8 beste recepten voor zoete ingelegde courgette voor de winter

Wanneer het courgetteseizoen in volle gang is, moet je het moment grijpen en de maximale hoeveelheid voedsel voor de winter bereiden. Je moet jezelf niet beperken tot klassieke recepten; je kunt experimenteren en zoete ingelegde courgette bereiden voor de winter.

Kenmerken en smaak van het gerecht

De snack is populair vanwege de uitgebalanceerde zoete smaak, die kan worden aangevuld met zuur en gekruid voedsel. De smaak van het product is afhankelijk van het pekelrecept, dat op verschillende manieren gemaakt kan worden en aangevuld met de gewenste specerijen en kruiden.

Welke bijgerechten worden aanbevolen om te serveren?

Zoete ingelegde courgette is een uitstekend alternatief voor komkommers uit blik; de snack past het beste bij vleesgerechten.

Selectie en bereiding van groenten

Bij het kiezen van het hoofdproduct moet u de voorkeur geven aan gezonde exemplaren zonder mechanische schade. Daarna moet u de zaden schoonmaken en verwijderen, indien vereist volgens het recept.

Snijd naar eigen voorkeur: in vierkanten, reepjes, staven, cirkels.

Hoe marinade voor courgette te maken

Courgettepekel kan op verschillende manieren worden bereid, waarvan er twee het populairst zijn.

Zoet

Componenten:

• 4 eetl. l. Sahara;
• 2 eetlepels. l. zout;
• 150 g azijn;
• 100 g plantaardige olie.

Productie:

1. Combineer boter, zout en suiker in een aparte container en voeg heet water toe. Afhankelijk van de verplaatsing wordt de hoeveelheid vloeistof bepaald.
2. Los vervolgens de azijn op in de zoetige marinade, laat nog een paar minuten staan ​​en verwijder het.

Zoet en zuur

Ingrediënten:

• 3,5 liter water;
• 5 eetl. l. Sahara;
• 500 g suiker;
• 300 ml azijn.

Breng water aan de kook, voeg suiker, zout toe, voeg azijn toe en laat afkoelen.

Belangrijk! Giet geen kokende marinade over courgettes, omdat ze hun elasticiteit verliezen en niet knapperig worden..

Recepten en stap-voor-stap kookinstructies

Bij het inblikken van courgette moet je je niet beperken tot één klassiek recept, omdat er veel manieren zijn om een ​​gezond product voor de winter te bereiden.

Voeg naar smaak kant-en-klare marinade toe aan elk gepresenteerd recept.

Klassieke versie

Ingrediënten:

• 2,5 kg courgette;
• groen;
• peper;
• knoflook.

Voorbereiding:

1. Snijd het hoofdbestanddeel in plakjes.
2. Leg kruiden, paprika en knoflook op de bodem van de potten en vul ze met groenten.
3. Giet de afgekoelde marinade erover.
4. Potten steriliseren en sluiten.

Ingelegde zoete courgette - uitdrukkelijke methode

Componenten:

• 500 g fruit;
• dille;
• knoflook;
• zwarte peper.

Snijd de courgette in plakjes, doe ze in een pot, voeg de overige ingrediënten toe, voeg de pekel toe, steriliseer en sluit af.

Met wortels

Boodschappenlijstje:

• 3 courgettes;
• 1 wortel;
• knoflook;
• groen;
• 1 ui

Snijd de groenten, doe ze in een bakje, bestrooi met kruiden, giet de marinade erbij en sluit.

Methode zonder sterilisatie

Componenten:

• 500 g fruit;
• specerijen;
• groen.

Snijd de groenten, vul de pot, voeg gehakte kruiden en specerijen toe, giet de pekel erbij en sluit af.

Geurige zoete groenten met mosterd

Componenten:

• 4 kg courgette;
• 3 eetl. l. mosterd;
• dille;
• knoflook.

Snijd het fruit in stukken en plaats ze in een bak met de overige ingrediënten, giet de pekel erbij en rol ze op.

Zonder azijn

Verbinding:

• 500 g fruit;
• citroenzuur;
• mierikswortel;
• Laurierblad;
• knoflook;
• peper.

Hak het hoofdproduct fijn, doe het in een pot, voeg kruiden toe en vul met pekel zonder azijn en sluit.

Met paprika

Producten:

• 1 kg courgette;
• 2 stuks paprika;
• knoflook;
• dille;
• peterselie.

Snijd de groenten in stukjes, doe ze in een pot, voeg specerijen, kruiden en pekel toe en sluit af.

Met pompoen

Verbinding:

• 500 g courgette;
• 500 g pompoen;
• ½ wortel;
• hete pepers;
• knoflook;
• groen.

Snijd de groenten, doe alle ingrediënten in een pot, vul met pekel en rol op.

Bewaaromstandigheden en duur

Bewaar groentebereidingen maximaal 2 jaar op een donkere en droge plaats.