Tegenwoordig is er geen dringende noodzaak om voorbereidingen te treffen voor de winter. Niettemin blijven enthousiaste huisvrouwen zelfgemaakte jam bereiden, die vervolgens kan worden gebruikt om het gezinsdieet te diversifiëren of eenvoudigweg de tafel te versieren. Courgettejam met citroen is precies het recept waarmee je je culinaire vaardigheden kunt laten zien en kunt verrassen met de ongewoon delicate, verfijnde smaak van de delicatesse.
- Courgettejam met citroen - een gezond en smakelijk tussendoortje
- Wat je nodig hebt om zoete jam te maken
- Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten
- Stapsgewijs proces voor het maken van jam
- Recept met toegevoegde gedroogde abrikozen
- Met sinaasappel en citroen
- Kookmethode in een slowcooker
- Bewaarregels en duur
Courgettejam met citroen - een gezond en smakelijk tussendoortje
Courgette heeft gunstige eigenschappen en wordt beschouwd als een dieetproduct. Ondanks de verwerking bevatten ze nog steeds veel vezels, koper, magnesium, foliumzuur, zink en B-vitamines.
Helaas kun je niet genoeg eten voor toekomstig gebruik; je kunt alleen courgettejam maken – een gezond en lekker tussendoortje.
Wat je nodig hebt om zoete jam te maken
Om de traktatie te bereiden heb je de volgende producten nodig:
- courgette – 1 kg;
- suiker – 400 g;
- citroen – 1 st.
Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten
Was de groente, schil hem en verwijder het midden. Opgemerkt moet worden dat 1 kg de massa van het gezuiverde product is.
Rasp de schil van de gewassen citroen met een fijne rasp.
Stapsgewijs proces voor het maken van jam
Kook methode:
- Snijd de gekookte groenten in blokjes. Dezelfde snijvorm is geschikt voor citrusvruchten zonder schil.
- Bestrooi de gesneden courgette met suiker en laat tien minuten staan.
- Kook het resulterende mengsel gedurende 45 minuten.
- Voeg geschild gehakt fruit, geraspte schil toe en kook nog eens 15 minuten.
- Zet het vuur uit en laat een nacht staan.
- Kook het mengsel 's ochtends nog eens 10 minuten.
- Kook 's avonds opnieuw op laag vuur tot een dikke massa ontstaat.
Doe de jam in steriele potten.
Recept met toegevoegde gedroogde abrikozen
Ingrediënten:
- courgette – 1,5 kg;
- gedroogde abrikozen – 300 g;
- suiker – 1 kg;
- citroen – 1 st.
Voorbereiding:
- Schil de groenten en snijd ze in blokjes.
- Voeg suiker toe en laat 1 uur staan.
- Kook een half uur in vuur en vlam.
- Maal citrusvruchten (zonder de schil te verwijderen) en gedroogde abrikozen met een vleesmolen.
- Voeg de resulterende massa toe aan de container met de courgette en kook nog eens 15 minuten.
Met sinaasappel en citroen
Sinaasappel geeft de jam een bijzonder ongebruikelijke smaak.
Vereist:
- courgette – 1 kg;
- sinaasappels – 2 stuks;
- citroen – 1 stuk;
- suiker – 700 g;
- water – 150 ml.
Voorbereiding:
- Snijd de groenten, geschild en zonder zaadjes, in blokjes.
- Snijd de vruchten (zonder de schil te verwijderen) in kleine stukjes.
- Bedek de gehakte groenten met suiker, voeg water toe en kook gedurende 20 minuten.
- Voeg het gehakte fruit toe en laat het 20 minuten koken.
- Doe de bereide hete jam in verwarmde potten en rol op.
Kookmethode in een slowcooker
Het gebruik van een multicooker maakt het bereiden van delicatessen veel eenvoudiger.
Ingrediënten:
- courgette – 1 stuk;
- oranje – 1 st.:
- kristalsuiker – 1 kop;
- citroen – 1 st.
Voorbereiding:
- Schil de groente en snij in reepjes.
- Laat de citrusvruchten 10 minuten in kokend water staan en hak ze samen met de schil fijn.
- Plaats de bereide producten in een slowcooker en bestrooi met kristalsuiker.
- Stel de modus "Bakken" in op 20 minuten en vervolgens op "Stoven" gedurende 2 uur.
- Giet de bereide delicatesse in hete potten en rol op.
Bewaarregels en duur
Potten met jam moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard. Voor dergelijke doeleinden is een koelkast of kelder geschikt. Houdbaarheid tot 12 maanden.
Courgettejam met diverse toevoegingen is een makkelijk te bereiden en zeer smakelijke voorbereiding voor de winter.
