Abrikoos is een zonnige bes die iedereen gewend is vers te eten. Het produceert echter niet minder smakelijke winterbereidingen, die nuttige stoffen en een ongelooflijk bessenaroma combineren. Het bereiden van abrikozenjam in een slowcooker is een kans om een smakelijke en aromatische amberkleurige jam te bereiden, die kan worden gebruikt bij het bakken of op sandwiches.
Kookfuncties
Tijdens de bereiding van abrikozenjam moet het werkstuk voortdurend worden geroerd, omdat het snel verbrandt. Voor het koken moet u een diepe aluminium kom, steelpan of roestvrijstalen pan gebruiken. Daarnaast heeft u een houten lepel en een aparte kom nodig om schuim uit het product te verwijderen.
Zaden, overtollige stukken en schillen mogen niet in het eindproduct terechtkomen. Tijdens het kookproces is het uiterst belangrijk om de kleur van het werkstuk te controleren - deze mag niet van amber naar bruin veranderen.
Regels voor het kiezen van ingrediënten
De verdere smaak van het zoete dessert hangt af van de juiste keuze. Voor de bereiding van abrikozenjam worden alleen rijpe en vlezige vruchten geselecteerd, omdat onrijpe bessen niet zo'n rijke smaak en aroma zullen geven. Bovendien zijn zelfs overrijpe en gekneusde vruchten geschikt, maar geen rotte. Het product wordt bereid uit vers geoogste gewassen. Bij aankoop is het belangrijk om aandacht te besteden aan de integriteit van de schil.
Hoe de container op de juiste manier voorbereiden?
Vóór conservering worden glazen containers grondig gewassen met vloeistof met toevoeging van frisdrank. Vervolgens worden de potten voor verdere sterilisatie in een hete oven, magnetron geplaatst of in een waterbad verwerkt. Hierna ondergaan de gevulde containers bovendien een pasteurisatieproces: de containers worden afgedekt met een deksel en in een diepe pan met kokend water geplaatst.
Hoe maak je abrikozenjam in een slowcooker?
Ervaren huisvrouwen hebben een behoorlijk groot aantal manieren verzameld om smakelijke en aromatische lekkernijen te bereiden.
Om het conserveringsproces aanzienlijk te vereenvoudigen, kan amberkleurige abrikozenjam worden bereid met een slowcooker.
Recept met gelatine en citroen
Gelatine zorgt voor een dikke conservering die ideaal is als vulling voor zelfgemaakt gebak. Wat heb je nodig om jam te maken:
- abrikozen – 1 kilogram;
- suiker – 2 kopjes;
- gelatine – 30 gram;
- Citroen is een ding.
Eerst moet je het hoofdingrediënt bereiden: afspoelen, de pit verwijderen en doormidden snijden. Vervolgens worden de vruchten in een kom met meerdere kookplaten geplaatst en bestrooid met kristalsuiker. Het mengsel wordt een paar uur bewaard totdat het sap vrijkomt. Een half glas van het vrijgekomen sap wordt gecombineerd met gelatine en 20 minuten bewaard. Voeg vervolgens citroensap toe aan het mengsel.
Activeer vervolgens de “Jam/Jam”-modus gedurende een half uur. Roer het mengsel regelmatig door en schep het schuim af. Gelatine wordt opgelost in een waterbad en aan de jam toegevoegd. Het enige dat overblijft is het werkstuk in potten te gieten.
Met korrels
Om variatie aan de winterjam toe te voegen, kan jam samen met zaadpitten worden bereid. Om dit te doen heb je nodig:
- abrikozen – 1 kilogram;
- suiker – 1 kilogram;
- zaadpitten – 100 gram.
Het bereide fruit wordt in de kom van het keukenapparaat geplaatst, de modus "Stoven" wordt gedurende een uur geactiveerd en afgedekt met een deksel. Van tijd tot tijd moet het mengsel worden geroerd met een houten lepel.
Vervolgens worden de abrikozenpitten bereid - met behulp van een kleine hamer splitsen ze de schaal en verwijderen ze de pit. Vervolgens moeten ze in een hete oven worden gedroogd. Voor de bereiding wordt het niet aanbevolen om pitten te gebruiken die bitter smaken - alleen zoete pitten zijn geschikt voor jam.
Tien minuten voor de bereiding worden de korrels in het mengsel gebracht. Het enige dat overblijft is de traktatie in steriele bakjes te gieten, om te draaien en in een warme deken te wikkelen zodat de jam kan trekken. Hierna worden de containers verwijderd voor opslag.
In plakjes
Abrikozenjam, in hele stukken bereid, blijkt interessant en feestelijk te zijn. Om de amberkleur te bereiden, heb je nodig:
- abrikozen – 1 kilogram;
- kristalsuiker – 800 gram;
- citroenzuur - een halve theelepel.
De eerste stap is het voorbereiden van de vruchten voor conservering: was ze, verwijder de zaden en snijd ze doormidden. De abrikoos wordt in een diepe container geplaatst en in lagen met kristalsuiker bestrooid. De massa wordt afgedekt en drie uur bewaard zodat de vruchten sap geven en de suiker kan oplossen.
Vervolgens worden de zoete vruchten in de kom met meerdere kookplaten geplaatst en wordt de "Stew" -modus gedurende twee uur geactiveerd. Roer tijdens het koken het mengsel en verwijder het schuim. Hierna laat men de jam afkoelen en de volgende dag wordt de "Stew" -modus opnieuw gedurende twee uur ingeschakeld. Voeg tien minuten voor de bereiding citroenzuur toe en giet de afgewerkte jam in steriele containers.
Verdere opslag van jam
Zoete confituur kan goed bewaard worden in een koele, relatief droge en geventileerde ruimte. Hiervoor is een kelder, bijkeuken of kelder geschikt. Een koelkast is heel geschikt voor het bewaren van een kleine hoeveelheid naden. De houdbaarheid van dit product is twee tot drie jaar.
