Een solyanka gemaakt van kool voor de winter of van een andere groente zal zeker de smaak van alle gezinsleden en gasten bevallen. Het inmaakproces zal eenvoudig zijn als u de aanbevelingen en stapsgewijze beschrijvingen volgt die bij elk recept worden geleverd.
Kool schotel
Groente-mengelmoes met kool voor de winter blijkt verfijnder en smakelijker als je er andere groenten mee inmaakt.
- Je moet 2,5 kg verse kool hakken.
- Ongeveer 700 g ui wordt in halve ringen gesneden.
- Snij 1 kg wortelen en paprika in blokjes.
- Voor koolsolyanka heb je ongeveer 500 g tomaten nodig, deze moeten ook in blokjes worden gesneden.
- Combineer de gehakte groenten in één pan, giet 200 ml olie erbij, voeg 10 g zout en 100 g suiker toe.
- Nadat het mengsel kookt, kook je nog eens 17 minuten.
Koolsolyanka wordt voor de winter in potten verdeeld en afgesloten met ijzeren deksels. Na afkoelen op een koele plaats bewaren.
Er is nog een favoriet recept voor huisvrouwen voor wintersolyanka in potten, dat het beste gemaakt kan worden van vroege kool. De samenstelling bevat veel groenten, dus de voordelen zijn groot, en de smaak is om je vingers bij af te likken!
- Kool, ongeveer 2,5 kg, wordt gewassen en in reepjes gesneden.
- Wortelen van ongeveer 2 kg worden geschild en in ringen gesneden.
- Paprika's moeten eerst van zaden en stengels worden geschild en vervolgens in plakjes worden gesneden.
- Uien hebben ook 2 kg nodig. De groente wordt in ringen gesneden.
- De samenstelling is niet compleet zonder komkommers, ongeveer 1 kg. Ze worden in blokjes gesneden.
- De tomaten worden gewassen, gebroeid met kokend water, de schil wordt verwijderd en met een rasp wordt een tomatenpuree gemaakt.
- Nadat de groenten gaar zijn, begin je met het bakken van de wortels en uien. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe. Laat ongeveer 45 minuten sudderen.
- Solyanka moet in potten worden gegoten en aan het einde azijn toevoegen (30 ml per 1 liter).
De koolsoep moet worden opgerold en ondersteboven worden gedraaid. Bewaar ze ongeveer twee dagen onder een warme deken, waarna je de potten kunt overbrengen naar een vaste bewaarplaats.
Koolsolyanka voor de winter wordt gemaakt als in de winkel gekochte augurken in combinatie met tomatenpuree. Het recept is gemakkelijk te volgen, vooral als je de aanbevelingen stap voor stap volgt.
- Wij bereiden kool (3 kg). We maken het schoon van de bovenste bladeren en hakken het fijn.
- Wortelen (1 kg) worden geplet met een rasp, uien (350 g) worden in plakjes gesneden.
- Alle groenten worden gecombineerd en gedurende 40 minuten gestoofd.
- Voeg vervolgens 350 g tomatenpuree, suiker en zout toe.
- Voeg een paar minuten voordat u de pan van het vuur haalt 150 ml azijn toe.
Groentewintersoep wordt in potten verdeeld, opgerold en ongeveer twee dagen ondersteboven onder warme kleding bewaard.
Onder de recepten voor wintersolyanka in potten vind je de toevoeging van bloemkool. Groentebereiding van bloemkool voor de winter blijkt erg sappig en smakelijk te zijn, en de bereiding zal enige tijd vergen.
- Bloemkoolbloeiwijzen zijn verdeeld in kleinere trossen, die een paar minuten in gezout kokend water worden gedompeld. Hierna moet u de onderdelen overbrengen naar een vergiet om al het overtollige water af te tappen.
- 2 paprika's moeten van de stengels en zaden worden geschild en vervolgens in reepjes worden gesneden.
- Twee uien worden in kleine plakjes gesneden.
- De teentjes van één kop knoflook zijn in tweeën gedeeld.
- Doe 5-6 pimenterwten, laurierblaadjes en 8-korrelige mosterd in voorbereide potten. Dan komt de beurt aan groenten. De laatste laag wordt ook een reeks initiële kruiden.
- De pekel wordt afzonderlijk bereid. Voeg zout toe aan het water en wacht tot het kookt. Giet daarna de gehakte groenten gedurende 15 minuten erbij en laat ze uitlekken om opnieuw te koken. De inhoud van de potten wordt opnieuw gevuld en afgesloten met ijzeren deksels.
Ingeblikte groenten worden ondersteboven gedraaid; zodra ze zijn afgekoeld, kun je de potten naar een koele plaats verplaatsen voor langdurige opslag.
Blauwe groenten naast kool
Solyanka zonder champignons voor de winter kan van alle groenten worden gemaakt. Maar bovenal zal aubergine je helpen herinneren aan de champignonsmaak, bijvoorbeeld van champignons.
Solyanka met aubergines en kool voor de winter bevalt met zijn heldere kleuren en uitstekende smaak. Een gedetailleerde beschrijving van het bereiden van mengelmoes zonder sterilisatie zal helpen.
- Kool (3 kg) wordt fijngehakt, u kunt een speciale rasp gebruiken.
- Je moet sap uit tomaten halen (1,5 kg). Daarom worden verse groenten door een vleesmolen gevoerd.
- Bollen van 1,5 kg worden in ringen gesneden.
- Aubergines (1,5 kg) moeten in blokjes worden gesneden, bestrooid met zout en 17 minuten laten staan. Gedurende deze tijd zal alle bitterheid naar buiten komen.
- Alle groenten worden gecombineerd in één container en ongeveer 50 minuten gestoofd.
- Giet vervolgens 75 ml azijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen.
De resulterende mengelmoes voor de winter moet in glazen potten worden geplaatst, opgerold en ondersteboven onder een warme deken worden bewaard totdat deze volledig is afgekoeld.
Bonenschotel
Je kunt een voorbereiding maken in de vorm van een mengelmoes voor de winter van bonen. Solyanka met bonen voor de winter zal iedereen zeker plezieren. Bij verhitting kan het apart worden gegeten. En als het koud is, is het een uitstekende aanvulling op elk bijgerecht.
- Om het gerecht te bereiden heb je 1 kg bonen nodig. Het product moet gedurende 10 uur in water worden geweekt.
- 2,5 kg tomaten worden in plakjes gesneden.
- 1 kg wortels worden gehakt met een rasp.
- 1 kg paprika in reepjes gesneden.
- 500 g ui in ringen gesneden.
- Meng alle groenten, zout, peper, voeg suiker, olie, 5 ml azijn toe en breng het mengsel aan de kook. Hierna nog twee uur koken, waarbij u af en toe de inhoud van de pan roert.
De afgewerkte soep wordt in gesteriliseerde potten geplaatst en afgedekt met ijzeren deksels. De container moet de eerste paar dagen ondersteboven worden bewaard, gewikkeld in een warme deken.
Komkommer schotel
Het volgende recept is populair onder huisvrouwen. “Voor komkommer-mengelmoes voor de winter neem ik de volgende componenten:
- drie tomaten en drie komkommers, in dunne reepjes gesneden;
- snijd twee kleine uien in plakjes;
- Ik hak een grote wortel fijn;
- Ik snijd de knoflook in kleine plakjes;
- Snijd een bosje dille fijn.
Ik meng alle ingrediënten, voeg 15 g suiker en 150 ml boter toe. De massa is klaar om in potten te worden verdeeld.
Ik bereid de pekel apart. Ik voeg 10 g zout en 15 ml azijn toe aan een liter water. Zodra het kookt, giet je de marinade bij de groenten. Ik plaats de potten in een grote bak met water en steriliseer ze gedurende 17 minuten.
Kant-en-klare gezouten groenten kunnen in de winter opengemaakt worden en elk gerecht kan bereid worden met toevoeging van gezonde en lekkere groenten.”
Voor de winter kun je kool bewaren in een gerecht met ingelegde komkommers.
- De kool wordt gehakt, één wortel wordt geraspt, twee uien worden in halve ringen gesneden.
- Ingemaakte komkommers ongeveer 300 g en een paprika in reepjes gesneden.
- Voeg eerst zout en suiker, een laurierblad en piment toe aan de pan. Alle andere gehakte groenten worden op deze laag geplaatst. Giet er 30 ml azijn en 25 ml olie bij. Tomatenpuree 60 g wordt gemengd met water en ook aan de massa toegevoegd.
- Het groentemengsel moet ongeveer een uur sudderen. Vervolgens wordt de mengelmoes in potten verdeeld en gesloten.
Gesloten potten met ingemaakte groenten worden ondersteboven gedraaid en in een warme deken gewikkeld totdat de inhoud is afgekoeld. De inhoud van ingeblikt voedsel kan lange tijd worden bewaard.
Courgette voor de winter
Voor de winter kun je een heerlijke mengelmoes van courgette bereiden.
- Voor mengelmoes heb je 3 kg courgette, 1,5 kg tomaten, 5 paprika's, 1 hete peper en twee teentjes knoflook nodig. Alle gewassen en geschilde groenten moeten door een vleesmolen worden gehakt.
- Voeg 200 g suiker, 60 g zout, 200 ml olie en 60 ml azijn toe aan het resulterende mengsel. Je moet ongeveer 25 minuten koken.
- Hete groente-mengelmoes wordt in potten verdeeld en opgerold.
Ingeblikte solyanka is erg lekker en kan lang worden bewaard.
Er is nog een recept voor mengelmoes met courgette voor winteropslag in potten.
- Je hebt 1,5 kg geschilde en gestripte courgette nodig. De groente moet in blokjes worden gesneden en gedurende 15 minuten met zout worden bestrooid.
- Geschilde wortels moeten worden geraspt, uien in blokjes gesneden. Plaats in een koekenpan met olie om te frituren.
- Tomaten worden overgoten met kokend water, geschild, in plakjes gesneden en in een pan geplaatst om te stoven. Tijdens het kookproces moeten ze met een vork worden gepureerd om een homogene massa te verkrijgen.
- Knijp het vocht uit de courgette en doe het in een koekenpan.
- Combineer alle groenten, voeg zout en suiker toe. Je moet nog 20 minuten koken.
- Voeg een paar minuten voordat je het van het vuur haalt peterselie, citroenzuur en gemalen peper toe.
Hete, kant-en-klare soep wordt in potten gedaan, opgerold en afgedekt met een warme handdoek totdat deze volledig is afgekoeld.
