Veel appelvariëteiten zijn ontwikkeld door middel van selectieve veredeling. Het vruchtvlees en de schil van de vrucht bevatten voedingsvezels, micro-elementen, organische zuren en veel vitamines. De Antonovka-variëteit heeft een aanhoudend aroma, een aangename smaak en de vruchten verliezen hun basiseigenschappen niet lang. Als je voor de winter jam maakt van deze appels in een slowcooker, krijg je een lekker en gezond product. Wanneer het wordt geconsumeerd, verbetert de maagfunctie, kalmeren de zenuwen en worden de botten sterker. Deze delicatesse kan zowel door kinderen als zwangere vrouwen worden gegeten.
Kenmerken van het bereiden van appeljam in een slowcooker
Onlangs zijn de potten die al eeuwenlang worden gebruikt vervangen door ‘slimme technologie’, die het werk van huisvrouwen enorm heeft vergemakkelijkt. Niet alleen uitstekende borsjt en gebraad kunnen in een slowcooker worden gekookt, maar ook appeljam, en niet helemaal rijp fruit en verschillende variëteiten zijn geschikt. De delicatesse bevat pectine, dat het lichaam bevrijdt van schadelijke zouten en gifstoffen en het immuunsysteem versterkt.
Om jam te bereiden, hoeft u alleen maar het gemalen fruit in de kom te doen en de juiste modus te selecteren. In de loop van enkele uren moet je het mengsel een paar keer roeren met een plastic of houten spatel en het schuim verwijderen. De vruchten worden vrij gelijkmatig gekookt, wat resulteert in een smakelijke jam die veel meer vitamines en micro-elementen vasthoudt dan na warmtebehandeling.
Ingrediënten voorbereiden
Om jam te maken heb je fruit, suiker en water nodig. Appels met scheuren en deuken zijn prima, zolang ze maar niet helemaal groen zijn. De vruchten moeten worden gewassen, het verwende vruchtvlees, de vliezen en de zaden moeten worden verwijderd. Het is niet nodig om de schil af te snijden. Zelfs aan zoete appels wordt suiker toegevoegd, anders zal de jam geen dikke consistentie hebben en snel bederven.
Voordat de vruchten in de kom met meerdere kookplaten worden geplaatst, worden ze na het reinigen door een vleesmolen gehaald of met een blender geplet. Om het aroma te versterken, voeg je een snufje kaneel of vanille toe aan het appelmengsel en voeg je stukjes gember toe.
Jam maken in een slowcooker voor de winter
Met het eenvoudigste recept kun je tot de lente vitaminetraktaties inslaan en deze in taarten en broodjes stoppen. Om dit te doen, heb je 2 kilo appels en 500 gram suiker nodig.
Het midden van gewassen fruit wordt verwijderd.De vruchten kunnen in plakjes worden gesneden of fijngehakt met een blender, rasp of vleesmolen.
Voeg suiker toe aan het appelmengsel en klop tot een puree. Na 2 uur wordt het in de kom met meerdere kookplaten gegoten en wordt de juiste functie geselecteerd. Voor sommige merken kan dit de knop “Frituren” zijn, voor andere de knop “Bakken”. Wanneer de compositie kookt, is het noodzakelijk om de modus te veranderen naar "Quenching". In 20 minuten is het heel goed mogelijk om aromatische jam te bereiden. Het wordt overgebracht naar gesteriliseerde potten als het tot de winter moet worden bewaard. In containers blijft de delicatesse 4 tot 5 dagen goed zonder te bederven.
Andere recepten voor koken in een slowcooker en snelkookpan
Appels passen goed bij peren, pruimen, abrikozen en rode bessen. Deze jam bevat nog meer vitamines. Een smakelijke delicatesse kan ook in een snelkookpan worden gemaakt. Nootmuskaat of vanille geven het dessert een speciaal aroma.
Met sinaasappels
Vanwege de aanwezigheid van pectine, vezels en organische zuren in appels leidt de jam van dergelijk fruit niet tot gewichtstoename, omdat het een kleine hoeveelheid calorieën bevat. Een smakelijke en gezonde delicatesse wordt verkregen als u een eenvoudig recept gebruikt, volgens welke u moet nemen:
- 4 sinaasappels;
- kilogram appels;
- 500 gram suiker;
- één citroen.
Voordat je de jam gaat koken, moet je het fruit wassen en bereiden:
- Citrusvruchten worden geschild, zaden verwijderd en in plakjes gesneden.
- Appels zonder klokhuis worden in stukjes gesneden.
- Het fruit wordt in de kom met meerdere kookplaten geladen en er wordt suiker overheen gegoten.
Zet de knop "Blussen" aan, selecteer de timer voor 2 uur. Gedurende deze tijd moet het mengsel minimaal 3 keer worden geroerd, zodat het niet aan de antiaanbaklaag blijft plakken. Als de sinaasappels niet zacht zijn, doe de jam dan door een blender.Je kunt het tot het voorjaar bewaren door het op te rollen in steriele potten. In een snelkookpan duurt de bereidingstijd van de delicatesse slechts een uur.
Met pompoen
Tijdens een oogstjaar weten veel zomerbewoners simpelweg niet wat ze met fruit moeten doen of waar ze groenten moeten plaatsen. Niet iedereen heeft het geluk om zelfgekweekt fruit op de markt te brengen. Om te voorkomen dat voedsel verloren gaat, is het beter om er jam van te maken. Om dit te doen, moet u het volgende nemen:
- een kilo zure appels en pompoenen;
- 900 gram suiker;
- citroensap.
Voor het bereiden van desserts zijn vruchten van late variëteiten geschikt - Antonovka, Simirenko, Papirovka; vroege appels maken geen jam, maar pap. Lees het recept aandachtig:
- Verwijder de zaden uit de pompoen, snijd de schil eraf en rasp hem met een grove rasp. Doe het mengsel in een ruime kom en voeg de helft van de suiker toe.
- De appels worden geschild en van het klokhuis ontdaan, in stukjes gesneden en de rest van het zoete zand wordt eraan toegevoegd.
- Wanneer beide producten vloeistof vrijgeven, meng, giet het citroensap erbij en doe het letterlijk 20 minuten in de multikokerkom, waarbij u de "Stoofpot" -modus instelt.
De jam wordt in steriele potten geplaatst en afgedekt met deksels. Het zal pas volgend voorjaar in de koelkast bederven.
Met pruim
In 2,5 uur bereiden sommige huisvrouwen een heerlijk dessert met fruit en bessen. Appels kunnen worden gecombineerd met kruisbessen, maar om het tuinaroma te behouden en een uniforme consistentie te verkrijgen, is het beter om pruimen te nemen. Voor 1200 gram fruit heb je een kilo kristalsuiker nodig. Voordat u het fruit in de slowcooker doet:
- Was en droog de appels, snijd ze in stukjes.
- De zaden worden uit de pruimen verwijderd en gepureerd.
- Meng beide massa's en verwarm boven een vuur, voeg 500 gram suiker toe.
- Na 10 minuten wordt de jam in de kom van de multikoker gegoten door op de knop "Bakken" te drukken.
- Na een kwartier moet je het deksel optillen, het resterende zoete zand toevoegen en de modus "Stoofpot" selecteren, tijd - 2,5 uur.
De hete jam wordt overgebracht naar verwarmde steriele potten en opgerold. Deze delicatesse wordt gebruikt als vulling voor taarten, geserveerd met pannenkoeken of pannenkoeken.
Conservering van jam
In de Sovjettijd werden taarten verkocht in schoolkantines en fabriekskantines. Hun smaak werd nog lang herinnerd dankzij de vulling, gemaakt van appeljam, die zich niet verspreidde en een zeer dikke consistentie had. Je kunt deze delicatesse voor de winter bewaren als je neemt:
- fruit – 1 kilogram;
- glas water;
- suiker 800-850 gram.
Eerst moet je puree maken. Geschilde appels worden in stukjes gesneden, in een pan gedaan en met water gekookt tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt het fruit door een zeef gepasseerd. Suiker wordt in de bereide massa gegoten en in de oven geplaatst bij een temperatuur van 250 °. Wanneer de puree kookt, verlaag dan de temperatuur en laat sudderen tot deze een roodachtige tint krijgt. Hete jam moet in steriele potten worden verpakt. Ingeblikt dessert kan zonder koeling worden bewaard.
