Abrikozenjam met toevoeging van sinaasappels is een gezonde en smakelijke vervanger voor snoep uit de winkel. Deze jam kan gebruikt worden als bereiding of voor dagelijks gebruik als dessert. De beste jam wordt alleen gemaakt van volledig gerijpte, maar niet overrijpe abrikozen. Als je tijdens het koken sinaasappels toevoegt, krijgt de jam een grote hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines.
Kenmerken van het maken van abrikozen- en sinaasappeljam voor de winter
Abrikozenjam wordt in verschillende delen van de wereld bereid. Dit mengsel bevat een groot aantal nuttige stoffen, waaronder:
- vitamine A, B, C, H, E, P;
- wijnzuur;
- jodium;
- potassium;
- magnesium;
- fosfor.
Deze jam is nuttig voor mensen met ziekten van de schildklier, maag, cardiovasculair systeem, darmen en een tekort aan vitamines in het lichaam.
Voordat u abrikozenjam maakt, moet u een paar regels onthouden:
- De zaden bevatten een grote hoeveelheid van een giftige stof die bij mensen ernstige vergiftiging kan veroorzaken. Om deze reden is het beter om eerst de pitten te verwijderen of hele abrikozen niet met warmte te behandelen zonder de juiste ervaring.
- Voor mensen met overgewicht moet je de hoeveelheid suiker verminderen en dergelijke wendingen niet lang bewaren. Het is beter om een deel van het fruit in te vriezen en jam te maken voor de volgende maand.
- Om jam te maken, moet je volledig gerijpt fruit gebruiken, maar geen overrijp fruit, omdat ze in dit geval de jam een bittere smaak zullen geven.
Hoe je het juiste fruit kiest
Allereerst moet je de vruchten kiezen om jam te maken. Hiervoor zijn alleen volledig gerijpte vruchten geschikt die een rijke oranje tint hebben met mogelijke roodheid aan de zijkant.
Het is belangrijk dat de vrucht niet overrijp is, omdat de vrucht in dit geval bitterheid aan de jam zal toevoegen.
Bij het kiezen van een abrikoos moet je op de staat letten. De vrucht mag niet bevatten:
- visuele schade;
- donkere plekken;
- plaquette;
- sporen van rotting.
Containers klaarmaken
Om jam te bereiden, moet je het volgende voorbereiden:
- een kom voor het wassen van fruit;
- kookpan;
- containers voor het verzegelen of opslaan van het product.
De potten moeten eerst worden gesteriliseerd door ze te behandelen met kokend water of door ze in de oven te reinigen.
Hoe je abrikozen-sinaasappeljam thuis kunt maken
Jam heeft veel bereidingsvariaties, maar de meest voorkomende zijn het klassieke (eenvoudige) recept en jam met toevoeging van citroen.
Eenvoudig recept
Om gewone jam te bereiden, heb je het volgende nodig:
- 1 kilogram abrikozen;
- 800 gram sinaasappelen;
- 200 gram suiker.
Kookproces:
- Abrikozen moeten grondig worden gewassen onder stromend water, ontpit en in verschillende plakjes worden gesneden.
- De sinaasappel moet worden geschild, verwijderd van de schil, de zaden en de vliezen tussen de partjes. De resulterende pulp moet aan de abrikozen worden toegevoegd.
- Doe alle ingrediënten in een pan en zet op laag vuur.
- Roer het voedsel voortdurend om te voorkomen dat het verbrandt totdat de sappen vrijkomen.
- Nadat het vocht is verdampt en het fruit een homogene massa is geworden, moet de inhoud in potten worden gegoten en vastgeschroefd.
Optie met citroen
Voor het citroenrecept heb je nodig:
- 1,5 kilogram abrikozen;
- 200 gram sinaasappel;
- 200 gram citroen;
- 1 kilogram suiker.
Procedure voor het bereiden van jam:
- Was alle vruchten grondig onder stromend water.
- Verwijder de pit uit de abrikozen en snijd het fruit in verschillende stukken.
- Schil de citroen en sinaasappel van de schil, de zaden en de vliezen tussen het vruchtvlees.
- Haal alle ingrediënten door een vleesmolen en doe ze in een pan op laag vuur.
- Voeg suiker toe en roer het mengsel voortdurend totdat het fruit een homogene massa wordt.
- Giet het mengsel in voorbereide potten en sluit af.
Bewaaromstandigheden en -perioden
Jambroodjes moeten op een donkere plaats op een koele of kamertemperatuur worden bewaard. Hierdoor kunnen de wendingen langer bewaard worden en worden ze niet suikerachtig.
