TOP 8 heerlijke recepten voor het bereiden van bosbessen gepureerd met suiker voor de winter

Het is een van de gezondste bessen en ook een effectief, bewezen medicijn, vooral tegen verkoudheid. Daarom is het erg belangrijk om al zijn eigenschappen tijdens de verwerking te behouden, waarvan de meeste verdwijnen tijdens de warmtebehandeling. Voor het bereiden van rode bosbessen, gepureerd door een zeef met suiker, zijn er beproefde recepten die al vele generaties worden gebruikt.

Kookfuncties

Het is belangrijk om te proberen er geen jam van te maken, maar gewoon verse bessen te malen en met suiker te bestrooien. Als warmtebehandeling is toegestaan ​​- dan niet meer dan 5 minuten, dan zal dit de eigenschappen van rode bosbessen of andere bessen in de jam niet beschadigen. Maar tegelijkertijd moet u voorzichtiger zijn met het opslaan van het eindproduct.

Regels voor het bereiden van producten

Alle bessen worden gesorteerd, waarbij droge en bedorven bessen worden weggegooid en ook worden ontdaan van plantenresten. De vruchten in de jam zijn ook zo gekozen dat ze niet rot of bedorven zijn. Vervolgens worden ze gewassen en gedroogd.

Hoe containers op de juiste manier voorbereiden?

Omdat de jam niet aan een warmtebehandeling wordt onderworpen, moeten de potten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Ze gebruiken een behandeling met hete stoom, plaatsen de container over de pan, braden deze in de oven of plaatsen deze, met een beetje water, in de magnetron.

Hoe gekonfijte rode bosbessen voor de winter?

Bij het bereiden van rauwe bosbessenjam voor de winter wordt een klein aantal ingrediënten gebruikt, die vers worden toegevoegd. Ze worden eerst door een vleesmolen gevoerd, er wordt een zeef gebruikt of er wordt een blender gebruikt.

Klassiek recept

Dit is een beproefd en meest gebruikelijk recept waarmee je niet alleen smakelijke jam kunt krijgen, maar ook een waardevol medicijn. Gedraaide rode bosbessen behouden al hun gunstige eigenschappen, vooral nodig in de winter om de menselijke gezondheid te behouden.

Ingrediënten:

• rode bosbessen – 1 kilogram;
• suiker – van 1 tot 2 kilogram (afhankelijk van smaakvoorkeuren).

Voorbereiding:

1. Eerst worden de bessen gesorteerd, ontdaan van plantenresten (twijgen, bladeren) en vervolgens goed gewassen met water.
2. Daarna worden de vruchten gedroogd door ze op een doek, doek of keukenpapier te gieten.
3. Dan moet je de bessen verwerken, hiervoor gebruik je een blender, maal je ze door een vleesmolen of gebruik je een zeef. Je kunt eenvoudig alle bessen verpletteren met een houten stamper die is ontworpen voor het maken van aardappelpuree.
4. Nu worden de rode bosbessen bedekt met suiker en grondig gemengd, en dan een nacht laten staan, waarbij de kom met jam wordt bedekt met gaas. Wat interessant is, is dat iedereen de hoeveelheid suiker kiest op basis van zijn smaakvoorkeuren. Bij toevoeging van 1 kilogram kan een karakteristieke rode bosbessenbitterheid worden gevoeld. Zoete minnaars voegen 1,5-2 kilogram toe.
5. 'S Morgens worden de rode bosbessen opnieuw gemengd en in gesteriliseerde potten gegoten.

Een eenvoudig recept voor gepureerde bosbessen

Deze kookmethode is de eenvoudigste en kost heel weinig tijd. Maar het resultaat is uitstekende, smakelijke en gezonde jam. Neem hiervoor 1 kilo bessen en suiker (van 1 tot 2 kilogram), zoals in het klassieke recept.

De bosbessen worden gewassen, gedroogd en door een zeef gewreven. Maar op de bodem van elke pot worden een paar eetlepels suiker gegoten en vervolgens wordt er een laag bessenpuree op gelegd.

Bovendien mag de laag rode bosbessen niet meer dan 2-3 centimeter zijn. Je moet opnieuw suiker toevoegen bovenop de bessenlaag, en dan opnieuw bosbessen. En zo gaan ze door totdat de potten helemaal gevuld zijn.

Optie met oranje

Een interessante, smakelijke en ongebruikelijke optie zijn bosbessen met sinaasappel, bestrooid met suiker. Het kan ook dienen als zoetzure saus. Neem voor 1 kilo bessen 1 kilo suiker en sinaasappels. Snijd de citrusvruchten, verwijder de zaden en maal ze samen met de schil en bosbessen in een vleesmolen. Bestrooi vervolgens met suiker, laat een nacht staan ​​en giet het 's morgens in schone potten.

Met vanille

Het toevoegen van vanilline geeft de delicatesse een speciaal aroma en verbetert de smaak. Dit zal een uitstekende vulling zijn om te bakken en een gezond, onafhankelijk dessert voor thee. Neem 2,2 kilo bessen en 2 kilo suiker, voeg er 2/3 eetlepel vanilline aan toe.

Volgens het recept worden de rode bosbessen gewassen, vervolgens in een kom gedaan en lichtjes geperst met een stamper.

Het is belangrijk om het niet te overdrijven - de vruchten mogen slechts lichtjes worden geplet en scheuren in de schil vertonen. Daarna worden ze bestrooid met suiker en laten ze een uur trekken. Voeg vervolgens vanilline toe, meng grondig en laat nog eens 20 minuten staan. Vervolgens kun je het in potten gieten.

Met appels

Appels verrijken niet alleen de smaak van dergelijke jam, maar verzadigen deze ook met vitamines, macro- en micro-elementen. Neem ter voorbereiding 1 kilo bessen, 500 gram suiker en appels en 500 milliliter schoon water.

Het recept vereist een kleine warmtebehandeling, waardoor de meeste voedingsstoffen behouden blijven.

Giet water over de bosbessen in een pan, plaats ze op het vuur en breng aan de kook, kook gedurende 3 minuten. Daarna worden alle bessen eruit gehaald en worden fijngehakte appels en suiker aan de resulterende siroop toegevoegd. Breng opnieuw aan de kook en kook ongeveer 5 minuten, en voeg dan bosbessen toe (voor het recept is het toegestaan ​​om bessen toe te voegen - geheel of gepureerd door een zeef). Na een paar minuten kan de jam van het vuur worden gehaald en in potten worden gegoten.

Met bosbessen

Deze kookoptie is een echte opslagplaats van vitamines. En bovendien blijkt de jam origineel, mooi van kleur en helder van smaak. De bessen worden gelijkelijk ingenomen - 500 gram rode bosbessen en bosbessen (je kunt ze vervangen door bosbessen, dit heeft alleen maar voordelen) en 2 kilo suiker.De vruchten worden in een vleesmolen of blender gedraaid, vervolgens met suiker besprenkeld en enkele uren bewaard. Vervolgens wordt de massa opnieuw gemengd en in potten gegoten.

Met veenbessen

Een uiterst gezonde jam die helpt bij tal van ziekten. Maar in dit geval moet je niet bezuinigen op suiker - veenbessen en rode bosbessen kunnen geen smakelijke bessen worden genoemd, maar eerder het tegenovergestelde. Maal al het fruit door een zeef, gebruik een blender of keukenmachine. Bestrooi vervolgens met suiker, laat een nacht staan ​​en giet het 's morgens in potten.

Ingrediënten:

• veenbessen – 1 kilogram;
• rode bosbessenvruchten – 1 kilogram;
• suiker – 2 kilogram.

Met peer

Deze jam wordt stoutmoedig een echte delicatesse genoemd, en de toegevoegde peren maken de consistentie malser. Het heeft een aangename, heldere kleur en een heerlijke smaak en aroma.

Neem voor 1 kilo bosbessenfruit 1 kilo rijpe, sappige peren en 1,5 kilo suiker.

Suiker wordt opgelost in een glas water en vervolgens wordt er siroop van gekookt, waaraan eerst fijngehakt fruit wordt toegevoegd (30 minuten gekookt) en vervolgens worden bessen toegevoegd. Nadat je de rode bosbessen hebt toegevoegd, kook je nog eens 5-10 minuten, zet je het vuur uit en giet je de hete jam in potten.

Regels voor het bewaren van bosbessen gemalen met suiker

Werkstukken zonder warmtebehandeling (rauwe jam) worden afhankelijk van de omgevingstemperatuur 6-8 maanden in een droge en koele ruimte bewaard. Kelders en kelders zijn geschikt. In de koelkast blijft het maximaal een jaar houdbaar. Gekookte producten hebben dezelfde houdbaarheid.