Hoe gember thuis in de vriezer te bevriezen, is het mogelijk?

Mensen gebruiken gemberwortel vaak om verschillende ziekten te behandelen. Sommigen van hen hebben problemen met de langdurige opslag van de plant, omdat deze snel verslechtert. Om de wortel lang te bewaren, is het aan te raden de gember in te vriezen. Voordat u dit echter doet, moet u vertrouwd raken met de kenmerken van het bewaren en invriezen van de wortels van dit kruid.

Hoe gember kiezen?

Voordat je verse gemberwortel gaat invriezen, moet je uitzoeken hoe je deze plant op de juiste manier kiest. Let bij het kiezen speciale aandacht op de wortelfractuur. Het wordt aanbevolen om er een klein stukje van af te breken en zorgvuldig te onderzoeken. Goede gember begint op het breekpunt sap vrij te geven en ontwikkelt een helder aroma. Je moet ook letten op de kleur van de wortel, die varieert. Aziatische gembervariëteiten hebben wortels die goudkleurig zijn en een matte tint hebben. Het wordt aanbevolen om variëteiten uit Azië te kopen, omdat deze langer meegaan dan andere.

De keuze voor gember wordt mede beïnvloed door het aroma dat deze plant afgeeft. Zorg er daarom voor dat u bij het kiezen aan de wortels ruikt om er zeker van te zijn dat ze niet naar schimmel of vocht ruiken. Wortelstokken met een dergelijke geur kunnen niet lang worden bewaard, omdat ze snel zullen verslechteren.

Sommige mensen vragen zich af of het mogelijk is om gember met verse scheuten in te vriezen. Dit mag niet worden gedaan en inspecteer daarom bij het kiezen zorgvuldig de wortels op de aanwezigheid van verse knoppen of scheuten. Hun aanwezigheid geeft aan dat de plant verlopen is en niet kan worden gebruikt.

Hoe gember schillen?

Voor gebruik wordt eventuele gemberwortel geschild. Er zijn drie hoofdmethoden voor het reinigen van een plant:

• Met een lepel. Dit is de meest populaire en eenvoudige methode die wordt gebruikt bij het werken met een goed gerijpte wortel. Bij deze methode wordt alleen de bovenste laag van de schil verwijderd, terwijl het voedzame vruchtvlees intact blijft. Let bij het schoonmaken vooral op de diepte van de impact van de lepel, aangezien deze onbeduidend zou moeten zijn.
• Met een mes. Deze methode wordt gebruikt voor het schillen van gerijpt en onrijp voedsel dat niet met een lepel kan worden geschild.Voor dergelijk werk wordt aanbevolen om een ​​zo scherp mogelijk mes te gebruiken en daarom moet u dit mes slijpen voordat u met gember gaat werken.
• Metaalwol. Bij het schoonmaken mag u alleen een nieuw washandje gebruiken dat nog nooit eerder is gebruikt. Om de plant schoon te maken, plaatst u hem gedurende 5 minuten in een bak met koud water. Vervolgens wordt de wortel voorzichtig ingewreven met een washandje. Na 15-20 minuten is het oppervlak volledig vrij van schilfers.

Welke soort gember kan worden bewaard?

De meeste mensen denken dat absoluut elke gember lang bewaard kan worden. Niet alle planten zijn echter geschikt om in de vriezer in te vriezen. Wanneer u gemberwortel op de markt koopt, moet u de externe staat ervan zorgvuldig onderzoeken. Alleen elastische en dichte wortels, waarvan het oppervlak bedekt is met een dunne schil, zijn geschikt voor opslag.

Wortelstokken met een droge huid mogen niet worden bewaard voor opslag, omdat dit aangeeft dat het product niet vers is. Ook mogen verwelkende en verschrompelde planten niet worden gebruikt voor opslag.

Het oppervlak van de gember die voor opslag wordt bewaard, mag niet bedekt zijn met donkere vlekken. Het donker worden van de schil treedt op als het product lange tijd op een vochtige plaats is bewaard. Dergelijke planten mogen niet in de vriezer worden geplaatst of in de koelkast worden bewaard.

Wat moet je invriezen?

Voordat u een product gaat invriezen, moet u uitzoeken wat u precies het beste kunt invriezen. Er zijn twee belangrijke manieren gemberwortels bewaren.

In het groentevak

Bij gebruik van deze methode wordt de verse plant in goed afgesloten zakken geplaatst, die meestal worden gebruikt om voedsel te conserveren. Nadat ze alle wortels hebben geplaatst om in te vriezen, proberen ze de maximale hoeveelheid lucht uit de zakken te halen voor een betere conservering van de producten.

Als je thuis geen speciale zakken hebt om groenten in te bewaren, zul je gewone papieren zakken moeten gebruiken. De wortels worden in papieren zakken geplaatst, zodat er geen onbedekte delen achterblijven.

In de vriezer

Wanneer u de wortel in de vriezer bewaart, is het beter om deze in speciale voedselveilige folie te wikkelen. Er kan geen lucht doorheen, waardoor het product veel langer bewaard blijft. De houdbaarheid in folie in de vriezer is 2-3 maanden. Om de gemberwortel enkele weken langer houdbaar te houden, wordt deze verpakt in voedselfolie.

Bevriezing

Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in hoe ze gember voor de winter kunnen invriezen en waarom dit precies wordt gedaan. Invriezen wordt uitgevoerd om het product te bewaren, zodat het in de winter kan worden gebruikt om heerlijke gerechten of medicinale infusies voor de behandeling van ziekten te bereiden. Door het product in kleine porties te bewaren door het in te vriezen, blijven alle heilzame stoffen en het aangename aroma lang behouden.

Na het ontdooien zal gemberwortel net zo nuttig zijn als vóór het invriezen.

Tegenwoordig zijn er drie manieren om gemberwortel in te vriezen, waardoor je hem enkele maanden kunt bewaren.

De hele wortel invriezen

Deze manier om het product op te slaan is populair onder huisvrouwen, omdat het als de eenvoudigste wordt beschouwd. Om gember in de vriezer te bevriezen, selecteert u wortels die geen tekenen van schimmel of rot op het oppervlak bevatten. Het vochtgehalte en de netheid van de wervelkolom worden ook bepaald: deze mag niet nat zijn. Als er vuile vlekken op het oppervlak van het product zitten, moeten deze worden verwijderd.

Alle voor opslag geselecteerde producten moeten in een luchtdichte verpakking of huishoudfolie worden geplaatst.Vervolgens worden de verpakte wortels in zakken gedaan, die specifiek worden gebruikt voor het invriezen van groenten of fruit. In elk zakje zitten niet meer dan twee grote wortels.

Wanneer alle geschilde gember in zakken is gedaan, wordt deze in de vriezer geplaatst. Als u tijdens de opslag een gemberwortel moet nemen, wordt een ervan uit de zak gehaald, ontdooid en gebruikt voor het beoogde doel.

Invriezen van gehakte gemberwortel

Sommige huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag of gehakte gember in de vriezer kan worden ingevroren. Dat is zeker mogelijk, want door een gehakt product op te slaan, kun je zelfs grote wortels bewaren die niet ongesneden in een zak passen.

Selecteer voor het invriezen een grote gemberwortel met een zachte schil. Gehakte en ongeschilde producten mogen niet in de vriezer worden geplaatst en daarom moeten alle wortelstokken grondig worden geschild voordat ze worden bewaard. Als je een plant met schil in de koelkast zet, zal hij sneller bederven en rotten.

Wanneer alle wortels zijn geschild, worden ze in kleine stukjes van ongeveer drie centimeter lang gesneden. Je kunt ze ook kruislings doorsnijden om stukjes in de vorm van kleine cirkels te maken. Plaats alle gesneden stukken in zakken, pak ze stevig in en laat alle overtollige lucht uit de zakken ontsnappen. Gehakte gember kan ongeveer twee maanden in de vriezer worden bewaard.

Geraspte gember invriezen

Is het mogelijk om geraspte gember thuis in te vriezen? Dat is zeker mogelijk, aangezien sommigen beweren dat het geraspte product langer houdbaar is dan het hele product.

Voordat u de voor opslag geselecteerde gember in de vriezer plaatst, moet u deze volledig schillen en raspen met een keukenmachine of een gewone rasp.

Vervolgens wordt het geraspte product in kleine porties op voedselfolie gelegd en volledig bedekt met huishoudfolie.Het wordt aanbevolen om de plant hermetisch af te dekken met folie om te voorkomen dat er lucht onder komt. Sommige mensen gebruiken gewone cellofaanzakjes in plaats van folie en film. In dit geval moet ook de lucht uit elke zak ontsnappen, zodat het product tijdens opslag niet bederft.

Bevroren geraspt gember verliest zijn gunstige eigenschappen niet, en daarom wordt het vaak gebruikt om medicinale afkooksels en tincturen te maken.

Hoe gember invriezen voor langdurige opslag?

Invriezen wordt beschouwd als de veiligste en meest effectieve methode om de meeste groenten, fruit en andere planten te bewaren. Alle diepvriesproducten blijven gezond en verliezen hun eigenschappen of voedingswaarde niet. Mensen die gemberwortel hebben gekocht of zelf in de tuin hebben gekweekt, zijn geïnteresseerd in hoe je gember thuis kunt invriezen, zodat deze langer kan worden bewaard.

Om de houdbaarheid te verlengen, wordt aanbevolen om het product niet in zijn geheel, maar in kleine porties in de vriezer te leggen. Daarom wordt de gember voorzichtig in dunne lagen gesneden en op een afstand van 5-7 cm in de vriezer geplaatst. Wanneer alle stukjes bevroren zijn, worden ze verzameld en in een plastic zak gedaan. Gemberwortels, in kleine laagjes gesneden, worden minimaal drie maanden bewaard.

Houdbaarheid indien ingevroren

De houdbaarheid van het bewaren van gember verschilt van de gekozen manier van invriezen. Het product dat in zijn geheel wordt ingevroren, blijft het minst bewaard. In dit geval is het ongeveer een maand houdbaar, als je het goed verpakt en in de vriezer legt. Als de wortel niet goed verpakt is, kan de houdbaarheid veel korter zijn.

Om de houdbaarheid van gemberwortels te verlengen, wordt aanbevolen om deze vóór het invriezen in stukjes te snijden.Gehakte wortels behouden hun gunstige eigenschappen gedurende 2-3 maanden.

Hoe correct ontdooien?

Voordat u gember gebruikt, moet u deze volledig ontdooien. Om dit te doen, worden diepvriesproducten uit de vriezer gehaald en uit de zakken gehaald waarin ze zijn geplaatst. Vervolgens wordt de plant in een kleine container geplaatst en 1-3 uur in een kamer met een temperatuur van ongeveer 20 graden gelaten.

Om het ontdooien te versnellen, plaatst u de container met gember in een kleine pan met warm water. In dit geval zal het bevroren product binnen 15-20 minuten ontdooien.

Na het ontdooien kan gemberwortel worden gesneden en gebruikt bij het koken of bij de bereiding van medicinale preparaten.

Conclusie

Gemberwortel is populair onder huisvrouwen en daarom zijn velen van hen geïnteresseerd in hoe ze het op de juiste manier kunnen bewaren. Om gemberwortel lange tijd te bewaren, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de kenmerken van het thuis invriezen.