Stapsgewijze recepten voor het thuis maken van sinaasappeljam voor de winter

De smaak van sinaasappeljam is zoet, maar niet plakkerig, een beetje zuur. Heeft een karakteristiek citrusaroma. Deze jam kan worden gebruikt als vulling, toegevoegd aan de marinade voor de barbecue of gewoon op brood worden uitgesmeerd. Je kunt het zelf bereiden.

Kenmerken van het bereiden van sinaasappelmarmelade

Bij het bereiden van sinaasappelmarmelade moet rekening worden gehouden met de volgende kenmerken:

• Als u fruit met schil gebruikt, moet u het zeer grondig wassen met een borstel of de achterkant van een afwasspons.
• De witte laag tussen het vruchtvlees en de schil is erg bitter. Het moet worden verwijderd zodat het de smaak niet bederft.
• Het sinaasappelsap verdampt als het kookt, waardoor je niet veel jam krijgt. Om de hoeveelheid te vergroten, kunnen verdikkingsmiddelen worden gebruikt.

Als u de bovenstaande aanbevelingen opvolgt, kunt u smakelijke en aromatische confituur bereiden.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Citrusvruchten moeten groot en rijp zijn en hun geur moet uitgesproken zijn. Fruit moet goed worden gewassen onder stromend water. Schil en verdeel in plakjes. Giet koud water en laat 10-12 uur staan. Hierna laat u het water weglopen en verwijdert u alle zaden.

Bij het koken met de schil moet het fruit ook geschild worden. Verwijder vervolgens de witte laag en hak de schil fijn. Meng met plakjes en voeg water toe.

Recepten voor het thuis maken van sinaasappeljam

Er is een grote verscheidenheid aan jamrecepten. Het kan worden gekookt in een pan of slowcooker. En om de smaak te verbeteren, worden verschillende componenten toegevoegd: munt, kaneel, gember en andere.

Een eenvoudig recept voor de winter

Om snel jam te maken voor de winter, kun je dit recept gebruiken. Neem voor 1 kg fruit 300 g suiker. Breng het mengsel aan de kook en laat het op laag vuur 5 minuten koken.

Haal van het vuur, bedek de container met gaas en laat 2 uur staan. Kook vervolgens opnieuw en kook gedurende 5 minuten. Herhaal dit nog 2-3 keer. Steriliseer de potten, verdeel de voorbereide confituur erover en rol ze op met metalen deksels.

In een slowcooker

Om jam in een slowcooker te maken, heb je het volgende nodig:

• 1 kg sinaasappelen;
• 1 middelgrote citroen;
• 500 g rietsuiker;
• een half pakje gelatine.

In dit geval moeten citrusvruchten in kleine blokjes worden gehakt. De schil kan worden gesneden of geraspt, voeg citroenschil toe. Giet koud water erbij en laat een dag staan.

Giet vervolgens het water af en doe het fruit in de kom met meerdere kookplaten. Voeg kristalsuiker toe, roer en zet de "Jam" -modus aan. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding de gelatine toe en roer goed.

Met pit

Neem voor een kilo sinaasappelen 1,5 kopjes suiker, een theelepel citroenschil en 3 kopjes water. Laten we eens kijken hoe we stap voor stap jam kunnen maken volgens dit recept:

1. Giet water over de sinaasappelpulp en kook gedurende 20 minuten.
2. Voeg kristalsuiker en citroenschil toe.
3. Kook nog eens 25 minuten op laag vuur. Citrusvruchten moeten transparant worden.
4. Haal van het vuur en rol in potten.

Indien gewenst kunt u niet alleen citroenschil gebruiken, maar ook citroenpulp.

Met boter

Je kunt sinaasappeljam maken met een romige smaak, maar het wordt niet aanbevolen om het in potten te doen - het is beter om het binnen 5-7 dagen na bereiding te eten.

Om dit te doen, snijdt u 1 grote vrucht in blokjes. Kook een glas water in een pan, voeg ¼ kopje kristalsuiker toe. Wacht tot alles smelt, doe het gehakte fruit in een bakje. Kook gedurende 45 minuten, voeg 15 g boter toe, kook en haal van het vuur. Giet in een container en sluit af met een nylon deksel.

Met munt

Vereist:

• 1 sinaasappel;
• 2 grote bossen munt;
• 400 g suiker;
• 500 ml water.

Snijd de sinaasappel in plakjes, voeg munt en water toe. Maal in een blender. Giet in een pan en meng met kristalsuiker. Laat een uur koken, onder regelmatig roeren.Haal van het vuur en giet het in een pot.

Met agar-agar

Nemen:

• 1 kg sinaasappelen;
• 1 kg suiker;
• 1 liter water;
• 1 theelepel. agar-agar.

Meng gemalen fruit met suiker en water. Kook een uur. Ongeveer 20 minuten voor het einde van het koken, verdun de agar-agar met water, laat een paar minuten trekken en kook dan. Voeg het toe aan de jam.

Met pectine

Neem voor een kilo sinaasappelen 500 g suiker en een pakje pectine. Giet kokend water over het gehakte fruit en zet het op laag vuur. Kook gedurende 5 minuten, voeg kristalsuiker toe en kook vervolgens een uur. Voeg op het einde pectine toe en kook.

Met citroen

We nemen:

• 1 kilogram sinaasappelen;
• 1 citroen;
• 500 gram suiker.

Breng het bereide vruchtvlees aan de kook, voeg de schil en de gehakte citroenen toe. Kook tot de kleur verandert. Voeg suiker toe en kook nog eens 30 minuten. Haal van het vuur en verdeel in potten.

Van sinaasappelen met schil

Neem voor 1 kg sinaasappelen 1,5 kopjes suiker en 2 kopjes water. Volg de volgende kookstappen:

1. Bereid citrusvruchten voor, verwijder de zaden. Snijd de schil in dunne reepjes.
2. Voeg water toe.
3. Wikkel de botten in een gaaszak en plaats ze in een pan.
4. Kook op laag vuur gedurende 30 minuten, roer en schep het schuim af.
5. Voeg 10 minuten voor de bereiding suiker toe en meng goed.

Het bereide gerecht kan in potten worden verdeeld of direct na het koken worden gegeten.

Kaneel

Schil een kilo sinaasappels, verdeel ze in plakjes, snijd de schil in reepjes. Doe het in een pan, voeg 600 g suiker en 2 kaneelstokjes toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 30-40 minuten tot het vruchtvlees zacht begint te worden. Naarmate de jam afkoelt, begint deze dikker te worden.

Met gember

Maal 800 g sinaasappels en middelgrote gemberwortel in een vleesmolen.Voeg 100 ml water toe, breng aan de kook en laat een paar minuten koken. Voeg 400 g suiker toe en kook nog eens 20-30 minuten.

Met grapefruit

Nemen:

• 2 sinaasappels;
• 1 grapefruit;
• 1 citroen;
• 4 kopjes suiker;
• 2 glazen water.

Schil de sinaasappelen en grapefruit, snijd ze in blokjes, hak de citroen samen met de schil fijn. Giet water en kook gedurende 20-30 minuten. Haal van het vuur en laat 5 uur staan. Voeg vervolgens suiker toe, laat op laag vuur sudderen en kook tot de jam dikker wordt.

Opslag

Bij het bereiden van jam voor de winter moet deze in gepasteuriseerde potten worden geplaatst en worden afgesloten met metalen deksels. Als je van plan bent om het snel op te eten, kun je het afsluiten met een nylon deksel, maar je moet het wel in de koelkast bewaren.