Kornoeljegelei, gekookt voor de winter, helpt het immuunsysteem te versterken. De bes helpt bij het bestrijden van verkoudheid. Snoepjes die kornoelje bevatten, helpen de hemoglobine te verhogen. Het product wordt aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk en bepaalde bloedziekten. Snoepjes met kornoelje hebben een uitgesproken versterkend effect op het lichaam.
Algemene principes voor het bereiden van kornoeljegelei
Bij het bereiden van een dessert moet u de volgende aanbevelingen opvolgen:
- Bessen mogen niet worden onderworpen aan langdurige hittebehandeling, anders verliezen ze hun mooie, rijke schaduw.
- Kornoelje heeft een zure smaak. Het wordt aanbevolen om minimaal 1,5 kg suiker per kilogram bessen te nemen.
- Zowel tuin- als wilde kornoeljevariëteiten worden gebruikt voor natuurbehoud.
Belangrijk! Het wordt aanbevolen om rijpe bessen te gebruiken om het dessert te bereiden. Ze hebben een aangename, lichtzure smaak.
Hoe producten voor bereidingen te kiezen
Rijpe bessen hebben een scharlakenrode schil. Dit product heeft sappig vruchtvlees met een zoetzure smaak. Rijpe bessen hebben een gunstig effect op het diuretische en bloedsomloopsysteem. Het product bevat een recordhoeveelheid ijzer. Om de bessenzaden goed te laten scheiden, moet de kornoelje een korte tijd in een waterbad worden bewaard.
Het klaarmaken van containers voor de start van het proces
Glazen potten moeten eerst worden gesteriliseerd. Dit kan in een gewone magnetron. Kies voor sterilisatie glazen potten die geen chips of scheuren vertonen. De container moet grondig worden gewassen met water: hiervoor worden geen reinigingsmiddelen met een sterk aroma gebruikt. Deksels voor potten moeten in een aparte pan worden gesteriliseerd.
Hoe je kornoeljegelei thuis maakt
Van de bessen kun je marmelade maken. Dit dessert wordt later gebruikt als vulling voor taarten en ander gebak. Veel huisvrouwen bereiden kornoeljegelei het liefst met appelsap. Het heeft een mooie kleur en een aangenaam aroma.
Klassiek recept zonder gelatine
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram kornoelje;
- 0,2 liter water;
- suiker (1 kopje).
De technologie voor het bereiden van de delicatesse is vrij eenvoudig:
- De bessen worden gesorteerd.
- De kornoelje wordt zorgvuldig in een vergiet geplaatst en onder stromend water gewassen.
- De vruchten worden overgebracht naar een aparte pan en gevuld met koud water.
- De container wordt op een gasfornuis geplaatst.
- De delicatesse wordt gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt.
- Aan het einde van de aangegeven tijdsperiode wordt het resulterende mengsel gefilterd.
- Hierna wordt suiker toegevoegd.
- De container met de lekkernij wordt opnieuw op het gasfornuis geplaatst.
- Na 10 minuten wordt het vuur uitgeschakeld.
- De resulterende delicatesse wordt zorgvuldig in aparte potten gegoten en afgesloten.
Met gelatine
Het gerecht bevat de volgende producten:
- kornoelje (1,5 kg);
- 700 ml water;
- gelatine (in een verhouding van 1 eetlepel per 100 ml vloeistof);
- 6 dessertlepels suiker.
Het stapsgewijze schema voor het bereiden van een dessert ziet er als volgt uit:
- De bessen worden zorgvuldig gesorteerd en gewassen.
- Giet de benodigde hoeveelheid water in de container en voeg kornoelje toe.
- Het resulterende mengsel wordt ongeveer 30 minuten op laag vuur gestoofd.
- Voeg de benodigde hoeveelheid gelatine toe aan de container.
- Nadat het koken is voltooid, wordt de resulterende massa gefilterd.
- De bessen worden gemalen, suiker wordt toegevoegd.
- De container met het mengsel wordt op een gasfornuis geplaatst.
- Nadat de vloeistof kookt, zet u het vuur uit en voegt u de eerder gespannen gelatinemassa toe.
- De gelei wordt zorgvuldig in potten gedaan en opgerold.
Met appelsap
De volgende ingrediënten moet je van tevoren klaarmaken:
- 1 kg kornoelje;
- water (1 liter);
- 4 eetlepels suiker;
- appelsap (0,25 liter vloeistof per 1 liter bereiding).
Het stapsgewijze schema voor het bereiden van gelei is als volgt:
- De kornoelje wordt gesorteerd, grondig gewassen en gevuld met water.
- Zet de pan met bessen op het vuur.
- Kornoelje wordt gekookt tot het zacht is.
- De resulterende massa wordt gefilterd.
- Voeg appelsap en suiker toe aan de pan.
- De gelei wordt gekookt tot hij is gekookt tot 1/3 van het oorspronkelijke volume.
- Hierna wordt de voorbereiding voor de winter in glazen potten gegoten.
Regels voor het bewaren van kornoeljegelei
De delicatesse wordt een jaar lang in een goed gesloten container bewaard als er bessen met zaden in zitten. Als de zaden eerder zijn verwijderd, verdubbelt de houdbaarheid van het dessert. De meest geschikte plaats om lekkernijen te bewaren is de kelder. Thuis wordt aanbevolen om de pot met het preparaat voor de winter in de koelkast te plaatsen. De optimale luchtvochtigheid in de ruimte waar de bak met dessert staat is 75%.
De gezondheidsvoordelen van kornoelje vallen niet te ontkennen. Gerechten die op basis daarvan worden bereid, helpen de sterkte van de bloedvaten te vergroten, metabolische processen te normaliseren en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
