Veel mensen willen het wintermenu diversifiëren met verschillende bereidingen. Er zijn veel verschillende originele conserven die in de winter gesloten kunnen worden. Sommige mensen bereiden bijvoorbeeld ingemaakte tomaten in het Duits. Deze twist is best lekker, omdat het fruit en groenten combineert. Voordat u tomaten in blik oprolt, is het raadzaam om vertrouwd te raken met het koken ervan.
Verwerking van blikjes
Het wordt aanbevolen om tomaten in voorgesteriliseerde containers te rollen. Er zijn verschillende basismethoden voor het verwerken van tomatenconservenpotten.
Magnetron
Deze methode is geschikt voor degenen die niet veel tijd willen besteden aan het verwerken van containers. Vóór sterilisatie wordt elke pot voor een derde gevuld met water. Pas daarna kan de container in de magnetron worden geplaatst. De potten worden in de oven verwerkt totdat het water er volledig uit is verdampt.
Stoom
De meest gebruikelijke methode om potten te steriliseren is stoombehandeling. Giet hiervoor enkele liters water in een kleine kom of pan. Er is een ijzeren zeef bovenop geïnstalleerd, waarop blikjes voor conservering moeten worden geplaatst. Containers van drie liter moeten gedurende minimaal 20 minuten worden gesteriliseerd, en containers van liter - 15 minuten. Na het steriliseren van de container moet deze grondig worden gedroogd.
Oven
Sommige mensen gebruiken gas- of elektrische ovens om containers te steriliseren. Het grote voordeel van deze methode is dat u de verwerking van de blikken niet hoeft te controleren en dat u tijdens de verwerking van de containers de naaddeksels of groenten kunt voorbereiden voor conservering.
Tijdens sterilisatie worden de potten gedurende 20 minuten in de oven geplaatst, die tot 100 graden moet worden verwarmd. Ze kunnen vervolgens worden gebruikt om de tomaten op te rollen.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van Duitse tomaten voor de winter.. Veel mensen gebruiken echter alleen het klassieke recept om zo'n snack te maken. Om het tomatenvoorgerecht af te maken, moet je vooraf de volgende ingrediënten bereiden:
- kilogram tomaten;
- 300 g appels;
- 400 g peper;
- twee bossen groen;
- 100 g zout;
- 150 g suiker;
- 100 ml azijn.
Het koken van tomaten in Duitse stijl met appels begint met het bereiden van alle benodigde ingrediënten. Alle groenten en fruit worden grondig gewassen met koud water en gedroogd. Om alle producten sneller te drogen, wordt aanbevolen om ze af te vegen met een speciale papieren handdoek.
Als je klaar bent met wassen, moet je beginnen met het bereiden van de paprika. Het kan in grote plakjes worden gesneden of in kleinere stukjes worden gesneden. Het belangrijkste is dat de kern met zaden en stengel vóór het koken wordt verwijderd. Nadat je de paprika's hebt gesneden, kun je aan de appels gaan werken. Elke appel moet in 5-6 grote stukken worden gesneden. Je mag ze echter niet pellen. Van elk afzonderlijk deel van de appel worden het klokhuis en de zaden verwijderd.
Het is niet nodig om de tomaten te hakken, je kunt ze in hun geheel in potten doen. Je kunt ook meteen greens met appelschijfjes en peper erin doen. Nadat alle ingrediënten in een container zijn geplaatst, wordt elke pot gevuld met marinade en afgedekt met een deksel gedurende 10-15 minuten. Vervolgens wordt de appelmarinade uitgelekt, opnieuw gekookt en in de container gegoten.
Appels en tomaten worden 20 minuten gemarineerd, waarna een beetje suiker en zout aan de potten worden toegevoegd. Dit alles wordt grondig gemengd en gedurende een half uur toegediend. Hierna moet je de potten afsluiten met afsluitbare deksels en ze in een handdoek wikkelen. Binnen 24 uur moeten ze afkoelen, waarna ze voor opslag naar de kelder kunnen worden verplaatst.
Conclusie
Voor mensen zonder ervaring is het best moeilijk om tomaten in het Duits te koken. Om erachter te komen hoe u ze moet bereiden, moet u vertrouwd raken met de recepten voor dit gerecht.
