Traditioneel worden confitures gemaakt van appels, pruimen of aardbeien, maar de aromatische en delicate consistentie van bananenjam zal elke zoetekauw bekoren. Deze vruchten onderscheiden zich door hun rijke gehalte aan waardevolle elementen, evenals hun dichte textuur, die zeer geschikt is voor dergelijke bereidingen. De zoete lekkernij is zowel geschikt voor het maken van sandwiches als als vulling voor gebak.
- Kenmerken van het bereiden van bananenconfiture voor de winter
- Bijzonderheden van productselectie
- Hoe containers voorbereiden op de start van het proces?
- Hoe maak je bananenjam?
- Eenvoudig recept
- Met sinaasappelsap
- Met sinaasappels en citroenen
- Met citroen en kaneel
- Recept voor meerdere kookplaten
- Hoe jam op de juiste manier te bewaren
Kenmerken van het bereiden van bananenconfiture voor de winter
Hoewel bananen al zoet zijn, moet je kristalsuiker toevoegen voor een betere bewaring. Om cloying te elimineren, worden citrusvruchten aan de bereiding toegevoegd. In de regel wordt hiervoor niet het vruchtvlees gebruikt, maar alleen hun sap.
Je moet de zoete lekkernij bereiden in een pan, kom of ijzeren bak.
Bijzonderheden van productselectie
Voor de bereiding worden vruchten van welke mate van rijpheid dan ook gebruikt, maar het wordt niet aanbevolen om overrijp fruit te nemen, omdat de jam donker en smaakloos zal zijn. Het wordt aanbevolen om bananen te nemen met een reserve voor het maken van jam, omdat ze bij het schillen met 30% kleiner worden.
Hoe containers voorbereiden op de start van het proces?
Vóór conservering moeten glazen containers worden gewassen met een vloeistof die frisdrank bevat. Hierna moeten ze op een handige manier grondig worden gedroogd en gesteriliseerd: plaats ze in een hete oven, waterbad of magnetron. De gevulde flessen worden vervolgens in een pan met kokend water geplaatst en gepasteuriseerd.
Hoe maak je bananenjam?
Bananenlekkernijen worden op verschillende manieren bereid, maar deze vrucht kan het beste worden gecombineerd met citrusvruchten.
Eenvoudig recept
Dit is een klassieke manier om een zoet bananendessert te maken. Citroenzuur wordt naar wens toegevoegd - het is ontworpen om de zoetheid van het fruit en de toegevoegde suiker te verminderen. Voor 200 milliliter container heb je nodig:
- bananen – 4 stuks;
- kristalsuiker – 100 gram;
- citroenzuur – 3 snuifjes;
- water – 50 milliliter.
Doe de in plakjes gesneden bananen in een pan, bestrooi met suiker, citroenzuur en giet er water bij. Kook het mengsel en laat het 15 minuten sudderen, af en toe roeren.Maal het product met een staafmixer en kook opnieuw. Rol in potten.
Met sinaasappelsap
Citrussap maakt de bereiding minder zoet en voegt extra smaak toe. Voor een container van een halve liter heeft u nodig:
- bananen – 600 gram;
- sinaasappels – 300 gram;
- suiker – 250 gram.
Pers het citroensap uit, snijd de bananen in stukken en prak ze fijn met een vork. Meng alles, voeg suiker toe en laat een uur staan. Kook het mengsel en laat het 15 minuten sudderen. Roer het mengsel voortdurend. Verdeel de afgewerkte jam in potten.
Met sinaasappels en citroenen
Citrusvruchten zullen een toch al gezonde traktatie verrijken met extra vitamines die zo nodig zijn in de winter. Voor één liter zoete lekkernij heb je nodig:
- bananen – 500 gram;
- oranje – 800 gram;
- citroen – 2 stuks;
- kristalsuiker – 300 gram.
Maal schijfjes citroen en sinaasappel zonder folie en zaden in een blender of keukenmachine. Pureer de banaan en meng met het vruchtvlees van ander fruit. Voeg suiker toe en kook het mengsel. Kook gedurende 40 minuten, terwijl u voortdurend het schuim afschept en het fruitmengsel roert. Het enige dat overblijft is om de gehakte schil toe te voegen en deze in containers te plaatsen.
Met citroen en kaneel
Kaneel voegt nieuwe tonen toe aan de bananenbereiding en geeft de lekkernij een geweldig aroma. Wat heb je nodig:
- fruit – 1 kilogram;
- kaneelstok;
- citroen - een stuk;
- suiker – 400 gram;
- water – 150 milliliter;
- likeur – 30 milliliter.
Los kristalsuiker op in heet water. Voeg citroensap toe aan de resulterende zoete siroop, voeg citroenschil en een kaneelstokje toe.
Kook het mengsel gedurende vijf minuten. Doe de in plakjes gesneden banaan in de siroop en kook gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren en schep het schuim af.
Verwijder de kaneel en de citroenschil uit de bereiding en maal de rest fijn met een staafmixer. Doe de kaneel en de schil er weer in en laat nog eens 15 minuten sudderen.Gooi de kaneel weg, voeg de likeur toe en roer. Plaats zoete lekkernijen in containers.
Recept voor meerdere kookplaten
Voor degenen die waarde hechten aan gemak en waarde hechten aan persoonlijke vrije tijd, is een recept voor het maken van jam in een slowcooker geschikt. Wat te nemen:
- fruit – 4 kilogram;
- kristalsuiker – 800 gram;
- water – 2 glazen;
- citroenzuur - theelepel.
Giet water in de kom met meerdere kookplaten, voeg suiker en citroenzuur toe en activeer de "Stoofpot" -modus. Voeg geraspte bananen toe aan de afgewerkte siroop, meng grondig, sluit het deksel en stel de "Pilaf" -modus in. Het mengsel moet van tijd tot tijd worden geroerd. Doe het dikke dessert in steriele bakjes en rol het op.
Hoe jam op de juiste manier te bewaren
Bananenjam in steriele containers wordt opgerold met metalen deksels en bewaard op een koele, droge en geventileerde plaats. Een kelder, kelder, koelvoorraadkast of koelkast is hiervoor uitstekend geschikt. Het preparaat wordt het hele jaar door bewaard.
