TOP 12 eenvoudige recepten voor het maken van perengelei voor de winter

Als je de gebruikelijke recepten voor conserven en conserven voor de winter beu bent, kun je heerlijke perengelei maken. Recepten voor perengelei voor de winter zijn vrij eenvoudig. Om ze te bereiden heb je niet veel ingrediënten of kooktijd nodig. Maar in de winter kun je jezelf trakteren op een ongewoon dessert, denkend aan de zomerdagen.

Kenmerken van het bereiden van perengelei voor de winter

Perengelei maken is niet moeilijker dan gewone jam maken. Eerst moet je alle benodigde ingrediënten en containers voor de bereiding klaarmaken en dan beginnen met koken.

Hoe je de juiste ingrediënten kiest

Voordat u begint met koken, moet u de ingrediënten kiezen. Rijpe of zelfs overrijpe vruchten zijn geschikt voor gelei. Om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen, verwijdert u de schil. Als je wilt dat de gelei stukjes fruit bevat, kun je de schil laten staan.

Je kunt de smaak van het dessert diversifiëren door verschillende ingrediënten toe te voegen. Dit kunnen bijvoorbeeld specerijen, kaneel, gember, vanille, ander fruit en bessen, citroenschil zijn.

Hoe containers klaar te maken

Om het dessert te bereiden, is het beter om een ​​geëmailleerde pan te gebruiken in plaats van een aluminium pan. Als je geen geëmailleerde pan bij de hand hebt en deze in een aluminium pan moet koken, doe dan onmiddellijk na het koken de afgewerkte gelei in potten. Als je het in de pan laat zitten, komt er zuur vrij, wat een slecht effect heeft op de smaak van het dessert.

Het afgewerkte gerecht wordt in potten geplaatst. Ze zijn vooraf gewassen met zeep of frisdrank. Voordat het dessert in potten wordt gedaan, worden ze op de gebruikelijke manier gesteriliseerd.

Hoe je perengelei thuis maakt

Je kunt een groot aantal recepten voor perengelei vinden. Er worden verschillende kruiden en andere ingrediënten aan toegevoegd om ongebruikelijke smaken te creëren.

Eenvoudig recept zonder gelatine

Wat heb je nodig ter voorbereiding:

• 2 kg overrijpe peren;
• 1 kg suiker;
• 500 ml water;
• citroenzuur naar smaak.

Hoe koken:

1. Schil de vruchten, maal ze door een vleesmolen of pureer ze met een blender.
2. Voeg vervolgens suiker en water toe.Meng de massa grondig.
3. Plaats de container op het vuur en breng aan de kook. Wanneer de gelei kookt, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 30-33 minuten sudderen.
4. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe. Breng de hete conserven over in potten.

Met gelatine

Benodigde ingrediënten:

• 2 kg peren;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• 1 pakje gelatine;
• citroensap of andere kruiden naar wens.

Zo maak je gelei voor de winter:

1. Schil de vruchten. Snijd in plakjes, verwijder de zaden, voeg water toe.
2. Kook op hoog vuur tot de vruchten zacht worden.
3. Breng de voorbereide peren over naar kaasdoek. Zet er een pan onder, zodat al het sap eruit loopt. Dit kan enkele uren duren.
4. Gebruik voor gelei helder sap. Van de pulp kun je jam maken of een taart bakken.

Giet suiker in het sap, voeg citroensap toe. In brand steken, 20 minuten koken. Bereid op dit moment gelatine voor. Giet de gezwollen gelatine bij het mengsel en kook nog een paar minuten tot het mengsel dikker wordt.

Met geelfix

Gelifix is ​​een geleersuiker. Je kunt dit gebruiken in plaats van gelatine. De gelei wordt op de gebruikelijke manier bereid. Jelifix wordt rechtstreeks in de afgewerkte schaal gegoten, aan de kook gebracht en vervolgens in potten gedaan.

Met wijn

Wat heb je nodig:

• 2 kg peren;
• 500 g kristalsuiker;
• 3 theelepel. agar-agar;
• een glas witte wijn;
• vanilline (of essentie).

Voorbereiding:

1. Schil de vruchten, ontpit ze en snijd ze in plakjes.
2. Giet de wijn in een pan, voeg kruiden en fruit toe.
3. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
4. Haal vervolgens de stukjes fruit eruit en plaats ze in potten.
5. Voeg agar-agar toe aan de wijn en kook nog 2 minuten. Giet de bereide siroop over de vruchten in de potten.

Van hele peren in hun eigen sap

Wat heb je nodig:

• peren;
• suiker;
• water;
• citroenzuur.

Hoe koken:

1. Schil de vruchten van de schil en de zaden, snijd ze in vieren. Doe het in potten, voeg suiker en citroenzuur toe.
2. Leg een handdoek op de bodem van de pan, plaats de potten en vul ze met water.
3. Steriliseer na 20 minuten koken. Na sterilisatie rolt u ze op.

Met citroen

Wat heb je nodig:

• 2 citroenen;
• 2 kg peren;
• 30 ml rum;
• 1 kg kristalsuiker.

Hoe koken:

1. Giet twee keer kokend water over de citroen. Snijd het fruit in blokjes, net als citroen.
2. Fruit bestrooien met suiker. Kook gedurende 20 minuten.
3. Voeg vervolgens de rum toe en laat even lang koken.

Met room

Dit recept is niet geschikt voor winterbereidingen. De gelei moet binnen 4 dagen worden gegeten.

Wat heb je nodig:

• peren;
• room;
• citroen;
• vanille;
• suiker;
• gelatine.

Hoe koken:

1. Snijd het fruit in blokjes, voeg citroensap toe. Voeg suiker toe voordat er sap vrijkomt.
2. Breng aan de kook en laat 23 minuten koken.
3. Kook de room, voeg gelatine toe. Giet het gelatinemengsel over de gelei en geef de gelei de tijd om in te dikken.

Kaneel

Voeg kaneel toe aan je favoriete recept voor perengelei voor een pittige kick.

Met oranje

Je kunt conserven met sinaasappel bereiden volgens hetzelfde recept als met toevoeging van citroen.

Met pruim

Je kunt pruimen toevoegen aan het gebruikelijke recept voor perengelei. Het geeft het dessert een aangename zure smaak en een paarse tint.

Recept voor meerdere kookplaten

Meng het geschilde fruit, de suiker, het citroensap en het water, doe het in een slowcooker en laat het 40 minuten "sudderen". De massa wordt elke 15 minuten geroerd. Als de gelei klaar is, maal hem dan met een blender.

In de broodmachine

Voor dit recept moet je de gelei maken volgens het gebruikelijke recept. Je hoeft het alleen niet op het fornuis te koken, maar in een broodmachine. Stel de "Jam" -modus in en wacht tot het dessert klaar is.

Hoe bewaar je het op de juiste manier en hoe lang?

Als het dessert correct is bereid, kan het meerdere jaren worden bewaard (als de potten worden gesteriliseerd voordat ze worden gedraaid). Niet-gesteriliseerde potten worden maximaal zes maanden bewaard.

Potten met dessert worden bewaard op een koele en goed geventileerde plaats. Ze mogen niet worden blootgesteld aan open zonlicht.

Voor opslag is een kelder, kelder of koelkast geschikt. In een appartement kunnen conserven in een voorraadkast of op het balkon worden bewaard.