan roesten. De laatste twee punten verkorten de houdbaarheid van de lekkernij. Een voorbereide partij jam kost 1 tot 3 jaar.