TOP 11 beste recepten voor nieuwjaarspeperkoekkoekjes thuis met je eigen handen

De culinaire kunsten zijn goed bekend met allerlei traditionele gerechten, die huisvrouwen bewaren voor speciale gelegenheden. Gemberkoekjes zijn een van de gerechten waar geen enkele nieuwjaarsvakantie zonder kan. Wat vooral fijn is, is dat je het veel eerder kunt klaarmaken, een maand voor de vakantie. Het zal perfect bewaard blijven, zal niets van zijn smaak verliezen, zal dienen als decoratie voor de nieuwjaarstafel, als verrassend gezellige kerstboomversiering en als een uitstekend cadeau voor een geliefde.

Algemene kookregels

Deze zoetheid werd tijdens de Eerste Kruistocht op feesten genoten. Ze is het populairst in Engeland. In zeer korte tijd hebben peperkoekkoekjes de hele wereld veroverd. Ze zeggen dat toen gember vanuit India naar Europa werd gebracht, het zo duur was dat alleen in rijke huizen producten gemaakt van gemberdeeg op de feesttafel werden geserveerd.

Tegenwoordig is het het meest betaalbare vakantiedessert, dat bovendien gemakkelijk te bereiden en heerlijk is. De klassieke versie moet een uitgesproken gemberaroma hebben dat door niets wordt onderbroken. Een geur die met niets anders te verwarren is. De pittige versie heeft een rijker aroma, omdat het recept andere kruiden bevat.

Welk recept u ook verkiest, bij het kneden van het deeg en het bakken van de figuren begint u voort te bouwen op het basisdiagram en een bepaalde volgorde van bewerkingen.

Het deeg moet in een dunne laag worden uitgerold. De figuren worden eruit gesneden en vervolgens op een bakplaat gelegd, bovenop bakpapier. De oven moet worden verwarmd tot 180˚C. Het bakproces duurt 10-15 minuten. De laatste hand is om de koekjes met glazuur te bedekken.

Er is slechts één bestelling. Maar door te experimenteren, verschillende kruiden toe te voegen of te verwijderen, koekjes naar eigen smaak te versieren, kun je een ongewoon smakelijke gembertraktatie creëren die op geen enkele andere feesttafel zal staan.

Vereisten en bereiding van de hoofdingrediënten

Enkele adviezen van deskundigen:

1. Door kruiden aan het deeg toe te voegen, kun je een verscheidenheid aan smaken bereiken.Breng het ene deel op smaak met kaneel, het andere deel met kardemom, kruidnagel en eventueel nootmuskaat.
2. Je moet verse gember niet vervangen door gedroogde.
3. Als u van plan bent koekjes met glazuur te versieren, kunt u minder suiker aan het deeg toevoegen.
4. Maak gaten in de koekjesvormpjes die bestemd zijn om kerstboomversieringen te worden; Het enige dat overblijft is het lint in het eindproduct te plaatsen.
5. Het deeg rolt beter uit als het een half uur in de kou ligt, gewikkeld in een handdoek of huishoudfolie.
6. Om te voorkomen dat koekjes van tevoren uitdrogen, is het beter om ze in een goed gesloten verpakking te bewaren: karton of blik.

De beste recepten voor de nieuwjaarstafel

Zelfs als u dit nog nooit eerder heeft gedaan, kunt u met een van de voorgestelde recepten gemakkelijk een heerlijke delicatesse bakken die uw gezin zal verrassen.

Klassiek, met glazuur

Vereist:

• tarwemeel – 200 gram;
• kristalsuiker, boter - elk 150 gram;
• ei;
• bakpoeder - theelepel;
• gember – 3 theelepels;
• een snufje zout.

Voor glazuur: poedersuiker (200 gram), eiwit, cacaopoeder (twee eetlepels). Het is beter om de boter in tweeën te verdelen, de ene helft met kristalsuiker in te wrijven en de andere helft te smelten voordat je deze toevoegt. De resterende componenten worden aan het resulterende mengsel toegevoegd. En indien gewenst kunnen andere kruiden worden gebruikt.

Het deeg, gekoeld in de koelkast, wordt in een laag uitgerold. Goede huisvrouwen doen dit het liefst met hun handpalmen. En dan worden met behulp van mallen, en soms een gewoon glas, en ook een mes, verschillende figuren uit het deeg gesneden.

Het enige dat overblijft is het op een bakplaat uitspreiden en in de oven op 220 ℃ slechts 5-7 minuten bakken. Een ander klein geheimpje is om met een vork in de koekjes te prikken voordat je ze in de oven legt.Om het glazuur te maken, worden eiwitten en poeder tot schuim opgeklopt. Als je een veelkleurige decoratie wilt krijgen, verdeel het mengsel dan in delen en verf ze allemaal in een andere kleur.

Ontbijtkoek

Vereist:

• meel - twee glazen;
• boter – 100 gram;
• bruine suiker – 180 gram;
• ei;
• gemalen gember, bakpoeder - elk twee theelepels;
• honing - drie eetlepels;
• kruiden - naar smaak.

Voor glazuur: pure chocolade, cacaopoeder (3 eetlepels), magere room (100 milliliter). Het kookproces is hetzelfde.

Met zure room

Vereist:

• bloem – 600 gram;
• zure room – 300 gram;
• boter – 100 gram;
• honing - twee eetlepels;
• vanilline - naar smaak.

Kook zoals hierboven beschreven. Bak in een voorverwarmde oven op 180℃ gedurende iets meer dan 10 minuten.

Met chocolade en rozijnen

Vereist:

• bloem – 250 gram;
• boter – 150 gram;
• kristalsuiker – 180 gram;
• gemalen gember – 80 gram;
• pure chocolade – 400 gram;
• rozijnen – 200 gram;
• ei - 4 stuks;
• bakpoeder - twee theelepels;
• een snufje vanilline.

Voorbereiding:

1. Rasp de chocolade (kan in stukjes gesneden worden).
2. Week de rozijnen in heet water.
3. Kneed het deeg.
4. Rol de taart uit.
5. Het wordt een half uur gebakken op 180 ℃.
6. Bedekt met chocoladeglazuur (het is beter om eerst af te koelen), in stukjes gesneden.
7. Versier naar wens.

Krokante Australische peperkoekkoekjes Ginger Crunch

Vereist:

• meel - anderhalve kop;
• boter – 125 gram;
• bruine suiker - een half glas;
• gemalen gember en bakpoeder - elk een theelepel.

Voor het glazuur: boter (75 gram), poedersuiker (¾ kopje), 2 eetlepels honing en een eetlepel gemalen gember.

De voorbereiding verschilt praktisch niet van de vorige versie.De gebakken cake wordt op dezelfde manier bedekt met glazuur en in diamanten of vierkanten gesneden.

peperkoekenhuis

Je zult een tijdje architect moeten zijn. Ten eerste is het beter om alle delen van het toekomstige huis op karton te tekenen. Dit wordt een echt stencil. Het enige wat je hoeft te doen is de muren en het dak uit het deeg te snijden, gleuven voor de ramen te maken en de stukken op een bakplaat te plaatsen. Je kunt er met een vork in prikken, zodat ze niet van vorm veranderen.

De onderdelen worden bijna 10 minuten gebakken op 180℃. Wanneer delen van het huis zijn afgekoeld, kunt u beginnen met het bouwen van de structuur. Om ze aan elkaar te lijmen, wordt eiwitglazuur gebruikt. Doordrenk de delen van het huis met glazuur en lijm ze aan elkaar.

Het meest opwindende deel blijft: het huis versieren. Niemand beperkt je verbeelding.

Recept van Tatjana Litvinova

Vereist:

• bloem – 300 gram;
• zure room - een eetlepel;
• boter – 150 gram;
• kristalsuiker – 75 gram;
• ei;
• gember - één dessertlepel;
• bakpoeder - één pakket.

Deeg maken is niets nieuws. Koekjes moeten ongeveer een half uur in een hete oven (200 ℃) worden gebakken. Als decoratie is een chocoladereep heel geschikt, die moet worden gesmolten en bestrooid met notenkruimels.

In de magnetron

Vereist:

• bloem – 300 gram;
• kristalsuiker – 125 gram;
• margarine – 80 gram;
• gember, zwarte peper, nootmuskaat - elk één gram;
• kardemom en kaneel - elk een halve theelepel;
• frisdrank - een kwart theelepel;

Voor het glazuur: eiwit met poedersuiker. Bereiding: het bijzondere van deze methode is dat het deeg wordt gekneed in 100 milliliter licht verwarmd water en dat de koekjes twee keer naar de oven moeten worden gestuurd. Na een verblijf van drie minuten in de magnetron wordt het product afgekoeld, geglazuurd en een paar minuten terug in de oven geplaatst.

Recept van Yulia Vysotskaya

Vereist:

• bloem – 300 gram;
• kristalsuiker – 140 gram;
• boter – 100 gram;
• gehakte gemberwortel - twee theelepels;
• kaneel, bakpoeder - elk een theelepel;
• gehakte kruidnagels - een halve theelepel;
• ei.

Bereiding: meng bloem met bakpoeder en kruiden en verdeel in drie delen.

1. De zachte boter wordt opgeklopt met suiker.
2. Aan het mengsel wordt een losgeklopt ei toegevoegd.
3. Voeg afwisselend twee delen bloem toe en roer voorzichtig met een lepel.
4. Met een derde van de bloem wordt het deeg met je handen gekneed en met je handpalmen tot een dunne laag uitgerold.
5. De figuren worden ongeveer een half uur gebakken op 180˚C.

In een koekenpan

Vereist:

• bloem - twee tot drie eetlepels;
• boter – 70 gram;
• kristalsuiker - vier eetlepels;
• cacaopoeder - één theelepel;
• ei;
• frisdrank - een halve theelepel;
• een stukje gemberwortel.

Koken: Nog een unieke manier om heerlijke koekjes te bakken. Bereid het deeg op dezelfde manier als eerder voorgesteld, smelt alleen eerst de boter. En zet de figuren niet in de oven, maar bak ze aan beide kanten in een koekenpan. Versier naar eigen smaak.

Met zonnebloemolie en banaan

Vereist:

• meel - twee glazen;
• suiker - een half glas;
• banaan;
• Zonnebloemolie – 200 milliliter;
• frisdrank en gember - elk 2 theelepels;
• kaneel - een theelepel;
• schil van een halve sinaasappel;
• een snufje zout en kruidnagel.

Bereiding: voeg een banaan en de overige ingrediënten toe aan de boter, opgeklopt met zand.

1. Het is beter om het deeg met de hand te kneden.
2. Breek het in kleine stukjes en druk ze direct plat op een bakplaat.
3. Bak gedurende 10 minuten.
4. Als decoratie – poedersuiker gesmolten in witte chocolade.

Hoe maak je een traktatie klaar zonder een vorm te gebruiken?

Meestal gebruiken huisvrouwen bij het bakken van gemberkoekjes speciale mallen. In de regel lijken ze allemaal op kerstversieringen: engelen, nieuwjaarslaarzen, bellen, kerstbomen en andere. Maar als er niemand in huis is, hoeft u zich geen zorgen te maken.

Maak ze zelf - het is gemakkelijk. De cijfers vindt u op ons portaal. Kies degene die je leuk vindt, print ze uit (probeer bepaalde maten aan te houden) en knip ze uit dik karton. Alles is klaar.

Geloof me, zo’n variatie zul je niet in de winkel vinden. Maar u kunt uw familie en gasten gemakkelijk verrassen met bijzondere gebakjes.

Voor de volkeren van de wereld zijn gemberkoekjes al lang een symbool geworden van nieuwjaars- en kerstfestiviteiten. Onder de traditionele, puur nieuwjaarsgerechten, de Olivier-salade en de haring "Under a Fur Coat", nam het vol vertrouwen zijn plaats in op de Russische feesttafel en beweert het ook als traditioneel te worden beschouwd. Bovendien gaat het overgewicht tegen. Waarom steunt u deze prachtige traditie niet?

Het is niet nodig om zich strikt aan de vereisten van de bovenstaande recepten te houden. Stop er iets van jezelf in. Verzamel het hele gezin om deze koekjes te versieren. Alsjeblieft, je familie. Veel geweldige emoties zijn gegarandeerd. En nog een paar dagen verspreiden de heerlijke geuren van gember, kaneel en honing zich door het hele huis, waardoor het huishouden in een feestelijke stemming komt.