Recepten voor het inblikken van tomaten en appels voor de winter zijn om voor te sterven

Tomaten uit blik zijn een geweldige op zichzelf staande snack, maar ze kunnen goed worden gecombineerd met een heleboel andere ingrediënten. Een heerlijk gerecht - tomaten met appels voor de winter. Deze vruchten passen goed bij tomaten in zelfgemaakte bereidingen en vullen de smaak van veel snacks aan en benadrukken deze. Wees niet bang om verschillende specerijen en kruiden aan de potten toe te voegen: knoflook, paprika, bieten, kruidnagel en kaneel.

Aanbevelingen voor het kiezen van appels en tomaten

Je kunt appels toevoegen aan zowel rode als onrijpe tomaten. Groene vruchten geven het hele preparaat een interessante pittige smaak.Sommige mensen waarderen dit meer dan de zoetheid van rijpe tomaten. Tomaten conserveren met diverse kruiden, teentjes jonge knoflook, aromatische laurierblaadjes, alle soorten paprika's en kruidnagelknoppen. De pekel die voor het gieten wordt gebruikt, kan azijn bevatten, maar kan ook zonder worden gekookt.

Tomaten die voor het inblikken worden gebruikt, moeten van gemiddelde grootte zijn, zodat het proces om ze uit de pot te halen geen problemen veroorzaakt. Je hebt hele, sterke tomaten nodig, zonder vlekken. Als er geen kleine tomaten zijn, kun je grote, sterke exemplaren nemen en deze in verschillende delen snijden.

Appels die voor het inblikken worden gebruikt, mogen niet groot zijn. De ideale optie zijn kleine appels van zoetzure variëteiten. De ondergrond mag geen tekenen van beschadiging vertonen.

Er is geen strikte selectie van fruit nodig, omdat ze in plakjes kunnen worden gesneden. Hele appels in blik zien er echter beter uit. Wat de variëteit betreft, moet de voorkeur worden gegeven aan variëteiten die aromatisch, sterk en licht zuur zijn.

De beste optie is Antonovsky. Met hen zullen tomaten gemarineerd met appels voor de winter een geweldige smaak en een magisch aroma hebben.

Klassiek recept

Voor het eenvoudigste en tegelijkertijd bekende recept voor tomaten en appels voor de winter zijn geen ingrediënten nodig. Een kleine hoeveelheid zout in de marinade zorgt ervoor dat het voorgerecht zijn voortreffelijke appelsmaak behoudt. Eenvoud van voorbereiding is de sleutel tot het feit dat zelfs een beginnende huisvrouw het kan bewaren.

Om tomaten met appels te pekelen heb je nodig:

• 1,5 kilogram tomaten;
• specerijen (afhankelijk van voorkeur);
• 0,5 kilogram appels;
• 1,5 liter water;
• 2 eetlepels. lepels kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid zout;
• 0,25 kopjes azijn;
• zwarte peper.

Het kookproces is als volgt:

1. Was de appels, laat de kleine heel en snijd de grote in plakjes.
2. Droog voorgesteriliseerde potten.
3. Leg de fruitplakken als eerste laag op de bodem.
4. Leg de tomaten op de appels en wissel fruit en groenten af.
5. Als er kruiden worden gebruikt, moeten deze tussen de lagen in de pot worden geplaatst.
6. Vul de inhoud van de pot met kokend water, laat het geheel een tijdje staan, waarbij het water afkoelt tot een temperatuur van 20 - 25 ° C.
7. Het afgekoelde water moet in een pan worden gegoten, er bulkingrediënten aan worden toegevoegd en aan de kook worden gebracht, waardoor de pekel kookt.
8. Voeg azijn (lepel) toe aan de bereiding.
9. Rol de stukken gedrenkt in kokende marinade op.

Na het afdekken is het noodzakelijk om de conservering onder een warme deken te plaatsen om langzaam af te koelen.

Tomaten met appels en kruiden

Voor de winter zullen ingeblikte tomaten met appels met kruiden elke vakantietafel versieren. Om het recept voor één pot van drie liter te implementeren, moet je het volgende voorbereiden:

• tomaten;
• 3 – 5 middelgrote appels;
• 3 – 4 teentjes knoflook;
• 1 eetl. een lepel keukenzout;
• 5 – 6 eetlepels kristalsuiker;
• 0,05 liter azijn (9%);
• 3 zwarte peperkorrels;
• verschillende verse takjes peterselie en dille;
• twee laurierblaadjes;
• 2 kruidnagelknoppen;
• gemalen kaneel (naar smaak, van 1 tot 3 theelepels).

We bewaren in een bepaalde volgorde. Leg de tomaten op de bodem van de pot en de appels erop. De helft van het volume knoflook wordt op de bodem geplaatst, de rest wordt bovenop het fruit geplaatst. Peterselie en dille zien er beter uit als ze verticaal en in de lengterichting ten opzichte van de wanden van de pot worden geplaatst. Aan de vruchten moet je kruidnagel, peper en laurierblaadjes toevoegen.Alle specerijen en kruiden mogen niet op één plek in de pot zitten; ze moeten gelijkmatig over de inhoud worden verdeeld.

De volgende voorbereidingsfase is het gieten van kokend water over de inhoud van de container. Tomaten en appels moeten gedurende 10 minuten worden toegediend. Hierna wordt het afgekoelde water in een pan gegoten en toegevoegd aan kaneel, zout en suiker. Alle kristallen moeten grondig oplossen. Wees niet verbaasd als het water bruin wordt na het oplossen van de kaneel.

Wanneer het mengsel op het fornuis kookt en 5 minuten kookt, voeg dan azijn toe en haal het uit de "vuur" -container. Het is noodzakelijk om de marinade zo snel mogelijk in potten te gieten, voordat de vloeistof is afgekoeld. Na het vullen van de container volgt het proces van sealen zonder sterilisatie en het afdekken van de conservering met een warme deken. In deze staat blijven tomaten en appels de winter totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Inblikken zonder azijn

Tomaten en appels kun je zonder azijn voor de winter bereiden. Op deze manier wordt het beitsen zachter, delicater en de smaak natuurlijker.

De enige nuance waarmee rekening moet worden gehouden voordat u zonder deze smaakmaker gaat koken, is de noodzaak van sterilisatie. Als azijn echter moeilijk te verdragen is voor het lichaam of als de smaak te sterk en opdringerig lijkt, kunt u dit probleem oplossen door de stof eenvoudigweg uit het recept te verwijderen.

Om tomaten en appels zonder azijn in te blikken, moet u ervoor zorgen dat u de volgende ingrediënten klaarmaakt:

• tomaten - totdat een pot van drie liter gevuld is;
• 2 kleine appels;
• 1 – 2 peulen hete peper;
• 2 - 3 dilleparaplu's, een beetje peterselie;
• 3 eetl. l. tafel grof zout en kristalsuiker.

Je kunt groenten en fruit voor de winter zonder azijn in de volgende volgorde inleggen:

1. Paprika's, dille, appelschijfjes en tomaten moeten voorzichtig in een pot worden geplaatst.
2. Vul het werkstuk gedurende 5 - 7 minuten tot de rand met aan de kook gebracht water.
3. Giet de vloeistof af in een grote container, voeg suiker en zout toe en kook gedurende 5 minuten.
4. Giet de marinade in potten en rol op.
5. De container moet een kwartier worden gesteriliseerd vanwege het gebrek aan azijn in de marinade.

Nadat de sterilisatieprocedure is voltooid, moet het conserveringsmiddel in iets warms worden gewikkeld en worden bewaard totdat het volledig is afgekoeld. Na verloop van tijd worden de gepekelde tomaten en appels overgebracht naar een donkere plaats die bedoeld is voor langdurige opslag.

De keuken is een plek waar voortdurend wordt geëxperimenteerd. Traditionele recepten kunnen worden aangevuld met verschillende ingrediënten, zoals mosterd. Naast appels kun je bloemkool, komkommers, pompoen, wortelen en paprika aan tomaten toevoegen. De vormen van het snijden van deze groenten kunnen zeer divers zijn, van de gebruikelijke strepen en cirkels tot bijzondere vormen. De huisvrouw kan haar fantasieën verwezenlijken met behulp van een speciaal hulpmiddel. Voor de winter krijg je tomaten en appels, waarvan de recepten met foto's om van te smullen zijn.