Tomaten in gelei voor de winter is een origineel recept dat zelfs voor een onervaren huisvrouw niet moeilijk te implementeren zal zijn. Het tomatengerecht is sappig, met een ongewone smaak. Het zal dienen als een uitstekend bijgerecht en, belangrijker nog, het behoudt al zijn gunstige eigenschappen.
Ongelooflijke smaak
Voor de winter kunnen geweldige tomaten in gelei snel en eenvoudig worden bereid. Een eenvoudig recept met een gedetailleerde beschrijving van elke fase helpt je fouten te voorkomen en een smakelijk resultaat te krijgen (de ingrediënten zijn berekend voor een pot van drie liter):
- Tomaten van elke grootte worden grondig gewassen om vuil te verwijderen en de wortels worden afgesneden.Daarna moeten ze worden gevuld met koud water en 35 minuten worden bewaard. Als de tomaten groot zijn, snijd ze dan in kleine plakjes. Klein fruit is geschikt voor heel rollen. Zodra de vereiste tijd is verstreken, wordt het water in een andere container gegoten.
- Eén ui wordt in halve ringen gesneden.
- Een paar teentjes knoflook worden geschild en fijngehakt met een mes of rasp.
- Leg in een gesteriliseerde glazen pot de takjes dille, een paar laurierblaadjes, gehakte knoflook en ui en 3-4 pimenterwten op de bodem. Je kunt bovendien paprika of hete pepers toevoegen voor extra pit.
- Dan beginnen ze de tomaten te leggen. Oefen er bij het leggen niet te veel druk op uit, om scheuren te voorkomen.
- Een belangrijke stap is het bereiden van de marinade. Het water waarin de tomaten werden geweekt, wordt in brand gestoken. Voeg nadat de vloeistof kookt 35 g suiker en 10 g zout toe. Het vuur wordt uitgeschakeld nadat de korrels zijn opgelost. Laat de marinade iets afkoelen. Giet vervolgens 90 ml azijn en 35 g gelatine erbij.
- Giet de resulterende marinade over de gehakte groenten in een pot en steriliseer gedurende 25 minuten.
- Rol het op met een ijzeren deksel, draai het om en wikkel het in een warme deken totdat het volledig is afgekoeld.
Gemarineerde tomaten zijn erg lekker. Als je alle stappen stap voor stap uitvoert, zijn er geen problemen in het proces en zal iedereen van het gerecht genieten.
Tomatengelei zonder extra moeite
Je kunt tomaten met gelatine voor de winter bereiden zonder sterilisatie. Het recept is nog eenvoudiger te volgen en kost minder tijd. Tomaten met uien en knoflook zullen nog lang herinnerd worden vanwege hun smaak:
- Het koken van tomaten in gelei begint met het wassen, het verwijderen van de wortels en het in plakjes snijden als de variëteit groot is.
- Schil twee middelgrote uien en snijd ze in kleine plakjes.
- Ook de teentjes knoflook worden gepeld en fijngehakt.
- Op de bodem van de voorbereide pot worden bereide specerijen en kruiden geplaatst: laurier, dilletakken, knoflook en ui.
- De tomaten zelf zijn in dichte rijen neergelegd.
- Om een heerlijke marinade te bereiden, moet je twee liter water op het vuur zetten. Zodra het water kookt, voeg je 90 g zout en suiker toe. Voeg zodra ze zijn opgelost 60 g instantgelatine en azijn toe. Gelatine kan vooraf worden geweekt.
- De resulterende marinade wordt in een pot gegoten en zodra de vloeistof is afgekoeld, in een container gegoten. De marinade wordt gekookt en terug in de pot gegoten. Het wordt aanbevolen om deze stappen nogmaals te herhalen. Na de derde herhaling wordt de pot gesloten, omgedraaid en bedekt met warme kleding.
Tomaten in gelatine met uien zullen u verrassen met hun smaak, het recept zonder sterilisatie zal voor absoluut alle huisvrouwen eenvoudig zijn. Uien geven een bepaalde smaak aan het fruit. De hoeveelheid ingrediënten in de bereiding wordt berekend voor een pot met een inhoud van één liter. Gedetailleerde instructies helpen u bij het koken:
- Om tomaten voor de winter klaar te maken, plaatst u de tomaten een paar minuten in kokend water en voegt u vervolgens koud water toe om te laten weken.
- Ongeveer 10 g gelatine wordt met warm water gegoten om te zwellen.
- De geweekte tomaten worden in ringen gesneden en de ui wordt gesneden.
- In een vooraf gesteriliseerde pot worden gesneden tomaten en uien in lagen gelegd.
- Voor de marinade heb je een liter water nodig, waaraan zout, suiker, piment, 10 g gelatine wordt toegevoegd.De marinade moet ongeveer vier minuten worden gekookt en vervolgens over de groenten in de pot worden gegoten.
- Het werkstuk is klaar om te walsen.
Volgens beoordelingen van veel ervaren huisvrouwen zijn gerechten met plakjes tomaat met gelatine gewoon om je vingers bij af te likken!
Beroemd recept met zonnebloemolie
Veel groentetelers, die tomaten in hun bedden telen, bereiden zich voor op de winter. Recensies van ervaren huisvrouwen bieden een verscheidenheid aan recepten:
“Ik heb meer dan eens tomaten in gelei gemaakt voor de winter. Alle gezinsleden houden van de smaak van het sappige gerecht. Voor het beitsen kies ik tomaten met een dikke schil en een klein formaat.
Tomaten koken is niet moeilijk. Eerst moet je de marinade maken. Aan een liter kokend water voeg ik 45 g zout, 60 g suiker, een paar kruidnagels toe en kook het hele mengsel nog drie minuten. Zet het vuur uit en laat de marinade afkoelen. Giet hierna 70 ml azijn erbij.
Snijd grotere tomaten in vier plakjes. Nadat ik de tomaten heb gesneden, plaats ik ze op de bodem van de glazen container. Ik giet er 35 ml zonnebloemolie in, voeg een paar laurierblaadjes toe, ongeveer 5 pimenterwten en 3 hele teentjes knoflook. Ik vul de helft van de pot met gesneden tomaten en voeg ongeveer 45 g gelatine toe, ik vul de tweede helft van de pot met tomaten en leg er halve uienringen op. Ik vul de inhoud met koude marinade.
Ik verplaats de pot tomaten in een bak met warm water en zet deze op het vuur. Na het koken laat ik het vijf minuten staan en zet dan het vuur uit. Je moet de blikjes oprollen terwijl ze heet zijn.”
Het recept voor tomaten in gelatine is door veel gebruikers getest, dus je kunt het zonder angst zelf bereiden, met de aanbevolen verhoudingen.
Extra groene component
Tomaten in gelei voor de winter krijgen een interessante smaak als je peterselie toevoegt.Om het recept voor tomaten met gelatine voor de winter te implementeren, selecteert u een kilo rijpe tomaten van hoge kwaliteit en steriliseert u de glazen container waarin de producten de hele winter moeten worden bewaard.
Hoe tomaten in gelei te bereiden zonder sterilisatie:
- Tomaten worden in kleine plakjes gesneden.
- Leg twee bosjes peterselie en één bosje dille op de bodem van de potten.
- Leg de plakjes tomaat op de greens tot aan het midden van de pot.
- Voeg 40 g gelatine toe en vul de resterende ruimte met tomaten.
- Leg er een laag uien op.
- De marinade is eenvoudig te bereiden. Breng een liter water aan de kook, voeg 45 g zout en 90 g suiker toe en laat nog een paar minuten koken.
- Azijn 5 ml wordt toegevoegd nadat de marinade is afgekoeld.
Groenten en kruiden worden met marinade gegoten, omgedraaid en in een warme deken gewikkeld. Tomaten in blik zijn klaar voor langdurige opslag!
Groentenmix
Tomaten in gelatine voor de winter in combinatie met andere groenten zullen herinnerd worden vanwege hun smaak. Je kunt het bewaren met komkommers en paprika.
Het recept is gemakkelijk te volgen:
- Bereide groenten worden gewassen, wortels worden afgesneden en in plakjes gesneden.
- Een voorbereide set kruiden (kruiden, peperkorrels (3 stuks)) wordt in de potten geplaatst.
- Leg vervolgens de tomaten, komkommers, uien en paprika's in lagen tot de helft van de pot.
- Er moet een geleilaag in het midden van de inhoud zitten (je moet 60 g gelatine nemen).
- De resterende ruimte wordt verder voortgezet door groentelagen.
- Breng twee liter water aan de kook, voeg 100 g zout en suiker toe, kook nog een paar minuten en voeg ongeveer 180 ml azijn toe.
- Een pot met groenten wordt gevuld met marinade, opgerold, omgedraaid en in een warme deken gewikkeld.
Tomatenschijfjes in gelatine, samen gerold met andere groenten, hebben een zeer interessante smaak die niemand onverschillig zal laten.
