TOP 16 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van citroenjam voor de winter

Delicaat, amberkleurig en met een aangename zuurheid, het dessert zal elk theekransje op koude winteravonden versieren. Citroenjam maken is geen ingewikkeld proces en het resultaat is niet alleen een smakelijke, maar ook een gezonde traktatie. Citroen bevat een grote hoeveelheid waardevolle macro- en micro-elementen en vitamines. Ze helpen het immuunsysteem te versterken, de hartfunctie te normaliseren, deel te nemen aan hematopoëseprocessen en andere functies in het lichaam uit te voeren.

De subtiliteiten van het maken van citroenjam voor de winter

Het is niet moeilijk om zo'n delicatesse te bereiden, het belangrijkste is om enkele subtiliteiten te observeren:

• citrusvruchten moeten in kokend water worden geweekt om de bitterheid te verwijderen;
• om bitterheid te elimineren, kun je de schil verwijderen en apart laten weken;
• Het wordt aanbevolen om de botten binnenin te verwijderen;
• als de witte laag onder de schil dik is, moet deze worden afgesneden;
• Je moet een dunne laag schil gebruiken, dit geeft de rijke smaak en heldere kleur;
• De bereidheid wordt gecontroleerd door te testen: doe een beetje mengsel op een schoteltje; als het tijdens het afkoelen snel dikker wordt, is de jam klaar.

Product selectie

De kwaliteit, concentratie en smaak van het afgewerkte dessert zijn afhankelijk van de correct geselecteerde citroenvruchten:

• de vruchten moeten heel zijn, zonder tekenen van bederf;
• de schil mag niet dik zijn, hoe dikker de schil, hoe bitterder hij zal zijn en hoe langer hij moet worden geweekt of helemaal moet worden verwijderd;
• gebruik geen fruit met een gerimpelde schil;
• de vruchten moeten hard zijn, zachtheid duidt niet op versheid, ze zullen niet sappig zijn.

Containers klaarmaken

Het succes van de bereiding hangt niet alleen af ​​van de bereiding, maar ook van de juiste bereiding van de container. Containers moeten vrij zijn van spanen aan de hals, schoon, gesteriliseerd en droog. Als ze water bevatten, zal de jam bederven en gisten.

U kunt steriliseren:

• in de oven;
• in de magnetron;
• mogelijk koken;
• boven de stoom.

Beste recepten

Het unieke aan dit dessert is dat er op basis van de basisversie veel nieuwe interessante delicatessen worden bereid. Er worden specerijen, fruit, sinaasappels en gember aan toegevoegd.

Snel recept

Om jam te krijgen heb je nodig:

• citroen – 1 kilogram;
• water – 130 milliliter;
• suiker – 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Schil de citroenen met een borstel. Kook gedurende 5 minuten.
2. Snijd in plakjes of blokjes, zoals gewenst.
3. Kook siroop van water en suiker, voeg citrusvruchten toe en laat 30-40 minuten sudderen. Voeg indien gewenst vanille toe.
4. Controleer de bereidheid door wat op een bord te leggen.
5. Plaats in de voorbereide container en sluit.

Citroenjam met stukjes fruit

Voor de variatie kun je aardbeien, krenten, appels, peren, pruimen, ananas, mango's en physalis gebruiken.

De jam wordt gekookt volgens het hierboven aangegeven schema. Voeg fruitstukjes 15 minuten voor het einde van de bereiding toe.

Recept voor vleesmolen

Door de bereiding met een vleesmolen kunt u jam met een uniforme consistentie verkrijgen. De gebruikte set componenten is dezelfde als in het snelle recept. Daarnaast kun je kaneel en vanille gebruiken.

Volgorde aanbrengen in:

1. Week de citroenen gedurende 10 minuten in kokend water. Snijd, verwijder de zaden en draai.
2. Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe.
3. Kook een half uur en giet het in potten.

Met toegevoegd water

Er wordt gebruik gemaakt van een klassieke set ingrediënten.

Actieplan:

1. Week de citroenen gedurende 10 minuten in kokend water.
2. Snijd in dunne wielen, voeg een liter water toe en laat 10 uur staan.
3. Kook een kwartier, voeg suiker toe en laat ongeveer een uur koken. Gedurende deze tijd zal de vloeistof verdampen en zullen de plakjes transparant worden.

Van citroensap

De jam van het sap zal transparant zijn, met een zonnige tint.

Kookschema:

1. Was, snij en haal 1 kilo citroenen door een sapcentrifuge.
2. Doe het vruchtvlees in een gaasdoek; tijdens het kookproces zit het in het sap.Stoffen in de huid zorgen ervoor dat de massa sneller dikker wordt.
3. Giet 1,2 kilogram suiker in het sap en kook een half uur.
4. Verwijder de zak met de cake en giet het mengsel in de voorbereide container.

Met pit

Jam met schil ziet er als het klaar is uit als gekonfijt fruit. Er wordt gebruik gemaakt van een klassieke set componenten.

Volgorde aanbrengen in:

1. Scheid de schil en laat een uur in koud water weken. Giet de vloeistof af en laat opnieuw weken.
2. Snijd de schil in blokjes, voeg suiker toe en kook gedurende 10 minuten.
3. Maal de citroenen in een blender of haal ze door een vleesmolen. Leg op de schil en laat nog een kwartier sudderen. Verdeel in potten.

Geen koken

Deze jam wordt "Vitaminka" genoemd. Niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond gerecht. Door de afwezigheid van warmtebehandeling kunt u maximale vitamines behouden.

Volgorde aanbrengen in:

1. Week een kilo citroenen gedurende 10-15 minuten in kokend water. Giet de vloeistof af en droog deze. De vruchten moeten volledig droog zijn, anders gaat de jam gisten.
2. Maal door een vleesmolen en voeg 1,5 kilogram suiker toe. Laat een kwartier staan, onder af en toe roeren, tot het is opgelost. Plaats in een gesteriliseerde, droge container en bewaar in de koelkast.

Met sinaasappels

Sinaasappelen voegen helderheid, aroma en rijkdom toe aan citroenjam.

Nodig:

• oranje – 450 gram;
• citroen – 450 gram;
• suiker – 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Was citrusvruchten. Verwijder de schil van de sinaasappels. Snijd in plakjes, verwijder de zaden. Voeg suiker toe.
2. Knijp met je handen het sap uit de citroenen. Giet over sinaasappels.
3. Snijd de geperste citroenen in reepjes, voeg een liter water toe, kook gedurende 5 minuten, laat de vloeistof uitlekken, voeg opnieuw toe en kook een half uur.
4. Giet met behulp van een zeef de vloeistof van de citroenen in de sinaasappels. Kook een half uur en klop met een blender.
5. Snijd de sinaasappelschil in dunne reepjes of kleine blokjes, doe ze in het citroen-sinaasappelmengsel en laat nog een kwartier koken.
6. Plaats in de voorbereide container.

Met gember

Citroen en gember zijn een combinatie die niet alleen lekker is, maar ook gezond.

Nodig:

• citroenen – 1 kilogram;
• gember – 230 gram;
• suiker – 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Pers het sap uit één citroen en kook de rest gedurende 10 minuten.
2. Snijd in stukjes, verwijder de zaden en klop met een blender. Giet het bereide sap eruit.
3. Voeg suiker toe en kook gedurende een half uur.
4. Schil de gember, rasp en voeg toe aan de citroen. Kook nog eens 10 minuten en doe het in potten.

Met sinaasappels en gember

Citroen-gemberjam met sinaasappelen wordt bereid volgens het vorige recept. Snijd 450 gram sinaasappelen in stukjes en mix samen met de sinaasappelen in een blender. Verhoog de hoeveelheid suiker met 200 gram.

Met kaneel en vanille

Jam met kruiden heeft een pittige, delicate smaak. Indien gewenst kunt u alleen vanille gebruiken. Jam wordt bereid volgens een snel recept. Voeg 10 minuten voor het einde van de warmtebehandeling 5-7 gram vanille en een half kaneelstokje toe.

Met gelatine

Als de huisvrouw twijfelt aan het resultaat, dat de massa zal geleren, kun je gelatine gebruiken. Jam wordt bereid volgens een van de voorgestelde recepten.

1. Voor de aangegeven hoeveelheid producten is 15 gram gelatine nodig. Je moet het vullen met 100 milliliter water en wachten tot het opzwelt.
2. Aan het einde van het koken in hete jam doen en 2-3 minuten koken. Verdeel in potten.

Met kiwi, bananen en sinaasappel

Deze jam wordt volgens het recept bereid met sinaasappels. Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding 2 kiwi's en 2 bananen toe, opgeklopt in een blender.

Met nootmuskaat

Nootmuskaat geeft een speciale pikantheid aan de jam.De smaak is niet voor iedereen weggelegd, maar het is het proberen waard. Bereid volgens het recept met vanille en kaneel, je hoeft alleen maar 5 gram nootmuskaat toe te voegen.

In de broodmachine

Deze assistent maakt snel en zonder problemen een heerlijk, heerlijk dessert. De set componenten is volgens het klassieke snelle recept.

Actieplan:

1. Kook de citroenen gedurende 10 minuten, snijd ze in kleine plakjes en doe ze in een broodbakmachine.
2. Voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en stel de gewenste modus in. Als er geen is, stel dan een modus in waarbij 1,5 uur moet worden gekookt.
3. Doe de afgewerkte jam in potten.

Recept voor confituur in een slowcooker

De set componenten kan vanuit elk recept worden gebruikt; het belangrijkste geheim is dat de multicooker deze jam zal maken zonder de tijd en moeite van de huisvrouw te besteden.

Volgorde aanbrengen in:

1. Kook citroenen gedurende 10 minuten. Snijd het fijn en doe het in een kom met meerdere kookplaten.
2. Voeg suiker toe en wacht een half uur tot het sap zich scheidt.
3. Zet de modus "Bakken" gedurende 1 uur op 120 ^O.
4. Doe de bereide jam in potten.

Dessertopslag

Hermetisch afgesloten containers worden een jaar lang binnen bewaard, in donkere, koele ruimtes maximaal 2 jaar. "Vitaminka" - jam zonder koken - wordt maximaal zes maanden uitsluitend in de koelkast bewaard.