TOP 10 eenvoudige recepten voor het inmaken van zoete en hete pepers in olie voor de winter, in plakjes en heel

Peper in olie voor de winter is een eenvoudig en smakelijk recept voor het bereiden van groenten. Het wordt al tientallen jaren gebruikt. Met deze conserveringsmethode kunt u alle heilzame eigenschappen van uw favoriete product behouden en ongelooflijk smakelijke snacks voor de winter bereiden. Er zijn veel verschillende recepten voor het inmaken van groenten, laten we eens kijken naar de beste ervan.

Peper is een opslagplaats van voedingsstoffen

Het verse product bevat veel vitamines en mineralen, zoals: kalium, vitamine C, natrium, vitamine B, fosfor, magnesium, ijzer. Wanneer het wordt bewaard, blijft het grootste deel van deze nuttige stoffen behouden.

Paprika's uit blik bevatten ook vezels, alkaloïden en eiwitten. Het is een caloriearm product, dus je kunt het consumeren zonder je figuur te beschadigen. Je moet echter voorzichtig zijn met groenten ingeblikt in olijfolie - het caloriegehalte van dergelijke producten is veel hoger.

Het helpt ook de bloeddruk te verlagen, het bloed te verdunnen en het maag-darmkanaal te normaliseren.

Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten

Paprika's in olie klaarmaken voor de winter is eenvoudig en moeiteloos. Om dit te doen, volgt u gewoon de volgende aanbevelingen:

1. Er moeten groenten worden geselecteerd die rijp en zonder gebreken zijn.
2. Vlezige paprika's zijn het meest geschikt voor inblikken.
3. De olie die voor recepten wordt gebruikt, is geraffineerd en geurloos.
4. Vóór conservering moeten potten grondig worden gewassen met frisdrank en worden gesteriliseerd.
5. Als het recept een heet product gebruikt, is aanvullende sterilisatie niet nodig.

Hoe je paprika's thuis kunt bereiden, recepten

Paprika is een zeer gezond en smaakvol product dat je het hele jaar door moet consumeren, en niet alleen in de zomer. Helaas kan niet elke huisvrouw het zich veroorloven om in de winter verse groenten te kopen of de vriezer ermee te vullen.

In dit geval is natuurbehoud de beste manier om dit probleem op te lossen. Het wordt lange tijd bewaard en de groente behoudt zijn heilzame eigenschappen. We hebben voor u de meest populaire en eenvoudig te implementeren recepten voor het naaien van olie voor de winter geselecteerd.

Klassiek recept

Dit recept onderscheidt zich door zijn eenvoud: het is bereid met producten die elke huisvrouw altijd bij de hand heeft. Je hebt de volgende componenten nodig:

• vier kilo paprika;
• 800 milliliter koud water;
• 160 milliliter olie, geurloos;
• 30 gram fijn zout;
• 90 milliliter 9 procent azijn;
• 350 gram kristalsuiker.

Voorbereiding:

1. Groenten worden goed gewassen, van de zaden gepeld en in plakjes gesneden.
2. Meng in een kom water met zout en kristalsuiker. Ze hebben het aan de kook gebracht.
3. Nadat het koken is begonnen, giet je de groenten erbij en kook je ze acht minuten.
4. Vul met azijnessence en plantaardige olie.
5. Schep het product met een schuimspaan in potten en giet de marinade erbij.
6. De potten worden gesloten, omgedraaid en een nacht bewaard.

Belangrijk! De potten moeten eerst grondig worden gewassen met frisdrank en worden gesteriliseerd, anders kan de conservering verslechteren.

In olievulling met kruiden

Componenten:

• zes kilo peper;
• driehonderd gram kristalsuiker;
• zout, ongeveer een half glas;
• zeshonderd milliliter olie;
• vierhonderd milliliter 9 procent azijn;
• groen;
• zeven teentjes knoflook.

Kooktechnologie:

1. Groenten worden gewassen, geschild en in elke vorm gesneden.
2. Doe in een kom.
3. Giet geraffineerde plantaardige olie erbij, bestrooi met zout en kristalsuiker erover. Vul ze met azijn.
4. Plaats de oplossing op het fornuis en kook gedurende twintig minuten. Dit vereist dat het mengsel goed wordt geroerd.
5. Voeg geperste knoflook en kruiden toe.
6. Kook op middelhoog vuur gedurende vijf minuten.
7. Ze stoppen het in potten en rollen het op.

Paprika in tomaat

De smaak is zoet, zoals lecho, maar is veel gemakkelijker te bereiden. Ter voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

• vier kilo paprika;
• driehonderd milliliter olie;
• drie liter tomatensap;
• honderdvijftig gram kristalsuiker;
• dertig gram fijn zout;
• honderd milliliter 9 procent azijn;
• specerijen (laurier, kruidnagel).

Maak eerst de paprika's klaar. Ze worden goed gewassen met water en in grote stukken gesneden. Daarna gaan we aan de slag met de marinade. Om dit te doen, moet je het sap van de tomaten in een bak gieten, zout, kristalsuiker toevoegen, kruidnagel en laurierblaadjes toevoegen. Breng de oplossing aan de kook. Voeg vervolgens 9% azijn en groenten toe aan het sap en laat ongeveer twintig minuten sudderen.

Nadat de tijd is verstreken, haalt u de container van de kachel en giet u de hete oplossing in gesteriliseerde potten. Sluit met deksels, draai om, dek af met een winterjas.

In olie met knoflook

Ter voorbereiding heb je nodig:

• peper;
• verfijnde olie;
• koud water;
• verschillende teentjes knoflook;
• kristalsuiker;
• zout;
• Laurierblad;
• gedroogde kruidnagel;
• peterselie.

We bereiden de ingrediënten voor: wassen ze, maken ze schoon, snijden ze. Snijd het hoofdbestanddeel in plakjes, hak de peterselie en knoflook fijn. Meng in een bak stromend water, kristalsuiker, fijn zout en olijfolie. Breng op laag vuur aan de kook, voeg dan pas groenten toe aan de vloeistof en kook gedurende tien minuten. Giet in potten en steriliseer ongeveer twintig minuten. Oprollen, omdraaien, bedekken met een winterjas.

Pittige plakjes gemarineerd met azijn

Een vrij eenvoudig recept voor het beitsen van hete pepers voor de winter. Het kost niet veel tijd of moeite om het met azijn te maken, maar als je het eenmaal geprobeerd hebt, zul je dit recept altijd blijven gebruiken.

Ingrediënten:

• hete chilipeper;
• suiker;
• water;
• zout;
• azijn.

Voorbereiding:

1. De groente wordt goed gewassen met koud water, gedroogd en in plakjes gesneden.
2. Plaats het in potten in dichte lagen.
3. Giet er kokend water overheen, laat een kwartier staan, laat het water weglopen.
4. Meng kokend water, zout, azijn en suiker in een kom.
5. Giet deze oplossing over de paprika's en rol de potten op.

Gemarineerd in honingsaus

De combinatie van paprika en paprika met honing en koriander geeft gewoonweg een ongelooflijke smaak. De groente is zoet, knapperig en nauwelijks merkbaar zuur.

Componenten:

• kilogram van het hoofdingrediënt;
• 5 eetlepels vloeibare honing;
• 60 milliliter 9 procent azijn;
• 50 milliliter olia, geurloos;
• zout;
• kruidnagel, laurier;
• 5 gram koriander.

Kooktechnologie:

1. Was het hoofdingrediënt goed, schil het en snijd het in kleine vierkantjes.
2. Doe het in potten; ze moeten volledig gevuld zijn.
3. Giet kokend water over de groenten en dek af.
4. Laat tien minuten trekken.
5. Giet honing in een kleine container, voeg zout en kruiden toe.
6. Breng het mengsel aan de kook.
7. Giet azijn, olijfolie erbij en giet het opnieuw in potten.
8. Rol de blikjes op en pak ze in.

De honinggemarineerde groente is klaar.

Preparaten voor het vullen

Gevulde ingelegde paprika's zijn een vrij eenvoudig, goedkoop, bevredigend en ongelooflijk smakelijk gerecht. Het is handig om het niet alleen in de zomer te bereiden, met verse groenten, maar ook in de winter. Dat is de reden waarom huisvrouwen elke oogst hun diepvriezers volledig vullen met groenten. Maar als er geen ruimte is in de vriezer, en je wilt je dierbaren in de winter toch eens écht verwennen met aromatische gevulde paprika’s? Dan komt het hieronder beschreven recept u te hulp.

Componenten:

• 2 kilogram paprika;
• 4 hele laurierblaadjes;
• 5 stukjes peperkorrels;
• 30 milliliter azijn;
• peterselie;
• 20 gram zout;
• Voeg naar smaak kristalsuiker toe.

Kooktechnologie:

1. Was de paprika goed, snij de bovenkant eraf en verwijder de zaadjes. Spoel opnieuw.
2. Doe de groenten ongeveer twee minuten in kokend water.
3. We halen het eruit en laten het afkoelen.
4. Als de groenten volledig zijn afgekoeld, doe je ze in voorgesteriliseerde potten.
5. Meng vloeistof, zout, kruiden, suiker en peterselie in een bakje.
6. Kook een korte tijd.
7. Voeg azijn toe, vul de toekomstige twist, rol het op.

Lecho zonder azijn

Je zal nodig hebben:

• 4 kilogram tomaten;
• 2 kilogram peper;
• 2 grote uien;
• 50 gram suiker;
• kop knoflook;
• 5 stuks laurier;
• 5 stukjes peperkorrels;
• 20 gram zout.

Laten we beginnen met tomatensap. Om dit te doen, wast u de tomaten goed, snijdt u ze, perst u ze door een sapcentrifuge en laat u ze twintig minuten koken. Snij de ui in ringen en de paprika in kleine vierkantjes. Aan de tomatenmarinade worden uien, suiker, zout en kruiden toegevoegd.

Voeg na vijf minuten de paprika toe en laat nog vijf minuten op laag vuur marineren. Voeg knoflook toe en giet het in potten. De potten moeten goed worden afgesloten om te voorkomen dat er lucht binnendringt.

Gevuld met kool en in olie geconserveerd

Componenten:

• 2 koolkoppen;
• 300 milliliter azijn;
• 100 gram zout;
• kruiden (komijn, peperkorrels, laurier, kruidnagel);
• 50 milliliter zonnebloemolie.

Voorbereiding:

1. Snijd de kool fijn, voeg azijn en zout toe.
2. Dek af met een kom en plaats het gewicht.
3. Een dag later pers je het sap uit de kool en voeg je kruiden toe.
4. We wassen de paprika's, snijden de toppen eraf en verwijderen de zaadjes.
5. Giet er kokend water over en laat vijf minuten staan.
6. Vervolgens halen we het eruit, koelen het af, vullen het met kool en doen het in een container.
7. Meng water, het resterende zout, azijn en olie in een container.
8. Breng het mengsel aan de kook.
9. Giet het over het resulterende product en rol het op.

Gekookt en geconserveerd in olie

Om dit recept te bereiden, wordt het hele product gebruikt; het is niet nodig om het te snijden, dus het kost veel minder tijd om te bewaren.

Ingrediënten:

• 2 kilogram tomatenpaprika;
• zout;
• suiker;
• kruiden;
• een glas geraffineerde olie;
• azijn.

Voorbereiding:

1. We wassen de groenten goed met water en laten ze drogen.
2. Giet er water in en laat koken.
3. Nadat de eerste belletjes zijn gevormd, voeg je naar smaak zout, azijn, kruiden en suiker toe.
4. Giet plantaardige olie erbij en giet de ingrediënten erbij.
5. Ga door met koken totdat de groenten volledig gaar zijn.
6. Plaats in potten, vul met oplossing, sluit.

Hoe voedsel te bewaren

Om ingeblikte groenten lang te bewaren, moet u een paar eenvoudige regels volgen:

1. Volg de verhoudingen van suiker en azijn aangegeven in het recept.
2. Steriliseer de potten goed.
3. Was groenten grondig.
4. Draai de potten na het naaien om en verwijder alle potten die niet goed zijn afgesloten.
5. Bewaar de werkstukken op een koele, donkere plaats.
6. Gebruik groenten zonder schade.

Uit al het bovenstaande kunnen we concluderen dat dit inblikken voor de winter geen speciale inspanningen en geld vereist.

Je kunt het thuis bereiden met behulp van de beschikbare materialen. Maar het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen: het voorgerecht zal uitstekend zijn en niet alleen uw dierbaren, maar ook onverwachte gasten kunnen verrassen.