TOP 43 stapsgewijze recepten voor de beste salades voor het nieuwe jaar 2020

Salades begroeten de gasten op tafel en zetten de toon voor het hele nieuwjaarsfeest. Je moet van tevoren recepten kiezen voor het bereiden van salades voor het nieuwe jaar 2020, zodat je tijd hebt om na te denken over de vorm van serveren en decoratie voor een mooie en elegante tafel. Elk gerecht kan op een originele manier worden gedecoreerd, het is ook de moeite waard om de bekende smaak volledig te veranderen door een nieuw ingrediënt te introduceren.

De lekkerste traditionele recepten

Voor het nieuwe jaar mag je je favoriete gerechten die door moeders en grootmoeders zijn bereid niet opgeven, dit geeft de vakantie een familiaal karakter en zal iedereen tevreden stellen. Laten we daarom traditionele salades onthouden, die altijd populair zijn.

Salades met champignons voor de nieuwjaarstafel

Champignons worden gekookt, gebakken of gebeitst gebruikt. Ze geven in ieder geval een speciaal tintje aan het gerecht en benadrukken de smaak van kip of groenten.. Laten we een interessant voorgerecht bereiden dat twee soorten paddenstoelen combineert:

• champignons – 400 gram;
• ingelegde honingpaddestoelen – 200 gram;
• ui – 2;
• eieren – 2;
• kaas – 200.

Snijd de champignons en uien en bak ze samen. Klop de eieren los met een vork en giet ze bij het champignonmengsel, kook nog 2-3 minuten op laag vuur. Snijd de kaas in blokjes. Wanneer de champignons zijn afgekoeld, combineer je alle ingrediënten in een slakom en giet je ze met mayonaise.

Klassieke salade met ananas, kip en kaas

De zoete exotische noot van ananas complementeert perfect de smaak van kipfilet:

• gekookte borstfilet – 300 gram;
• ingeblikte ananas – 4 kopjes;
• harde kaas – 150 gram;
• klein teentje knoflook;
• maïs - ½ blik.

Snijd alles in kleine plakjes en rasp de knoflook. Meng met mayonaise. Versier met groen en een stapel maïs.

Met rundvlees en noten

Snij een stuk goedgekookt rundvlees (300 gram) in dunne lange reepjes. Hak 3 eieren. Snijd de ingelegde komkommers in reepjes. Meng alles goed met mayonaise. Bestrooi met geroosterde walnoten (1/2 kop).

Paprika, kaas en veldsla

Heldere delicate salade. Alle producten worden in gelijke blokjes gesneden:

• paprika – groen en rood;
• Maasdammer kaas;
• maïs;
• zwart brood.

Bak het brood in plantaardige olie. Giet de pekel uit de maïs. Combineer de ingrediënten op een plat bord, giet er olijfolie gemengd met mosterd en peper over. Bestrooi met crackers.

Salade met inktvis

Bereid een eenvoudige lichte salade met zeearoma:

• inktvis – 300 gram;
• ingelegde komkommers – 150 gram;
• tomaten – 250 gram;
• uien, groen.

Dompel de inktvis na het wassen onder in kokend water en kook 5-7 minuten. Snijd alle ingrediënten fijn. Meng voor de dressing olijfolie, ½ lepel mosterd, citroensap en voeg een beetje zout toe.

"Veelvraat"

Een eenvoudige salade die erg lekker is om de volgende dag na de vakantie te eten. Snijd de gekookte gevogeltefilet (400 gram). Bak wortels en uien (elk 2 stuks). Snijd ingelegde komkommers in reepjes (3-5). Meng alles met mayonaise. Voeg indien gewenst knoflook toe.

Olijf

Laten we Olivier-salade met rookworst bereiden, het geeft een pikante smaak aan het gebruikelijke gerecht. De samenstelling van de producten is gebruikelijk:

• worst – 300 gram;
• aardappelen, eieren, ingelegde komkommers - elk 4 stuks;
• wortels, uien - elk 1 stuk;
• erwten - pot.

Kook groenten van tevoren. Snijd alle ingrediënten fijn en meng met goede mayonaise. Voor pittigheid kun je een lepel mosterd, zwarte peper en dille toevoegen.

Tip: salades worden 2-3 uur vóór het feest bereid, zodat ze doorweekt zijn. Uitzonderingen zijn onder meer gerechten gemaakt van verse groenten; deze worden vóór het serveren in stukjes gesneden.

"A la Caesar"

Om de salade te bereiden heb je nodig:

• kipfilet – 300 gram;
• salade – 100 gram;
• eieren – 2 stuks;
• kers – 8-10 stuks;
• geraspte harde kaas – 150 gram;
• witte gebakken crackers - 2 handenvol.

Bak de filet in olie in kleine stukjes. Snijd de eieren in de lengte in smalle plakjes en de kerstomaatjes doormidden. Plaats alle ingrediënten op een platte schaal op slablaadjes. Besprenkel met Amerikaanse Caesardressing.

"Kip onder de vacht"

Leg de gehakte gekookte kipfilet in een dikke laag op een bord en bedek met mayonaise. Vervolgens bereiden we haar "jas" voor: een laag wortelen in Koreaanse stijl, geraspte kaas, eieren, gehakte tomaten.

Bestrijk elke laag met mayonaise. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met peterselie.

Ongebruikelijke en interessante salades

Je moet traditionele nieuwjaarsgerechten verdunnen met iets minder bekends dat alle gasten zal interesseren.

Kaassalade in sinaasappel

De salade wordt geserveerd in oranje kopjes, dus je moet voorzichtig zijn bij het extraheren van het vruchtvlees:

• sinaasappels – 2;
• kipfilet – 150 gram;
• harde kaas, in kleine blokjes gesneden – 150 gram;
• gehakte slablaadjes - 50 gram.

Verwijder de vliezen van de sinaasappelschijfjes en snijd ze in stukjes. Meng alles, breng op smaak met olijfolie en citroensap. Breng over naar oranje kopjes.

Zeevruchten met garnalen en loddekaviaar

Een interessant gerecht – kruidig ​​en geurig. Fijn hakken:

• krabsticks – 300 gram;
• kaas – 250 gram;
• garnalen – 200 gram;
• eieren – 4 stuks;
• teentje knoflook.

Roer loddekaviaar (50-70 gram) door de mayonaise en breng de salade op smaak. Versier met garnalen.

"Zwarte parel"

Serveer de salade in soesjes, snij ze in stukken en til de rand op. Voor het vullen:

• garnalen;
• geraspte kaas;
• ei.

Snijd alles heel fijn en meng met mayonaise. We vullen de gesneden soesjes en plaatsen ze in elke olijf.

"Dapper hart"

Kook het varkens- of runderhart van tevoren. Snijd in dunne reepjes. Bak wortels en uien samen. Snijd de eieren in kleine stukjes. Meng de ingrediënten voor de salade en breng op smaak met mayonaise.

"Inktvis met noten"

Kook de inktvis en snij in reepjes. Droog de walnoten in een koekenpan. Bak de champignons. Combineer inktvis en champignons, breng op smaak met mayonaise. Bestrooi de salade met noten.

Originele “Sneeuwballen” met krabsticks

Voor de bereiding gebruiken wij:

• krabstokken;
• eieren;
• geraspte kaas;
• knoflook.

We wrijven alle componenten, voegen mayonaise toe zodat de massa niet vloeibaar is. Vorm balletjes en rol ze door kokosvlokken. We verspreiden het in een dia.

Chafan in Siberische stijl

We bereiden een feestelijke versie van het gerecht met vlees. Bak het varkensvlees in dunne lange stukken en maak er frietjes van. Snijd wortels, bieten, kool en uien in dunne reepjes en marineer apart in een zwakke azijnoplossing. We leggen alle ingrediënten afzonderlijk in sectoren op één grote platte schaal, prachtig afwisselende kleuren. In het midden staat een juskom met mayonaise. Je kunt de chafan roeren voor de gasten aan tafel, of iedereen kan op zijn bord leggen wat hij lekker vindt.

Afrikaanse salade "Kachumbari"

De Keniaanse salade is een briljant voorgerecht bij vlees. Snij de tomaten in cirkels, de rode ui in ringen. Plaats op een platte schaal. Giet citroensap, voeg zout toe, besprenkel met olie, bestrooi dik met koriander.De salade met de exotische naam Kachumbari is klaar.

Nieuwe items

Voor de nieuwjaarstafel bereiden ze altijd iets voor dat ze nog niet hebben geprobeerd. Een paar onbekende recepten moeten zeker worden geprobeerd. Je moet de Rat een plezier doen, want ze houdt van afwisseling en alles wat nieuw is.

"Roze Varken"

Snijd gekookte gerookte ham, kaas, verse komkommer in kleine blokjes. Voeg maïs en gehakte olijven toe. Meng met mayonaise. Vorm er een biggetje van. Snijd de ham heel fijn en strooi laagjes erover voor een roze kleur. We snijden oren en stuivers uit ham en maken ogen van olijven.

"Sdrift"

Benodigde producten:

• gekookt rundvlees – 200 gram;
• gekookte aardappelen, wortels - elk 2;
• eieren – 4;
• ui;
• teentje knoflook;
• geraspte kaas – 150 gram.

Snijd de eieren doormidden, verwijder de dooiers. Wrijf ze in met knoflook, meng met mayonaise en vul de eiwithelften. Snijd alle ingrediënten fijn en leg ze in lagen, beleg ze met mayonaise - rundvlees, uien, wortels, aardappelen, eieren - vulling. Giet de mayonaise royaal over de salade en bestrooi met kaas.

"Nieuwjaar" in verrines

Een mooie, heldere salade zal de tafel versieren als deze in verrines wordt geserveerd. Plaats in lagen, nadat u de producten eerder met mayonaise hebt gemengd:

• rauwe wortels, geraspt op een fijne rasp;
• geraspte kaas met knoflook;
• gehakte borstfilet;
• geraspte gekookte bieten gemengd met mayonaise en walnoten.

Bestrooi de salade met kruiden.

Met ei en ham

Ter voorbereiding heb je nodig:

• eieren – 3;
• ham – 150 gram;
• gekookte kipfilet – 150 gram;
• augurken – 5-6 stuks;
• tomaten – 2;
• groene ui.

Snijd alle producten in kleine stukjes en meng met mayonaise. De salade is erg helder en zal elke tafel versieren.

Met varkenshart

Snijd het hart in dunne reepjes.Snijd de rode ui in halve ringen, tomaten in plakjes. Meng voor de dressing olijfolie met citroensap, zout en rode peper. Bestrooi met dille.

"Kaaschips"

Rasp 150-200 gram kaas grof op een bakplaat en verdeel het in een dunne laag. Droog in de oven en laat afkoelen.

Laten we de salade bereiden. In laagjes op een platte schaal leggen:

• geraspte gekookte aardappelen – 2-3;
• gekookt rundvlees met kleine vezels;
• geraspte kaas (2);
• eieren (3-4);
• maïs.

Giet mayonaise over alle lagen. Leg er stukjes gedroogde kaas bovenop.

Recepten met een prachtig design

Elke salade kan mooi gemaakt worden. Feestelijke aankleding gebeurt met producten die in harmonie zijn met de hoofdingrediënten zonder de smaak te verstoren. Zeer mooie salades zijn niet altijd de lekkerste. Om gasten echt te verrassen, zul je met een origineel ontwerp moeten komen.

“Granaatappelarmband” met rundvlees

Deze salade is zowel qua smaak als qua uiterlijk goed. Het wordt op een platte schaal in een ring gelegd (rond de pot die in het midden staat), waarbij de ingrediënten in lagen worden gerangschikt. Lagen op volgorde:

• geraspte gekookte wortels (1-2 stuks);
• gekookt rundvlees in kleine stukjes (400 gram in 2 lagen);
• geraspte aardappelen (2-3);
• gebakken uien (2);
• tweede deel rundvlees;
• eieren (3-4);
• Geraspte gekookte bieten moeten alle lagen goed bedekken.

We plaatsen er granaatappelpitjes bovenop - in dichte rijen of willekeurig. Het blijkt mooi, helder en erg lekker.

Bladerdeeg "Zonnebloem" met maïs en chips

Om de bereiding van dit gerecht te vereenvoudigen, combineert u eenvoudig de ingrediënten in een slakom:

• gekookte kip – 300 gram;
• eieren – 2-3 stuks;
• gebakken champignons – 400 gram;
• ui;
• mayonaise;
• gekookte wortelen – 1.

Het oppervlak moet gelijk liggen met de rand van de schaal.Leg de maïs er strak en gelijkmatig op. Langs de rand bevindt zich een ring van dille en chips die zonnebloembloemblaadjes imiteren.

Lauwerkrans

Schik de salade in laagjes op een kransvormige schaal. Om het midden te fixeren, plaatsen we de pot. Leg eerst een laag geraspte aardappelen op de schaal, gevolgd door gehakte gerookte kip. Goed bestrijken met mayonaise. Giet geraspte walnoten erbij. Het volgende is geraspte kaas. Bedek de lagen met gehakte gekookte wortels en fijngehakte eieren erboven. We bedekken elk product met een mayonaisegaas.

Bestrooi rijkelijk met dille en droog goed na het wassen. Voor decoratie gebruiken we rode vlekken van granaatappelpitjes.

Tip: als u gelaagde salades bereidt en er weinig tijd is om te weken, mengt u elk product eenvoudig met mayonaise op een apart bord en legt u dit op de schaal.

Roodkapje

Meng in een slakom fijngehakte aardappelen (3), uien (1), wortels (1), kipfilet (250 gram), geraspte walnoten, augurken (3-4). Voeg mayonaise en halfzure room toe. Plaats het op een platte schaal in de vorm van een hoed en bedek het met granaatappelpitjes.

"Heerlijk"

Voor het koken heb je nodig:

• gerookt kippenvlees – 300 gram;
• Chinese kool – 200 gram;
• peer (zoet, Conference is redelijk geschikt);
• geraspte walnoten – 70 gram.

Wij hakken alles. Bereid de saus voor - olijfolie, Franse mosterd, piment. Wij tanken.

Eenvoudige recepten voor nieuwjaarssalades

Als u weinig tijd heeft om te koken, kunt u de bereiding van de traktatie versnellen. In snelle recepten worden wortels in Koreaanse stijl gebruikt, en geen gekookte. Van gerookte kip kun je een salade maken; bak de croutons niet, maar koop kant-en-klare croutons.

"Bunito"

Kook in transparante containers in lagen:

• gehakte kipfilet;
• Koreaanse wortels – knijp, hak een beetje;
• geraspt eiwit (3);
• geraspte kaas;
• geraspte dooiers.

Smeer alle lagen in met knoflookmayonaise. Versier de bovenkant met gekookte wortelfiguren.

"Kerstkrans"

De salade wordt in lagen op een groot plat bord gelegd, met een pot in het midden. Laten we het op een rij zetten:

• gekookte tong in kleine reepjes – 300 gram;
• komkommers – 2-3;
• eieren – 4;
• kaas – 200 gram;
• wortels – 1-2.

Rasp of hak alle ingrediënten fijn. Bestrijk elke laag met mayonaise. Strooi er een mengsel van groen overheen en schik het in de vorm van een kerstkrans.

Kiwisalade “Yolochka”

Benodigde producten:

• kiwi – 4-5;
• gerookte kip – 300 gram;
• gekookt ei – 2;
• gekookte wortelen – 1.

Leg ze in lagen op een schaal, waardoor het lijkt op een langwerpige driehoek (kerstboom): gehakte kip, mayonaisegaas, geschilde en gehakte kiwi's (2), geraspte eieren, mayonaise, geraspte wortelen, mayonaise. We hebben het hele oppervlak erop gelegd met ronde stukjes kiwi, waardoor het op een kerstboom lijkt. Versier met stukjes groenten in de vorm van een ster en kralen.

"1 januari"

Voor de salade heb je nodig:

• gekookte bevroren garnalen – 200 gram;
• gekookte eieren – 4;
• geraspte kaas – 150 gram;
• paprika – 2;
• mayonaise.

Verdeel de eieren in eiwit en dooiers, rasp. Snijd de paprika in reepjes van dezelfde grootte voor de inscriptie en hak de rest fijn. Leg ze in lagen op een platte schaal en bedek ze elk met mayonaise: peper, garnalen, dooiers, kaas, eiwit. Maak de inscriptie "1 januari" op de bovenkant van de salade met stukjes peper.

"Biggetje"

Kook op een ovale schaal, verdeel het in lagen en geef de vorm van een varken:

• aardappelen – 2-3;
• ui -1;
• verse komkommer – 1-2;
• rookworst – 150-200 gram;
• ingelegde augurk – 3-4;
• eieren – 3.

Snijd de ingrediënten fijn en giet de kaassaus erover. Rasp de kaas erboven met een fijne rasp. Van worst een varkenskop maken. Tip: als de ui te bitter en pittig is, giet je er kokend water over of marineer je hem gedurende 30 minuten in azijn. Je kunt de rode variant of groene veren gebruiken.

"Goudvink"

Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes, rasp het eiwit en de dooiers apart. Schik op een bord in de volgende volgorde in de vorm van een goudvink:

• gekookte rijst – 2/3-1 kopje;
• gerookte kip – 200 gram;
• dooiers – 3;
• augurken – 3-4;
• eiwitten – 3.

We weken alle producten met mayonaise. We maken goudvinkverenkleed van olijven en borst van gehakte tomaten.

"Appetit" met kaas

We gebruiken twee kazen in de salade: Suluguni en Adyghe (je kunt fetakaas gebruiken, deze zal pittiger zijn). Snijd de gerookte poot in blokjes, voeg gehakte kaas en tomaten toe. Meng mayonaise met zure room en geraspte knoflook, giet over de salade.

"Russische schoonheid" met zure room

We nemen gekookte borst en ham in gelijke hoeveelheden en snijden in reepjes. Maal eieren en ingelegde komkommers. Snijd de ui fijn en verbrand hem met kokend water. Tomaten - blokjes. Meng alles met zure room. Rasp de kaas erboven met een fijne rasp.

Met rode bonen, ham en croutons

Klop 2 eieren los en bak een dunne pannenkoek in een grote koekenpan en snijd deze in reepjes. Je kunt kant-en-klare crackers kopen of ze zelf drogen. Zeef gekookte of ingeblikte bonen uit de vloeistof. Fruit de ui in een koekenpan in boter. Snijd de ham in reepjes. We plaatsen de producten in een vaas, mengen met mayonaise, bestrooien met geraspte kaas en crackers erop.

“Fed peetfather” met champignons

Bak de champignons in olijfolie. Snij de kipfilet in plakjes. Hak de walnoten fijn.Snijd de kaas in blokjes. Zeef het sap uit de ananassen en snijd ze in stukken. Meng alles met mayonaise. Leg de ananasstukjes en filets ter decoratie.

Recept voor een heerlijke salade "Santa Claus's Mitten"

Leg ze één voor één op een mooi bord, zodat het de vorm krijgt van een want:

• aardappelen – 2-3;
• verse komkommer – 1-2;
• krabsticks – 150-200 gram;
• geraspte kaas – 150 gram;
• eieren – 2-3.

Smeer de lagen met je favoriete saus en voeg eventueel knoflook toe. De rand van de want maken we van geraspte kaas, de rest van rode vis, fijngehakt of recht in plakjes.

Eenvoudige en smakelijke salade “Vrolijke varkens”

Fruit de uien samen met de champignons. Hak gekookte aardappelen en verse komkommer fijn. Voeg groene erwten toe en meng alles. Bestrooi met geraspte kaas en garneer met een royale laag kruiden. We zetten biggen op het "gazon". Het lichaam bestaat uit gepelde eieren, oren en een snuit van een stuk wortel of ham.

Lichte caloriearme salades

Lichte gerechten worden bereid zonder mayonaise, aardappelen en vlees, met salade en groenten. Breng op smaak met olijfolie of sap.

Met tonijn en groenten

Leg de slablaadjes op een plat bord. We leggen er ingeblikte tonijn op, in kleine stukjes gesneden zonder botten. Leg er Chinese kool, gehakte paprika, plakjes ei, gehalveerde kerstomaatjes, halve ringen rode ui en plakjes verse komkommer omheen. Besprenkel de salade met olijfolie gemengd met graanmosterd en Provençaalse kruiden.

"Fitnesssalade met garnalen"

Een licht gerecht met een minimum aan calorieën. Leg de slablaadjes op een plat bord. Leg er bovenop gepelde gekookte garnalen, gehakte aardbeien en lange plakjes eieren in willekeurige volgorde. Bestrooi de plakjes met een mengsel van citroen- en sinaasappelsap.

Rode biet met kwark en prosciutto

Een uitstekende optie voor degenen die zelfs op nieuwjaarsdag naar hun figuur kijken. Snijd de bieten in blokjes en bak ze in een afgesloten bakje in de magnetron tot ze zacht zijn. Doe de bieten, gehakte tomaten, kruimelige kwark, gehakte parmaham (prosciutto) en kruiden in een slakom. Besprenkel met olijfolie gemengd met citroensap.

Nieuwjaar is een geschikte tijd om onbekende recepten uit te proberen, die in de toekomst favoriet en traditioneel kunnen worden. Wat er nog in de koelkast staat, zet je direct na het feestmaal weg, zodat je later zonder poespas alles goed kunt proeven en bijsturen ter voorbereiding op de volgende feestdag. Kerstmis zal snel komen - over slechts een week.