TOP 5 recepten voor ingeblikte paprika's en wortels voor de winter

Door paprika's en wortels voor de winter te bereiden volgens verschillende recepten, kun je niet alleen lekker en gezond eten bereiden, maar ook plezier brengen in het kookproces. Bovendien kan bereide lecho worden beschouwd als een speciaal gerecht, zonder welke de feesttafel onvolledig zou zijn.

Kenmerken van het bereiden van paprika's en wortels voor de winter

In de winter zijn er niet genoeg groenten in de voeding. Daarom is het belangrijk om voorbereidingen te treffen waarmee je niet alleen een gezonde, maar ook een smakelijke aanvulling op het dagmenu kunt krijgen. De gescheurde, in blokjes gesneden of gestreepte paprika in dit gerecht geeft lecho een bijzondere smaak.

Ingemaakte groenten of andere bereidingen moeten echter zo worden bereid dat ze de hele winterperiode goed bewaard kunnen blijven.

Hoe u ingrediënten en containers op de juiste manier voorbereidt

Voor het koken moet u groenten van hoge kwaliteit nemen die geen tekenen van schade of bederf vertonen.

De potten moeten niet alleen worden gewassen, maar ook worden gesteriliseerd in overeenstemming met de aanbevelingen van een specifiek recept.

De lekkerste bereidingswijzen

Er zijn veel interessante recepten voor het gerecht in kwestie. Hier zijn de meest populaire en hoogwaardige.

Klassiek recept voor paprika's met wortelen en uien

Dit recept wordt als een van de meest voorkomende beschouwd.

Hiervoor moet je voorbereiden:

• 6 paprika's;
• chili en zout;
• 4-5 wortels;
• twee uien;
• een beetje azijnzuur;
• twee tomaten;
• knoflook hoofd;
• 100 ml zonnebloemolie.

Voorbereidingsproces:

1. Je moet de paprika's, wortels, uien en knoflook schillen. Spoel vervolgens grondig uit.
2. De bollen worden geraspt op een grove rasp. Doe het in een koekenpan, voeg olie toe en laat sudderen.
3. Rasp de wortels en voeg toe aan de pan. Terwijl het kookt, roer en voeg zout toe. Snijd de paprika in grote blokjes en doe deze in de koekenpan en meng goed.
4. Wanneer de peper zacht wordt, moet je tomaten toevoegen die door een vleesmolen zijn gehakt. Je moet roeren en aan de kook brengen.
5. Breng op smaak met geraspte knoflook en azijn.Het koken wordt gedurende 5 minuten voortgezet.

Doe het mengsel in voorbereide potten. Ze moeten eerst in de oven worden gecalcineerd en de deksels moeten worden gekookt.

Snelle kookmethode

Er zijn verschillende recepten die kunnen worden gebruikt om het kookproces minder arbeidsintensief te maken. Ze worden hieronder in meer detail beschreven.

Peperlecho met wortelen

Dit gerecht heeft een zoetige smaak met een delicate fluweelachtige tint. Om het te maken, heb je nodig:

• 300 g tomaten;
• één wortel;
• je kunt twee of drie paprika's nemen;
• een grote lepel suiker;
• theelepel zout;
• droge geplette knoflook - 0,5 theelepel;
• Kunst. lepel azijn;
• 40 ml plantaardige olie.

Je kunt dit gerecht als volgt bereiden:

1. Tomaten, paprika's, wortels, uien worden gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden.
2. De bereide groenten worden in een pan gedaan en knoflook, plantaardige olie, zout en suiker worden toegevoegd. Het mengsel wordt in brand gestoken en gedurende 40 minuten gekookt. Azijn wordt aan het einde van het koken toegevoegd.

Het product wordt in potten geplaatst en goed afgesloten. Het kan de hele winter in de voorraadkast worden bewaard.

Herfstrecept met tomatenpuree

Als er op dit moment geen tomaten in huis zijn, kun je lecho bereiden met tomatenpuree.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 380 ml blik pasta;
• tweemaal het volume water;
• suiker je hebt 3 grote lepels nodig;
• 2 theelepels zout;
• je moet 4 eetlepels bereiden. lepels 9% azijn;
• drie geschilde middelgrote wortelen;
• zes gewassen en gepelde paprika's.

Om het gerecht te bereiden, moet je het volgende doen:

1. Rasp wortels en paprika's op een grove rasp.
2. Bereid water wordt in de pan gegoten en tomatenpuree wordt geplaatst, op smaak gebracht met suiker en zout en gekookt.
3. Voeg wortels toe en kook gedurende 10 minuten.
4. Giet heet water uit een ketel over de paprika en laat 5 minuten staan. De vloeistof wordt afgetapt, de peper wordt in een pan gedaan en er worden 4 grote eetlepels azijn toegevoegd.
5. Het mengsel wordt 5 minuten gekookt.

Het eindproduct wordt in potten gegoten.

Optie met kool

Dit gerecht heeft een frisse en pittige smaak. Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg witte kool;
• lamp;
• twee wortels;
• grote paprika.

De dressing is bereid uit:

• 100 g plantaardige olie;
• 50 g azijn 9%;
• een grote lepel zout;
• 3 eetl. lepels suiker.

Ter voorbereiding moet je het volgende doen:

1. Kool wordt op elke beschikbare manier gehakt. Rasp wortels.
2. Paprika's worden in lange, dunne reepjes gemaakt.
3. De ui wordt in halve ringen gesneden.
4. Meng de bereide producten en giet de dressing erover. Ga dan twee uur weg.

Het eindproduct wordt in potten geplaatst en in de koelkast bewaard. Het behoudt zijn kwaliteiten minimaal een week.

Met komkommers

Deze salade is licht, smakelijk en knapperig. Het wordt onmiddellijk op tafel geserveerd. De salade kan ook worden gekruid met plantaardige olie en voor het eten worden bestrooid met sesamzaadjes.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• een kilo verse komkommers;
• Het is beter om 200 g paprika in twee kleuren te nemen (rood en geel);
• 200 g wortelen en uien;
• je hebt 8 teentjes knoflook nodig;
• 2 chili;
• peterselie wordt naar smaak gebracht;
• 25 g zout;
• u moet 5 g citroenzuur toevoegen.

Voorbereiding:

1. De komkommers worden gewassen en geschild en vervolgens in reepjes gesneden.
2. Geschilde wortels moeten ook in dunne reepjes worden gesneden.
3. Snij de uien.
4. De gewassen en zonder zaadjes geplaatste paprika's worden in lange, dunne reepjes gesneden.
5. Knoflook, peterselie en chili moeten fijngehakt worden.
6. Alles wat is bereid, wordt in één container geplaatst, de benodigde hoeveelheid zout en citroenzuur wordt toegevoegd en grondig gemengd. Het product blijft een uur staan. Vervolgens worden ze in potten gedaan.

Vervolgens wordt het product gesteriliseerd door het 3-4 minuten in de magnetron te plaatsen en het vermogen in te stellen op 800 W.

De potten zijn afgesloten met steriele deksels. Ze worden omgedraaid en in een handdoek gewikkeld. In deze toestand koelen ze af en worden ze overgebracht naar een donkere en koele plaats voor opslag.

Ingeblikt voedsel bewaren

Om het bereide gerecht de hele winter te kunnen bewaren, moet u bij het bereiden gesteriliseerde potten gebruiken. Nadat het product erin is geplaatst, worden ze goed gesloten, omgedraaid en in een handdoek of deken gewikkeld.

Zodra de pot is afgekoeld, wordt deze op een koele, donkere plaats geplaatst waar deze vele maanden kan worden bewaard.