TOP 9 recepten voor het thuis maken van perzikpuree voor de winter

We kunnen eindeloos praten over de gezondheidsvoordelen van perzik. Kinderartsen raden aan om het als eerste aanvullende voeding in de voeding van baby's op te nemen. En verse perzikpuree, of klaargemaakt voor de winter, wordt door zowel volwassenen als kinderen gewaardeerd. Deze vrucht is zo nobel dat elke bereiding die ervan wordt gemaakt ongelooflijk lekker is. Bij het koken wordt perzikpuree gebruikt als smaakvolle vulling, en perzikolie wordt veel gebruikt in de geneeskunde.

Kenmerken van het bereiden van perzikpuree voor de winter

Natuurlijk wordt zelfgemaakt eten als gezonder beschouwd dan voedsel dat je in de winkel koopt. Perzikpuree is geen uitzondering, die niet moeilijk te bereiden is als je enkele principes kent.

De schil van perziken is fluweelzacht, zacht en gelijkmatig bruin, maar is niet geschikt voor puree. Om het gerecht homogeen te maken, wordt de schil verwijderd, anders wordt de puree ruw en weigeren de kinderen het helemaal te eten. Je mag ook geen suiker gebruiken als het gerecht voor een kind bedoeld is, en opgerolde potten puree moeten worden gesteriliseerd in kokend water of in de oven.

Belangrijk om te onthouden! Stukjes huid, eenmaal in de slokdarm van de baby, zullen hem lange tijd ervan weerhouden fruitpuree te nemen.

Productselectie en voorbereiding

Om een ​​perzikgerecht van hoge kwaliteit te krijgen, moeten de vruchten rijp zijn, maar niet erg zacht. Perziken zien er vaak smakelijk en rooskleurig uit, maar het vruchtvlees kan onrijp of overrijp zijn.

Beschadigd fruit met verschillende deuken kan niet worden gebruikt voor de oogst voor de winter, omdat er geen garantie is dat de perzik geen chemische behandeling heeft ondergaan. Dus nadat u stevige, rijpe perziken hebt geselecteerd, was ze grondig en droog ze vervolgens op keukenpapier. Zelfs als de schil verwijderd moet worden, kan deze procedure niet worden overgeslagen.

Hoe containers klaar te maken voor de start van het proces

De potten moeten een half uur in water worden geweekt en daarna grondig worden gespoeld onder stromend water.

Aandacht! Gebruik geen afwasmiddelen, deze laten resten achter. Zuiveringszout of gewone waszeep werken beter dan andere.

Plaats gewassen glazen potten in een koude elektrische oven en zet het vuur op 150 graden. Zet na een kwartier de potten uit; gedurende deze periode drogen de potten uit en worden ze heet. Tegelijkertijd zijn ze gevuld met perzikpuree.

Een andere methode is watersterilisatie. Plaats een zachte doek op de bodem van de pan, plaats de container ondersteboven, giet er water in en zet het vuur aan. Tien minuten na het koken wordt de container verwijderd. De deksels worden ongeveer tien minuten in water gekookt.

Hoe perzikpuree te maken

Elke huisvrouw bereidt dit gerecht op haar eigen manier. Sommige mensen vinden het leuk om fruit door een vleesmolen te halen, anderen hakken het fijn of gebruiken een blender. Er is een methode waarbij geen suiker wordt gebruikt, geen sterilisatie vereist, enzovoort. In ieder geval zal het smakelijk en aromatisch blijken.

Het eenvoudigste recept

Voor twee kilo perziken heb je een halve liter water nodig. De vruchten worden grondig gewassen, met kokend water gegoten en een minuut bewaard. Het kokende water wordt afgetapt en de vruchten worden in koud water geplaatst. Verwijder de schil en de pit, hak fijn, voeg water toe en zet in brand.

Na het koken nog tien minuten koken. Maal met een blender en giet heet in gesteriliseerde potten. Elke pot wordt opnieuw gesteriliseerd, opgerold met een deksel, ondersteboven gekeerd, in een deken gewikkeld en afgekoeld. Op een koele plaats bewaren.

Met appels

Voor zes kilo appels heb je een kilo perziken en tweehonderd gram suiker nodig. Appelmoes wordt apart bereid en perzikpuree wordt apart bereid. De appels worden gewassen, geschild en ontpit, gehakt, in een pan met dikke bodem geplaatst en op laag vuur gezet.

Om te voorkomen dat ze verbranden, voeg je een beetje water toe. Pureer het fruit met een stamper en passeer het door een zeef.

Perziken worden verwerkt, gekookt en door een zeef gevoerd.Vervolgens worden beide puree gemengd, wordt suiker toegevoegd en in brand gestoken. Kook gedurende tien minuten. Het enige dat overblijft is de container te vullen, te steriliseren en op een donkere, koele plaats te bewaren, bijvoorbeeld in een kelder.

Zonder sterilisatie

Om te voorkomen dat perzikpuree, bereid voor de winter, bederft zonder sterilisatie, heb je voor het recept citroenzuur nodig. Het proces van het bereiden van fruit is hetzelfde als hierboven beschreven.

Voor een kilo perziken heb je een theelepel citroenzuur en twee glazen (vierhonderd gram) kristalsuiker nodig.

Nadat het fruit kookt, voeg je suiker toe, breng aan de kook en voeg na tien minuten citroenzuur toe. Giet in potten, sluit met een strak deksel, draai om en wikkel in een warme deken.

Suikervrij

In het recept worden rijpe vruchten zonder deuken zorgvuldig geselecteerd. Was de perziken, snij ze in stukken, verwijder de schil, doe ze in een pan en voeg een beetje water toe. Zet op laag vuur. Kook totdat de hoeveelheid voedsel met de helft is verminderd. Na het koken verwijderen, in hete potten gieten, oprollen met een machine en in een deken wikkelen.

Geen koken

De vruchten worden gewassen, geschild en ontpit, gehakt en gemalen in een blender of vleesmolen. Voeg kristalsuiker toe. De verhoudingen fruit en suiker komen één op één overeen.

Wanneer de suiker is opgelost, wordt de perzikpuree in gesteriliseerde potten gegoten en afgesloten. In de winter zal het zijn rechtmatige plaats innemen tussen andere zoete bereidingen.

Met vanille

Het recept verschilt alleen van anderen in de aanwezigheid van vanilline. Voor een kilo perziken heb je tweehonderd gram suiker, honderd gram water en een pakje vanilline nodig. De smaak is ongebruikelijk en rijk. De afgewerkte puree wordt gebruikt als vulling voor taarten.

Recept voor meerdere kookplaten

Je hebt vijfhonderd gram geschild fruit, honderd gram water en vijf gram fructose nodig.De vruchten worden fijngehakt. Doe het in een slowcooker, voeg water en fructose toe, roer en dek af met een deksel. Zet hem twintig minuten aan. Giet in containers en bewaar op een koele plaats.

Perzikpuree voor kinderen

Gebruik voor baby's rijp, dicht fruit. Er wordt geen suiker toegevoegd. De vruchten ondergaan meerdere keren een voorbereidende grondige verwerking. Kook meer dan tien minuten, giet het in hete gesteriliseerde potten, steriliseer en wikkel het in een deken. Bewaar in de koelkast, vooral in een open pot.

In de magnetron

Met een magnetron kunt u perzikpuree voor de winter voor uw baby bereiden. Neem één vrucht, was hem, verwijder de zaadjes en leg hem met de snijkant naar beneden op een bord.

Plaats in de magnetron, selecteer het hoogste vermogen en schakel gedurende tien minuten in.

Haal de perzik eruit, schil hem en maal hem in een blender. In deze vorm kun je het aan baby's geven of in een gesteriliseerde glazen pot doen en opnieuw steriliseren. Koel bewaren.

Met sterilisatie

Voor kinderen moet perzikpuree worden gesteriliseerd. Dit recept verschilt niet van het eenvoudigste recept voor het maken van perzikpuree. Het enige verschil is de locatie en houdbaarheid van het eindproduct. Het kan niet langer dan een jaar in de kelder worden bewaard, het is beter om het in de koelkast te bewaren.

Hoe bewaart u het eindproduct op de juiste manier?

Als het gerecht suiker bevat, wordt het maximaal tien maanden op een koele plaats bewaard. Als er geen suiker is, wordt de houdbaarheid teruggebracht tot drie maanden. Fruitpuree bedoeld voor baby's kan het beste een maand in de koelkast worden bewaard.

Een zoet gerecht gemaakt van perzikvruchten en suiker kan ook ongeveer dertig dagen worden bewaard.