13 lekkerste recepten voor paprika met rijst voor de winter Je likt je vingers af

Peper met rijst voor de winter volgens het recept "Om je vingers bij af te likken" is een unieke optie die geweldige smaak, gemakkelijke bereiding en lage ingrediëntenkosten combineert. Dit gerecht kan eenvoudig als salade worden geserveerd of aan andere ingrediënten worden toegevoegd. Paprika's worden bereid met rijst met gehakt, champignons, groenten - er zijn veel opties, en elk van hen verdient het om op de dagelijkse of vakantietafel te staan.

Kenmerken van het bereiden van paprika's met rijst voor de winter

Paprika's bereiden met rijst verdient een plaats in het arsenaal aan wintergerechten van elk gezin. Het bijzondere is de extreem rijke smaak, die aanzienlijk kan veranderen als je andere ingrediënten aan het basisrecept toevoegt.

Het gerecht ziet er feestelijk en elegant uit. De felle kleur zal je opwarmen in de winter, en alle bewaarde vitamines in groenten zullen je immuunsysteem niet verloren laten gaan. Bijkomend voordeel is dat alle ingrediënten een minimale prijs hebben.

Tijdens het seizoen kunnen groenten voor centen worden gekocht, en het belangrijkste - rijst - is al goedkoop.

Regels voor het selecteren en bereiden van producten

De eigenaardigheid van het recept is om de juiste ingrediënten te kiezen. Wat rijst betreft, is langkorrelige rijst geschikter, omdat deze bij langdurig roeren en inblikken niet in pap verandert. Vóór het proces moet het grondig worden gespoeld (tot 10 keer in koud water) totdat het water kristalhelder wordt.

De peper wordt zonder het minste defect geselecteerd - dit is belangrijk omdat het anders een bittere tint aan het gerecht kan geven. Een goed gerijpte, maar niet overrijpe groente is voldoende.

De stengels moeten worden verwijderd, evenals de zaden - zelfs als er nog maar een paar over zijn, kan dit leiden tot zwelling van de potten.

Over het algemeen is het recept eenvoudig; je hebt geen speciale trucs of bovennatuurlijke producten nodig om het te bereiden. Aanvullende producten moeten van hoge kwaliteit zijn en goed gewassen zijn.

Het klaarmaken van containers voor de start van het proces

Het is belangrijk om de potten goed voor te bereiden op conservering, want zonder voldoende verwijdering van microben zal al het werk in de put liggen. Vereist:

• controleer de potten op scheuren, schilfers en andere defecten - deze kunnen niet worden gebruikt;
• Plaats een metalen zeef op de pan, plaats de potten omhoog;
• nadat het water kookt, laat het 15 minuten staan;
• Verwijder de potten en plaats ze zonder ze om te draaien op een schone doek.

Je kunt ook sterilisatie gebruiken met een waterkoker (potten worden op de tuit geplaatst), in de oven of magnetron.

Hoe paprika's met rijst koken voor de winter?

Recepten met rijst voor de winter zijn heel verschillend, maar de belangrijkste blijft hetzelfde.

Wortelvulling om je vingers bij af te likken

Dit recept is vrij eenvoudig te maken, maar zal je aan tafel verrukken. Het past goed bij ontbijtgranen en kan eenvoudig met brood als tussendoortje worden gegeten. Je zal nodig hebben:

• 2 kilogram peper;
• 1 kilogram wortelen;
• 2 uien;
• 1 kopje lange rijst;
• 150 gram suiker;
• 3 eetlepels zout;
• 500 milliliter plantaardige olie;
• 1 eetlepel azijn;
• kruiden naar wens.

Paprika's worden bereid: grondig gewassen, stengels en alle zaden verwijderd. Doe hetzelfde met andere groenten. Alles is in dunne plakjes gesneden (wortels kunnen worden geraspt). Uien en wortels bakken is klaar: giet olie in een pan en bak de ingrediënten tot het aroma verschijnt en middelmatig zacht is.

Voorgewassen rijst wordt in het resulterende mengsel gegooid en een beetje gebakken. De vloeistof die nodig is voor het koken van de granen wordt toegevoegd, het vuur laag gezet en 30 minuten laten sudderen.

Voeg vijf minuten voor het koken azijn toe. Ze worden gevuld met de compositie, in potten geplaatst en gevuld met vooraf bereide marinade (suiker, zout en kruiden).Rolt snel op zonder te wachten tot het mengsel is afgekoeld.

Met gehakt

Zoete ingemaakte paprika's met gehakt worden op een vergelijkbare manier bereid, waardoor de smaak doet denken aan gewone gevulde paprika's. De bijzonderheid is dat gehakt (je kunt kip, rundvlees of varkensvlees gebruiken) samen met uien en wortels wordt gebakken. Indien gewenst worden tomaten toegevoegd om de smaak te versterken. Voor een kilo gepelde paprika's heb je ongeveer 0,5 kilo vlees nodig.

Met champignons en rijst

Het recept met champignons zal echte fijnproevers verbazen met zijn rijkdom aan smaak. Je hebt 0,5 kilo champignons nodig, vooraf geschild en gedroogd. Voor de marinade wordt meer dan 9% azijn gebruikt - 3 eetlepels per liter.

Met appelvulling

Neem voor 1 kg peper 1,5 appels. De appels worden fijngehakt, gemengd met rijst, in een vergiet geplaatst en 5 minuten in kokend water geblancheerd. De marinade is gemaakt van suiker en zout met plantaardige olie en azijn. Peper zonder afdichting wordt met marinade gegoten en gedraaid.

Met groenten

Heerlijk recept gevuld met groenten. Courgette, aubergine, uien en wortels worden in kleine blokjes gesneden en in een koekenpan met rijst gebakken, waarbij op het einde 9% azijn wordt toegevoegd. Neem voor de marinade 5 kruidnagels en piment, waardoor de geur van de groenten vrijkomt.

Met courgette

Neem 3 kg tomaten, 3 kg courgette, 3 kg paprika, 5 teentjes knoflook. Fijngehakt en gebakken in een koekenpan in 150 ml olie. Voor de marinade heb je 4 eetlepels suiker en 2 eetlepels zout nodig.

Met tomatenpuree

Het verschil tussen dit recept en het standaardrecept is dat tomatenpuree wordt toegevoegd tijdens het frituren. Je hebt er 200 gram van nodig (dik, vanaf 15%).

Met groene tomaten

Groene tomaten worden op laag vuur gebakken met uien en wortels. Er wordt 150 gram azijn ingeschonken om de smaak te verbeteren.

Met bloemkool zonder azijn

Blancheer de koolroosjes gedurende 3 minuten. Haal de knoflook en tomaten door een vleesmolen, kook de rijst tot hij half gaar is. Voeg na 10 minuten koken de groenten toe aan de marinade en laat 45 minuten koken. Vul de paprika's en giet de marinade erover.

Met champignons

De champignons worden schoongemaakt, fijngehakt en in een koekenpan geplaatst. Rijst wordt eraan toegevoegd en 30 minuten gestoofd. Het mengsel wordt in schone paprika's gestopt en bedekt met standaardmarinade.

Met aubergines

Het recept is vergelijkbaar met wat er met courgette wordt gedaan. Het enige is dat je de aubergines eerst in zout water moet leggen om van de bitterheid af te komen.

Met kool en bonen

Verse kool wordt fijngehakt en gebakken met groenten. De bonen worden gekookt tot ze half gaar zijn en 20 minuten voordat ze klaar zijn in het mengsel geplaatst.

Luie paprika's met rijst voor de winter

Het bijzondere is dat de paprika's niet gevuld zijn, maar gewoon samen met het frituren worden gesneden. Het gerecht is veel gemakkelijker te bereiden. Voor de marinade heb je 3 eetlepels suiker en 2 zout, 100 gram azijn nodig. Toegevoegd 15 minuten vóór de bereidheid.

Hoe en hoe lang kunnen conserven worden bewaard?

Paprika's met rijst en groenten worden alleen op een donkere en koele plaats bewaard. Vermijd blootstelling aan de zon. Houdbaarheid - van 1 tot 2 jaar.