Eenvoudige recepten voor het thuis maken van appeljam voor de winter

Wanneer het conservenseizoen in volle gang is, bereiden huisvrouwen zowel regulier voedsel als zoete desserts voor de winter. Een van de meest originele snoepjes is jam, gemaakt van de populaire vrucht van ons land: appel. Het verschilt van jam door het gemak van bereiding, smaak en consistentie. Het kan zo gegeten worden of gebruikt worden om mee te bakken.

Bijzonderheden van de voorbereiding

De schil bevat pectine, een stof die verantwoordelijk is voor de geleiachtige consistentie. Maar bij het maken van jam wordt de schil afgesneden. Om het juiste resultaat te krijgen, moet je het iets langer koken. Aan de ene kant is dit nog beter, omdat de jam goed dikker wordt.

Sommige huisvrouwen laten de schil achter en koken er appelschijfjes mee. Hierna moet je een zeef nemen en de massa afvegen zodat deze homogeen wordt. Om de vruchten sneller te laten koken, worden ze geraspt of fijngehakt met een mes. Als je het fruit niet grondig wilt hakken, kun je het in 4 delen snijden.

Hoe appels correct te kiezen en te bereiden

Het proces begint met productselectie en voorbereiding. Het is beter om de voorkeur te geven aan lokaal fruit, omdat geïmporteerd fruit niet geschikt is voor jam. Het beste dessert wordt gemaakt van late appelrassen. Hun eigenaardigheid is het behoud van hun dichte structuur en esthetische uitstraling.

In de zomer geplukte appels zijn niet geschikt, omdat ze tijdens het koken loskomen. Maar sommige mensen houden misschien van de papperige staat, dan moeten ze half-sappig fruit nemen. Ongeacht het soort jam moet het fruit schoon zijn, zonder zaden of stengels, en eventuele gerimpelde plekken moeten worden afgesneden.

Hoe appeljam thuis te maken

Gelei-achtige appeljam is een geweldig dessert dat gemakkelijk zelf te maken is. Als je geen kookvaardigheden hebt, bereid het gerecht dan volgens het klassieke recept. Het bevat een minimaal aantal ingrediënten, wat de smaak op geen enkele manier beïnvloedt. In de toekomst kun je het recept verbeteren door verschillende ingrediënten toe te voegen en speciale technieken te gebruiken.

Een eenvoudig recept voor de winter

Het eenvoudigste recept dat slechts twee ingrediënten bevat:

• appels;
• suiker.

Stapsgewijze voorbereiding:

• Neem gelijke hoeveelheden appels en suiker.
• Doe het gehakte fruit in een pan en voeg suiker toe.
• Laat 2 uur staan ​​zodat de suiker een beetje smelt. Zet op middelhoog vuur.
• Zodra het mengsel kookt, zet je het vuur lager en blijf je roeren.
• Geleidelijk zal het dik worden. In dit geval moet u het schuim voortdurend verwijderen.
• Om de appelmassa homogeen te maken, hak deze aan het einde van het koken bovendien fijn met een blender.

Volgens dit recept wordt jam snel bereid. Het kan onmiddellijk worden geconsumeerd of worden bewaard voor de winter. In het tweede geval wordt het in gesteriliseerde potten verdeeld en afgesloten.

Zorg er tijdens het koken voor dat de jam niet aanbrandt aan de bodem van de pan.

Appelconfiture met kaneel en citroen

Als niet iedereen in het gezin van snoep houdt vanwege de homogene structuur, moet je het gerecht en je favoriete appelsmaak niet opgeven. Er is een uitweg uit de situatie: kook jam. Dit is een van de soorten jam. De bijzonderheid van confiture is dat het eindproduct bestaat uit stukjes aromatische appelpulp. En kaneel en citroen helpen de gebruikelijke smaak te doen herleven.

Appeljam met bosbessen

Appel- en bosbessenjam is een klassiek recept dat nooit aan populariteit zal verliezen. Zoetzure appels en scherpe rode bosbessen zijn een prachtige combinatie. Het resulterende product heeft een "schil". De smaak en kleur doen enigszins denken aan bessengelei (van rode bessen). Voor het koken wordt fruit in gelijke verhoudingen genomen of afhankelijk van smaakvoorkeuren.

In een slowcooker

Een multicooker kan helpen bij het koken. Elke moderne huisvrouw kan zich koken niet voorstellen zonder deze assistent. In wezen is dit dezelfde pan, die wordt gepresenteerd in de vorm van een kom.Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling is appeljam veel aromatischer en zachter van structuur. Het is zelfs gemakkelijker te maken dan het gebruik van een pan.

Met oranje

De sinaasappel in appeljam heeft een karakteristieke citruszuurheid. De zoetzure smaak, heldere kleur en rijke aroma zullen iedereen aanspreken. Tijdens het koken wordt alleen sinaasappelpulp gebruikt zonder transparante scheidingswanden. Om de smaak, het aroma en de consistentie verder te diversifiëren, kan de jam worden gekookt met de toevoeging van gehakte schil. Tijdens het kookproces worden de stukjes huid zoet en tintelen ze na het kauwen aangenaam in de mond.

Met appelbes

Mensen noemen het appelbes - een bes met veel voedingsstoffen. Dankzij lijsterbes is de kleur donker en rijk. Zelfs fijnproevers zullen de originele smaak waarderen. Bereiding in de vorm van appel- en lijsterbessenjam zal een persoon in de winter voorzien van vitamines en alle noodzakelijke componenten.

In de broodmachine

Naast de multicooker zijn broodbakmachines niet minder populair. Bijna iedereen heeft een “Jam”-modus. Het gebruik van een apparaat om te koken bespaart de huisvrouw tijd. Terwijl de appels koken, kunt u uw andere dagelijkse bezigheden uitvoeren. Bovendien is de smaak van deze jam ook nog eens heerlijk.

Suikervrij

Als iemand zich aan de juiste voeding houdt en appeljam niet wil opgeven, is er een uitweg. Je kunt appeljam maken zonder suiker. Het blijkt net zo pikant en aromatisch, en het kookproces verschilt niet van normaal. Voordat je begint met koken, moet je zoete appels kiezen.

Zonder sterilisatie

Bij het maken van appeljam kunt u het sterilisatieproces omzeilen.Je wilt tenslotte niet aan potten sleutelen, een stoombad maken en bijna medische steriliteit bereiken. Pasteurisatie zorgt voor langdurige opslag. De gekookte jam wordt in potten gedaan, afgedekt met een deksel en gekookt in een bak gevuld met water. Het pasteurisatieproces vernietigt microben en maakt de jam zelfs zonder sterilisatie geschikt voor consumptie.

Van zure appels

Zure en zoete appelsoorten verschillen in smaak. Sommige mensen geven de voorkeur aan zoetheid, anderen geven de voorkeur aan zuurheid. Recepten voor zure appeljam zijn voor een dergelijk geval ontworpen. In de regel zijn ze taaier en moeten ze worden gekookt om zacht te worden. Ze hebben één belangrijk voordeel: ze zijn het meest geschikt voor jam vanwege hun gelerende eigenschappen.

Opslag

De afgewerkte jam hoeft niet naar de planken in de kelder of voorraadkast te worden gestuurd. Ze kunnen op elk moment van het jaar worden genoten. Als het dessert niet bedoeld is voor langdurige opslag, wordt het in de koelkast geplaatst en op elk gewenst moment gegeten. In dit geval moet u ervoor zorgen dat vloeistof en bakkruimels niet met het mengsel in de container vallen. Anders zal het snel verslechteren.